DES DENRÉES AGRICOLES (1" FÉVRIER 1873). 195 



Dates (janvier) 23 24 25 27 28 29 



Farines huit-marques 72.75 71.60 70.00 69.25 69.00 69.50 



— supérieures 69.75 69.25 69.00 68.25 68.25 69.50 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, 70 fr. 29, et pour les su- 

 périeures, 69 fr., ce qui correspond aux cours de 41» fr. 77 et de 43 fr, 95 

 par quintal métrique, avec une baisse de 1 fr. 70 pour les premières, et de 

 45 centimes pour les secondes. — Les facteurs à la halle de Paris ont vendu des 

 gruaux de 57 fr. .30 à 70 fr. 05, et des farines deuxièmes, de 36 fr. 60 à 38 fr. 

 85; le tout par 100 kilog. — Dans les départements, les cours sont faiblement 

 tenus. On paye, par 100 kilog. : Soissons, 42 à 43 fr.; MorLix, 37 à 39 fr.; La- 

 val, 37 à 40 fr. ; Tours, 38 à 39 fr.; Nantes, 40 à 44 fr. 50 ; Limop^es, 39 fr. 50 

 à 42 Ir. 50; Reims, 41 à 42 fr. 50; Sens, 39 à 42 fr.; Dijon, 41 à 44 fr.; Besançon. 

 44 à 45 fr.; Bordeaux, 41 à 43 fr.; Cast Inaudary, 41 fr. 50 à 43 fr. — A Londres, 

 les prix restent fermes et les belles qualités sont recherchées. — A New- York, on 

 paye la farine extra-slate de 46 fr. 95 à 48 fr. 20 par 100 kilog., avec 60 centimes 

 de hausse depuis huit jours. 



Seigles. — Les offres ont continué à augmenter sur ce grain dont le prix est 

 resté hxé à 17 fr. 50 les 100 kilog. Les farines sont cotées de 30 fr. 50 à 31 fr. 50, 

 avec un peu de baisse. 



Méleil. — Les cours varient peii. On cote, par 100 kilog. : Amiens, 22 fr. 50 à 

 24 fr.; les Andelys, 21 à 24 fr. ; Chartres, 23 à 24 fr.; Issoudun, 16 fr. 50 k 20 fr. 

 ■ Orges. — Les vendeurs sont rares et les acheteurs se rencontrent facilement. On 

 cote, à Paris, en hausse, de 21 à 21 fr. 50 pour les o^'ge.s nouvelles; il n'y a 

 plus d'orges anciennes. — Les escourgeons sont demandés de 22 à 22 fr. 50. 



Avoines. — Le prix de l'avoine est fernle à Paris aux cours de 16 fr. 50 à 17 fr. 

 50, ou en moyenne 17 fr. par 100 kilog. 



Sarrasin, — Les afl'aires sont rares sur ce grain qui se cote k Paris de 16 à 

 17 fr. 50. Dans les départemefits, on paye : Lannion, 16 fr. 50 à 17 fr.; Morlaix, 

 16 fr.; Limoges, 14 fr. 5Û;j,Angers, 15 à 15 fr. 50; Ghâlon-sur-Saône, 16 à 16 fr. 

 50: le tout par 100 kilog. ' ' 



Mais. — Les prix restent à peu près sans variations. On cote par 100 kilog. : 

 Mâcon, 19 à 20 fr.; Louhans, 18 fr. 50 à 19 fr.; Ghâlon, 18 fr.; Bordeaux, 18 fr. 

 50; Montauban, 16 à 19 fr.; Marseille, 16 à 18 fr. 75 suivant les provenances; 

 New-York, 12 fr. 50. • _ - 



Riz. — La demande a été activa, k Marseille, sur les riz du Piémont qui se ven- 

 dent facilement de 41 à 45 fr. les 100 kilog. 



Pain. — Les cours restent presque partout sans variations. On paye par kilog. : 

 Méry-sur-Seine, 32 à kO centimes; Fiers, 35 à 39: Laigle, 3-3 à 36; Condon, 

 32 à 41; Lectoure, 40; Chambéry, 35 à 39; Mende, 32 à 38; Florao, 35 

 à 40. 



Ismes. — Les cours sont très fermes h Paris aux prix suivants-:' gros son, 12 à 

 12 fr. 50; son trois cases, 11 fr. 75 à 12 fr.; bâtards, 14 k 15 fr. 50; recotipettes, 

 16 k 18 fr. 50: le tout par 100 kilog. — A Marseille, les gros sons valeut facile- 

 ment de 13 fr. 50 k 14 fr. par quintal métrique. 



m. — f'purT.a;ses, graines fourragères . pommes de terre çt iêgutfiessecs. 



Fourrag^^i^.^—r.Lf^ ,C0UV9, reslent| sqnS . Variatioris aux. cotirsldë notre dernière 

 revue. ' ' ' '" 



1- Graines fourragères. — Il se fait toujours d'assez nombreuses affaires à la 

 ialle de Paris, aux cours suivants : trèfle violet gros grain, 140 k 145 fr.; bonne 



Qualité, 115 à 120 fr.; ordinaire, 105 à 110 fr.; minette, 36 à 40 fr.; luzerne de 

 'rovence, 155 à 160 fr.; de Beauce, 130 à 135 fr.: de Poitou, 135 i i40' fh; le 

 tout par ÎÛO kilog. '■;7'^^-V;^^reeiji,n..' ^^J--,^::^:, 



Pommes de terre. — Les prix restent sans vari'atiôns à la halle de PariS, oîi 'lès 

 COUTS pour le détail sont les suivants : pommes de terre de Hollande commune, 8 

 à 9 fr. l'hectolitre ou 11 fr. 42 à 1 2 fr. 85 par quintal; iaunes commune?, 6 à 7 fr. 

 rheclo^(r)e ou 8 fr. 55 k 10 fr par quintal mélriaue. ■ '•' 



(,. légumes secs. — - On a vendu, à Ma^seillè^ quelques Ijalles de haricots exotiqlies 

 '.de Sl'à 23 fr. par lOûkilog. 



IV. — Fruits divers et légumes frais. ," ' 



Fruits. — Coitrs de la halle du 29 janvier : noix sèches ;ft' fr. *5rf'i 6 fr. 55 le 

 kilog.; poires, 3 k 200 fr., le cent; fr. 20 k fr., 80 le kilog.; pommes, 3 à 

 150 fr. le cent; ff . 25 i fr. 80 le kilog.; raisins communs, 2 k 10 fr. le kilog. 



Ççfç légumes fi-cfis. — On vend à la halle de Paris: betteraves, 1 fr. iiil fr. 40 la 



