200 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT (1" FÉVRIER 1873). 



est de même sur tous les marchés des départements; on peut en juger par le ré- 

 sumé suivant du dernier marché de Poissy : 



Prix du kilog. de Tiande sur pied. 



Viande à la criée. — Du 22 au 28 janvier, on a vendu à la criée à la halle 

 de Paris, 120,371 kilog. de viande de bœuf ou vaciie, 111,197 kilog. de viande 

 de veau, 58,242 kilog. de viande de mouton, 73,452 kilog. de viande de porc; 

 en tout 353,262 kilog. de viandes de toutes sortes, ou en moyenne, 50,466 kilog. 

 par jour. C'est à peu près le même chiSre que la semaine dernière. Au dernier 

 jour, on payait par kilog. : viande bœuf ou vache , 1" qualité, 1 fr. 52 à 1 fr. 

 90; 2% 1 ir, 32 à 1 fr. 80; 3% 1 fr. 16 à 1 fr. 50; choix, 1 fr. 20 à 2 fr. 86; 

 basse boucherie, fr. 36 à 1 fr. 30 ; — veau, l'" qualité, 2 fr. 02 à 2 fr. 10 ; 

 2% 1 fr. 62 à 2 fr.; 3% 1 fr. 36 à 1 fr. 50 ; choix, 1 fr. 30 à 2 fr. 36 ; — mou- 

 ton, 1" qualité, 1 fr. 78 à 1 fr. 98 ; 2% 1 fr. 52 à 1 fr. 76; 3% 1 fr. 34 à I fr. 

 50 ; choix, 1 fr. 54 à 2 fr. 48 ; — porc frais, 1 à 1 fr. 60 ; salé, fr. 08 à 1 fr. 60. 

 Les cours sont fermes sur le pins grand nombre des catégories, sauf cependant pour 

 la viande de bœuf oii l'on doit constater un peu de baisse. 



XIV. — Beurres — œufs — fromages — volailles et gibier. 



Œufs. — Le 21 janvier, il restait en resserre, à la halle de Paris, 36,300 œufs ; 

 du 22 au 28, il en a été vendu 3,911,500; le 28, il en restait ■ en resserre 

 34,020. Au dernier marché, on payait par mille: choix, 98 à 105 fr.; ordinaires, 

 88 à 103 fr.; petits, 50 à 70 fr. Ce sont à peu près les prix de la semaine der- 

 nière. 



Fromages. — Derniers cours de la halle de Paris : par dizaines, Brie, 6 à 

 86 fr. ; Montlhéry, 9 à 12 fr.; — par cent, Livarot, 46 à 92 fr.; Mont-d'Or, 15 

 à 21 fr.; Neuchâtel, 7 à 14 fr.; divers, 35 à 125 fr. 



XV. — Résumé. 



Quoique, pour la plupart des denrées, les marchés soient fournis d'iine manière 

 assez irrégulière, l'activité dans les transactions devient plus grande, et il n'y a 

 que les farines, les écorces et les sucres qui soient cotés en baisse d'une manière 

 sensible. ' A. Remy. 



BULLETIN FINANCIER. 



Tous les efforts de la spéculation ont porté cette semaine sur les deux emprunts 

 5 pour 100 libéré et non libéré, lesquels ont non-seulement conservé leurs cours, 

 mais encore ont éprouvé ime hausse importante. Le 5 pour 100 libéré a fermé à 

 87,25, en hausse de 0,65, et le non libéré à 89,25, en hausse également de 0,65. 

 Toutes les autres valeurs ont conservé sans grandes modifications leurs cours de la 

 semaine précédente. Le Crédit foncier est à 805 ; la Ville de Paris 71 à 244, et le 

 5 pour 100 italien à 65,60. A la Banque de France, la situation est également la 

 même sans changement notable. 



Cours de la Bourse du 20 au 25 janvier 

 Principales valeurs françaises 



S'iasem. préc. 



hausse, baisse 



5.00 



15.25 



2.50 



5,00 



7.50 

 2.50 

 2.50 

 1.25 



3.75 



Créd.f'. obi. 500 3 0/0 

 d» obl.c'".5003o/0 

 Socié. gle alg. act. 500 

 d» obi. 500 5 0/0 

 Banque de Pans et des 

 Pays-lias. Acl. lOOl). 

 CrOd. iiid'. cicuué'.soo 

 Crédit lyonnais. d" 

 Creditmobili'-T. d° 



Credrt rural, de Fr. d» 

 Dépôts et cptes c'» d-^ 

 C« paris» du gaz. act. 250 

 Cie immobilière. 500 

 C'" gén. iransatl. d» 

 Messag. maritimes, d" 

 Canal de Suez. d" 



d° Délégation. act. 500 

 d" Bons irenten. 125 

 d» obi. 5 0/0. 500 

 Créd. f»' autric. a. 500 

 Crédit mob.cspayn. d" 



