DES DENRÉES AGRICOLES (15 FÉVRIER 1873). 277 



90 degrés disponible, 52 fr. 25; deux suivants, 54 fr.; quatre d'été, 55 fr. 25 ; 

 cpatre derniers 56fr. 25. — A Pézcnas (Hérault), on a payé cette semaine : courant, 

 80 fr.; mars et avril, 78 fr.; quatre d'été, 78 fr.; 3/d marc, 60 fr.; eau-de-vie, 

 55 fr. — A Béziers (Hérault), le cours de la semaine a été fixé à 78 fr.; mars 

 en août, 78 fr. ; 3/ô marc, 60 fr. — A Narbonne (Aude), on a coté 3/6 dis])onible 

 77 fr. — A Aigrefeuille (Charente-Inférieure), les Rochelle 1872, 1'' choix, se 

 vendent 65 à 69 fr.; Aigrefeuille 1" clioix 1872, 69 à 70 f.; Aigrefeuille hauts 

 crus 1872, 70 à 72 fr.; Aigrefeuille hauts crus 1870, 76 à 78 fr.; .\igrefeuille hauts 

 crus 1865, 100 fr.; Aigrefeuille hauts crus 1858^ 125 à 150 fr., selon mérite, le 

 tout à 60 degrés, pris sur place et sans logement. — A LiUe (Nord), on cote : 3/6 

 disjjonible, 51 fr.; de mélasse, 51 fr. 50; deux prochains, 52 fr.; quatre d'été, 

 52 fr. 50. 



Vinaigres. — A Nantes, on cote le vinaigre nouveau 18 à 21 fr. l'hectolitre, sui- 

 vant qualité, et le vinaigae vieux 25 lr.,le tout non logé. — A. Gruy (Haute-Saône), 

 le vinaigre de vin première qualité se paye actuellement 40 à 45 fr. l'hectolitre, 

 selon mérite. 



Cidres. — Saint-Lô (Manche), le cours des cidres, année 1871, est de 19 fr. 25 

 à 21 fr. 40 l'heclolitre. — A Cherbourg, les cidres de 1871 valent 25 à 27 fr. — 

 Dans le département de la Manche, les cidres de 1872 sont tellement inférieurs en 

 qualité, qu'il n'y a réellement pas de cours ofticiels. 



VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucres. — La fabrication du sucre indigène continue avec une grande activité, et 

 les entrepôts se remplissent rapidement; au 12 février, le stock de l'entrepôt de 

 la rue de Flandres, à Paris, était de 296,000 quintaux métriques. Les transactions 

 commerciales sont toujours calmes et de peu d'importance; mais les cours sent 

 plus fermes par suite de la meilleure tenue des marchés étrangers. On paye, à 

 Paris, par 100 kilog. : sucres bruts 88 degrés saccharimétriques, n"» 7 à 9, 64 fr.; 

 n"' 10 à 13, 61 fr. 25; blancs en poudre n" 3, 73 fr. 25 à 73 fr. 50 ; sucres raf- 

 finés bonne sorte, 157 fr.; belle sorte, 158 fr. — Sur les marchés du Nord, la 

 baisse a continué pendant la semaine; Ou cote, à Valenciennes : sucres bruts, 88 

 degrés, n'" 7 k 9, 62 fr. 50; n°' 10 à 13, 60 fr.; le tout par quintal métrique. 

 — A Alarseille, il n'y a pas de changements dans la position du marché ; les prix 

 ■ actuels, modérés et même bas pour certaines qualités, n'ont pas éprouvé de nou- 

 velle baisse, mais les transactions sont très-calmes partout, et pour conclure des 

 transactions d'une certaine importance, il faudrait que les détenteurs consentissent à 

 une nouvelle baisse. La position est la même pour les sucres raffinés, sur lesquels 

 les transactions sont limitées aux besoins de la consommation. 



Mélasses. — Les cours demeurent sans variations, à Paris, de 9 fr. 50 à 10 fr. 

 pour les mélasses de fabrique, et par 100 kilog. 



Fécules. — ■ Quoique la fabrication soit généralement ralentie, la rareté des 

 offres maintient des cours très-fermes, à 46, 47 et même 48 fr. par quintal 

 métrique pour les fécules premières de l'Oise et du rayon de Paris ; les fécules 

 vertes sont au cours de 30 fr. 



Glucoses. — Les sirops sont peu demandés, mais les prix sont maintenus avec 

 fermeté par les détenteurs : sirops premier blanc de cristal, 75 à 76 fr.; sirops 

 massés, 60 à 61 fr.; sirops liquides, 51 à 52 fr.; le tout par 100 kilog. 



Amidons. — Il n'y a que des transactions restreintes à Paris aux cours de notre 

 dernière revue. 



Iloublonx. — Gomme nous le disions la semaine dernière, la stagnation est com- 

 plète sur les houblons dans tous les marchés. Les transactions ont été peu impor- 

 tantes, avec maintien des anciens cours sur quelques places, mais baisse sur un 

 plus grand nombre, notamment en Lorraine où les prix avaieut acquis une plus- 

 value extraordinaire. On cote, par balle de 50 kilog. : Poperinghe, 85 à 90 fr.; 

 Busigny, 100 fr.; Bousies, 90 fr.; Boeschèpe, 120 fr.; Nancy, 110 à 130 fr. sui- 

 vant les qualités. En Alsace, les sortes supérieures sont aujourd'hui épuisées, et 

 les acheteurs ne trouvent que les qualités inférieures, qu'ils doivent payer à des 

 taux presque aussi élevés. Nous n'avons pas de nouvelles des marchés anglais qui, 

 la semaine dernière, étaient fermes. 



VII. — Huiles et graitiesolcagineuses, tourteaux, savons, pola.Kses, noirs, engrais. 



Huiles. — Les cours des huiles n'ofirent que peu de variations. Les ventes sont 

 lentes, et les affaires sans grande importance. La cote officielle est assez difficile 

 à établir. On paye, ."i Paris, nar 100 kilog. : huile de colza en tous fûts, 96 fr. 75; 

 en tonnes, 99 fr. 25; épurée en tonnes, 107 ir. 75; —huiles de lin en tous fûts, 



