292 CHRONIQUE AGRICOLE DE L'ANGIETERRE. ^ 



L'importation de blé et de farine de l'année 1872, en Angleterre, a été 

 la plus considérable que l'on ait encore eu à constater. En réduisant 

 la quantité des farines en hectolitres de blé, on arrive au chiffre énorme 

 de 32,045.,626 hectolitres. Sur cette quanliti on a réexporté 152,801 

 hectolitres, ce qui laisse à la consommation anglaise 31,8G2,Tô8 hec- 

 tolitres dont la^raleur officielle est portée à 757,500,000 fr,. 



Voici maintenant les importations des autres espèces de céréales: 



Hectolitres. 



Orge 1,169,127 



Avoine 12,273,25:1 



Pois 881,484 



Féveroles 4:iG. 8;iO 



Maïs 16,606,059 



L'importation de l'avoine et du mais a été énorme. En ce qui con- 

 cerne l'avoine, la raison se trouve naturellement dans le médiocre ren- 

 dement de la récolle de 1871. Quant au maïs, la demande s'est consi- 

 dérablement augmentée, car au prix actuel des grains, c'est encore la 

 nourriture la moins dispendieuse que le fermier puisse acheter pour 

 engraisser les porcs. D'un autre côté les meuniers, dans la fabrication 

 des farines, emploient beaucoup de mais blanc, mélangé au tdé, 

 lorsque celui-ci est humide, pour neutraliser ce défaut au mo^en du 

 maïs qui est toujours sec el sain. A cet effet on se sert des variétés 

 blanches. 



On a lieu de s'étonner que l'importation des orges ait atteint si peu 

 d'importance, vu la récolte défectueuse de 1871 . M. Richardson est 

 venu préconiser parmi nous la culture des orges de brasserie dans le 

 but d'approvisionner les brasseurs de son pays. C'est une excellente 

 recommandation que nous ferons bien de suivre et que, pour mon 

 com.pte, j'ai bien l'intention de mettre à l'essai. 



La mission que l'honorable M. Richardson est venu remplir parmi 

 nous fait honneur à la l'ois à ceux dont il est le mandataire, à lui-même 

 et à notre a;j;ri culture. Du reste, M. Richardson a dû voir combien sa 

 personne nous a été sympathique et combien la cause qu'il est venu 

 soutenir auprès de nous a été comprise et appréciée. C'est tout un 

 nouvel horizon qu'il nous a ouvert, et nul doute que tous les cultiva- 

 teurs de terres légères, propices à la culture de l'orge, ne .s'empressent 

 de profiter des ouvertures qu'il leur a faites. Seulement je me permet- 

 trai de lui faire observer que si ses amis désirent réellement encoura- 

 ger la culture de l'orge de brasserie en France, ils devront s'attacher à 

 supprimer les intermédiaires dans la plus large mesure possible et 

 devront faire en sorte de s'adresser directement au producteur. Ce 

 sera un moyen beaucoup plus efficace d'encourager nos cultivateurs 

 en leur payant un prix véritablement rémunérateur pour les orges de 

 bonne qualité, que de parader devant eux les chiffres de statistique 

 les plus frappants et les considérations les plus convaincantes. Dans 

 tous les cas, la Société des agriculteurs dé France ne peut se séparer 

 sans lui adresser ses remercîments. 



En présence de cette absorption si gigantesque de céréales chez nos 

 voisins, n'esi-il pas permis de gémir que lagriculture française, placée 

 en contact presque immédiat avec cet insatiable gouffre, entre pour si 

 peu dans cet immense approvisionnement? Le fait est que notre pro- 

 priété foncière est beaucoup trop négligée. Les capitaux l'évitent 

 et s'en éloignent au lieu d'y affluer comme en Angleterre, les grands 



