304 LA COMPTABILITE AGRICOLE. 



il n'eût pas tardé à s'en apercevoir, et il l'eut dit avec sa franchise or- 

 dinaire. Loin de là, Mathieu de Dombasle déclare le système excellent 

 et engage vivement les agriculteurs à l'adopter. 



Je ne puis pas réfuter ici chacune des propositions de M. Dubost, ce 

 serait abuser de votre bienveillance et de l'attention des lecteurs, d'ail- 

 leurs la réponse à presque toutes les objections se trouve dans la fin 

 de mon article qui est sous presse. Je crois cependant devoir répondre 

 de suite à deux objections. 



M. Dubost soutient que la comptabilité en parties doubles a servi 

 seulement à démontrer que le bétail est un mal nécessaire, et de là il 

 conclut que les enseignements de ce système sont sans valeur. Je per- 

 siste à répondre que c'est là une fausse interprétation dont la méthode 

 ne peut être rendue responsable. 



Si le compte du bétail se solde en perte, cela prouve que l'on a 

 évalué les fourrages trop cher ou le fumier trop bon marché. Si l'on 

 ne peut pas arriver à produire du fumier à 5 ou 6 fr. le mètre cube, 

 il vaut encore mieux le produire à 7 ou 8 fr., ou même 10 fr., que de 

 n'en pas produire du tout. Admettons un instant cette fausse interpré- 

 tation : un mal nécessaire; puisque ceux mêmes qui considèrent le bé- 

 tail comme un mal, le reconnaissent nécessaire, ils sont parlaitement 

 conséquents avec eux-mêmes en conservant leur bétail. 



M. Dubost demande s'il existe un cas, un seul, où la comptabilité 

 en parties doubles ait fourni un enseignement sérieux. A cela je ré- 

 pondrai que si aujourd'hui, après un demi-siècle, on peut encore dis- 

 cuter en détail les opérations de Mathieu de Dombasle, c'est à la 

 comptabilité en parties doubles qu'on le doit. — Que M. Dubost 

 veuille bien relire les belles pages que vous avez écrites sur ÎMasny, il 

 y trouvera de nombreux enseignements tirés d'une comptabilité en 

 parties doubles. — Enfln, s'il m'est permis d'alléguer un fait personnel, 

 je dirai que la comptabilité en parties doubles m'a l'ourni de précieux 

 enseignements; je n'en citerai que quelques-uns. J'ai appris par ce 

 moyen qu'acheter du foin au-dessus de 45 fr. les 1 ,000 kilog. est pou»* 

 moi une mauvaise spéculation; que quand le prix des pommes de 

 terre tombe au-dessous de 2 fr. l'hectolitre, il est avantageux de les 

 faire consommer aux cochons et même aux chevaux et aux vaches ; que 

 quand ce prix atteint 2 fr. 80, il vaut mieux les vendre; qu'au prix 

 de 4 fr. cette culture donne un grand bénéfice; qu'il n'est pas écono- 

 mique de faire consommer aux vaches laitières plus de 1 5 à 20 kilog. 

 de betteraves par jour ; — qu'une oasse-cour bien nourrie donne de 

 très-beaux profits, — et bien d'autres qu'il serait trop long d'énumé- 

 rer. Les enseignements que je viens de citer sont bien, ce me semble, 

 d'une utilité réelle pour un praticien, et un simple registre de recettes 

 et dépenses ne me les eût pas fournis. Si aujourd'hui, moi, soldat 

 obscur de l'armée agricole, je me sens le courage de combattre (à 

 armes courtoises bien entendu; contre M. Dubost, professeur d'écono- 

 mie rurale dans la première Ecole d'agriculture d'Europe, et sur les 

 matières de son enseignement, c'est à une longue pratique de la com- 

 ptabilité en parties doubles que je le dois. 



M. Dubost conseille à ses élèves « de s'en rapporter à la pratique 

 toutes les fois qu'elle est en contradiction avec les prétendus enseigne- 

 ments de la comptabilité en parties doubles. » — Je ne puis admettre 

 ce conseil sans quelques réserves. Une comptabilité quelconque ne 



