316 REVUE COMMEHClAr.E ET PRIX-COORANT 



de chevaux, 8 à 10 fr. les cent boites; choux nouveaux 18 à 22 fr. le cent; 

 choux communs, 8 à 12 fr. le cent; navets nouveaux -20 à 26 fr. les cent bottes; 

 navets de Preneuse, 30 à kb fr. les (eut bottes; oignons commuas, 20 k 24 fr. 

 les cent bottes; en grain, 18 à 20 fr. "hectolitre; panais commun.^, 6 à 9 fr. les 

 cent bottes; poireaux nouveaux, (lO à 60 fr. les cent bottes ; poireaux communs, 10 

 à 1 i fr. les cent bottes. 



Menus légwnes frais. — Ou vend à la halle de Paris : ail, 1 fr. 50 à 3 fr. 

 le paquet de 25 bottes; barbe de capucin, fr. 10 h fr. 20 la botte ; céleri, fr. 

 60 à 2 fr. la botte; céleri rave, fr. 15à0fr. 30 la pièce; cerfeuil, fr. 30 à 

 fr. 40 la botte; champiguons, 1 fr. 10 à 1 fr. 30 le kilog. ; chicorée frisée, 5 

 à 25 fr. le cent; chou.\ fleur.s de Bretagne, I3è 52 fr. le cent; choux de Bruxelles, 

 fr. 25 à fr. 35 le litre; ciboules, fr. 20 à fr. 30 la botte; échalotes, fr. 

 75 à 1 fr. 50 la botte; épinards, fr. 1,0 à fr. 60 le paquet; laitue, 8 k 15 fr. 

 le Cent; mâches, fr. 50 îi fr. 60 le calais: oseille, fr. 90 à I fr. 25 le pa- 

 quet; persil, fr. 90 à 1 fr. la botte; polirons fr. 50 à 3 fr. 50 la pièce; radis 

 roses, 2 à 2 fr. 50 la botte; noirs, 15 à 25 fr. le cent; salsifis, fr. 50 à fr. 

 60 la botte; thym, fr. 40 à fr. 60 la boite. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Les temps sont changeants, et, selon les allures, les affaires se modi- 

 fient. Il y a huit jours, nous disions que les transactions paraissaient reprendre da 

 l'activité, et par suite qu'on constatait généralament sur tous le^ marchés des ten- 

 dances à la hausse ou au moins une fermeté stadonnaire. Aujourd'hui les non- 

 velles sont différentes : il y a accalmie sur toute la ligne, et des symptômes sinon 

 de baisse, au moins de prix moins bien tenus, recommencent à se manifester un 

 peu partout. Il semble qu'on s'aperçoit actuellement que l'abaissement de la tem- 

 pérature aura une heureuse influence sur les vins en cellier d'abord, et sur la vigne 

 ensuite. Puis il est un fait certain, c'est que pendant ces oscillations de baisse et 

 de hausse, pendant ces courants d'activité qui succèdent au calme, et vice ve7'sa,les 

 mois s'écoulent, les chances de froid disparaissent de jour en jour, et bientôt la 

 saison n'aura plus à craindre que les dévergondages de la lune rousse et les in- 

 fluences du phénomène du rayonnement calorifique, phénomène qui se produit par- 

 fois dans les mois d'avril et mai. Mais si celte période échappe à ces fâcheuses 

 influences, tout sera pour le mieux, car il est certain qu'on peut estimer aujour- 

 d'hui les vins de consommation courante provenant de la récolte de 1872, encore 

 en cellier, aux deux cinquièmes, qui, ajoutés au stock du commence, forment un 

 total qui permet de croire à un approvisionnement suffisant au moins jusqu'à l'é- 

 poque des vendanges. — A Paris, on cote à Bercy et Entrepôt, entrée de 21 fr. 20 

 par hectolitre nou comprise : Bordeaux ordinaire, la pièce, 82 à 85 fr.; petit Médoc 

 nouveau, 90 à 92 fr., Blaye, qualité courante, 98à 1,5 fr.; Entre-deux-Mers vieux 

 65 à. 70 fr.; nouveau, 60 à 62 fr.; Charente vieux, 76 à 78 fr.; nouveau, 72 à 75 fr. 

 Sainlonge vieux, 80 à 85 fr.; nouveau, 78 à 80 fr.; Touraine nouveau, 80à85fr. 

 Bourgueil nouveau, 85 à 88 fr.; vieux, 115 à 120 fr.; Chinon vieux, 82 à 85 fr. 

 nouveau, 75 à 78 fr.; Vouvray vieux, 80 à 82 fr.; nouveau, 78 à 80 fr.; Cher, 

 1" couleur, 100 à 110 fr.; %' couleur, 90 à 92 fr.; Nantais blanc, gros plants, 46 

 à 50 Ir.; Nantais blancs, muscadets, 70 à 75 Ir.; Auvergne vieux, 72 à 75 fr.; nou- 

 veau, 70 à 72 fr. — A Sarlal (Dordogne), on paye actuellement les vins de 187-2, 

 forte couleur, 400 fr. le tonneau de quatre barriques logé: moyenne couleur 360 à 

 380 fr.; petite couleur, 320 à 340 fr. Quant aux vins de forte couleur 1870-1871, ils 

 manquent ; les moyennes couleurs valent 400 à 420 fr. le tonneau ; les petites cou- 

 leurs, mêmes années, 350 à 380 fr. — A Calvisson (Gard), voici les prix qui ont 

 été payés la semaine écoulée, le tout àl'hectoliire nu : Aramons, Aimargiies, Saint- 

 Jjaurent, 14 à 15 fr.; Montagne, Vaunage, 20 fr.; Caveirac, ïO à 22 fr.; Saint- 

 Christol, 23 à 24 fr.; Saint-Diezery, 25 à 26 fr.; Souvigargues, 24 à 2b fr.; Lan- 

 glade et Uchaud, 28 à 32 fr.; Saint-Gilles, 30 à ci fr., Gostiers Galliccan, 33 ir.; 

 I" choix, 35 fr. Blanc bourret de Calvisson, 16 fr. — A Avallon (Yonne), on paye 

 les vins rouges nouveau de 44 à 65 fr., selon mérite ; vins blancs, 36 à 40 fr.; 1871 , 

 blancs, 28 à 30 fr. ; les vins rouges et blancs des années autérieures, 60 à 90 fr., le 

 tout par feuillettes de 136 litres sans logement. 



Spiritueux. —Le cours des 3/6 s'est abaissé pendant la semaine écoulée k 52 fr.; 

 depuis il y a eu un peu de fermeté, mais cette fermeté n'a réellement eu aucune 

 importance. Eu présence de l'indiffï^rence générale, en présence surtout de quel- 

 ques centaines de pièces mises en circulation, qui restent sur le marché sans ac- 

 quéreurs, il est presque impossible de rien déduire de la situation actuelle. On' 



