DES DKNRÉES AGRICOLES (22 FÉVRIER 1873). 317 



peut même sans craindre d'erreur affirmer aujourd'hui que tout mouve- 

 ment vers la ha'JSS3 ou la baisse est un mouvement factice. Notre opinion, outre 

 qu'elle résulte de nos rapporls quotidiens avec le commerce, a aussi pour raison 

 d'être l'augmentation du stock, qui dépasse, à l'heure qu'il est, 10,800 pièces. 

 Ajoutons cependant qu'on fonde, à tort ou à raison, beaucoup d'espoir sur les mois 

 chauds. A cet é^ard nous ne saurions nous prononcer, l'abstention nous paraît plus 

 sage. Dans le Midi, les cours sont stationnaire et les affaires très-calmes, au Nord 

 la situation de l'article ett fortement tendue. — A Paris, on cote : esprit 3/6 bet- 

 teraves, l'' qualité, 90 degrés disponible, 53 fr. 50; deux suivants, 55 fr.; qua- 

 tre d'été, 56 fr. ; quatre derniers 56 fr. 50. — A Pézcnas (Hérault), on a payé 

 cette semaine : courant, 80 fr.; mars et avril, 78 t'r ; quatre d'été, 78 fr.; 3/6 mar,;, 

 60 fr.; eau-de-vie, 55 fr. — A Béziers (Hérault), le cours de la semaine a été 

 fixé à 80 fr.; mars en août, 78 l'r.; 3/6 marc, 60 fr. — A Cette (Hérault), on a coté 

 au dernier marché, disponible, 78 fr.; mars, avril, 78 fr.; mois chauds, 78 fr., 

 3/6 marc, 60 fr. — A.NÎmes (Gard), le cours du 3 6 est de 72 fr. — A Lund (Hé- 

 rault), 75 fr.; mars et avril, 76 fr.; eau-de-vie, 53 fr. — X yarbonne(Aude), 77fr. 

 — A Lilk (Nord), on cote : 3/6 disponible, 52 fr.; de mélasse, 52 fr.; deux pro- 

 chains, 52 fr. 50 ; quatre d'été, 53 fr. 



Vinaigres. — A Nantes (Loire-Inférieure), les vinaigres sont cotés cette semaine 

 en hausse : soit à 20 et 22 fr. les nouveaux et les vinaignes vieux restent stalion- 

 naires à 25 fr. 



Cidres. — XAvranchcs, Coutanccs.elValognes (Manche), les cidres de 1871 se ven- 

 dent actuellement 19 fr. 20 à 21 fr. 20 l'hectolitre par tonneau de 14 hectolitres. 

 VI. — Sucres — mélasses — fécules — glucoses — amidons — miels — houblons. 



Sucres. — Les transactions sur les sucres sont toujours à peu près les mêmes. 

 Les cours se maintiennent à Paris, où la spéculation fait beaucoup d'opérations; 

 mais sur le plus grand nombre des marchés des départements, c'est le calme qui 

 domine. Les cours peuvent s'établir comme il suit, à Paris : sucres bruts 88 de- 

 grès sacchanmétriques, n"" 7 à 9, 64 fr. 25; n"' 10 à 10, 61 fr.; sucres blancs en 

 poudre type n' 3, 72 fr. 75 à 73 fr.; raffinés bonne sorte, 157fr.; belle sorte, 158 fr.; 

 le tout par 100 kilog. Le stock de l'entrepôt de la rue de Flandres était, au 19 

 février, de 305,000 quintaux de sucres de toutes provenances. — A Valenciennes. 

 les basses nuances sont peu demandées et en baisse. Un paye les 88 degrés 7 à 9, 

 60 fr. 50 à 60 fr. 75; n"' 10 à 13, 60 fr. — A Marseille, "il n'y a que des trans- 

 actions sans grande importance. — On paye, par 100 kilog. : Havane, 68 à 74 fr,; 

 Maurice, 75 à 76 fr.; Antilles, 64 à 65 fr. Les ventes de sucres raffinés pour la 

 consommation se font toujours sans changements dans les cours. 



Mélasses. — Il n'y a pas de changements dans les prix, qui se traitent toujours à 

 9 fr. 50 pour les mélasses de fabrique, et 13 fr. pour celles de raffinerie; le tout 

 par 100 kilog. 



Fécules. — Les cours des fécules se maintiennent à Paris, sans qu'il y ail une 

 grande demande. On oaye les fécules premières de l'Oise et du rayon , 46 fr. par 

 100 kilog., et les fécules vertes, 28 fr. 50 à 29 fr.; le tout pour la marchandise 

 disponible. 



Glucoses. — La demande de la consommation est assez faible, mais les cours se 

 maintiennent bien à Paris. On paye les sirops premiers blancs de cristal, 74 à 

 75 fr.; sirops massés, 60 à C2 fr.; sirops liquides, 50 à 52 fr.; le tout par quintal 

 métrique et eu gare. 



Amidons. — T^es cours se maintiennent avec fermeté. On paye à Paris : ami- 

 dons de pur froment en paquets, 78 à 80 fr.; en vragues, 76 à 78 fr.'; amidons de 

 riz, 65 à 70 fr.; le tout par 10>i kilog. 



Houblons. — Les transactions continuent à être des plus calmes sur tous les 

 lieux de production. Quelques ventes se font encore en Alsace, avec des prix très- 

 fermes, mais dans le Nord et en Belgique, les oflres sont k peu près nulles. Les 

 cours sont donc à peu près nominaux ei sans variations par rapport à ceux do notre 

 dernière revue; les propriétaires qui possèdent encore des lots à vendre, ne veulent 

 pas entendre parler de baisse. — Les derniers houblons de Bourgogne vendus sur 

 le marché de Dijon ont atteint les cours de 130 à 150 fr. par balle. 



Vit. — Huiles elyrainimléagineuses, tourteaux, savons, potaises, noirs, engrais. 



Huiles. — La demande de la consommation est toujours a.ssez restreinte sur la 

 plupart de nos marchés; d'un autre côté les spéculaieuis se tiennent sur une pru- 

 dente réserve, de sorte (iiie la baisse peut être considérée comme définitivement 

 acquise, (|uoique les délenteurs fassent le plus de résistance possible. On cote à 



