320 REVUE COMMERCIALE tT PRIX-COURANT (22 FÉVRIER 1873). 



Viande à la criée. — Du 12 au 18 février, on a vendu à la criée à la halle de 

 Paris, 103,061 kilog. de viande de bœuf ou vache, 127,493 kilog. de viande de 

 veau, 50,623 kilog, de viande de mouton, 85,'j67 kilog. de viande de porc; en 

 tout 366,644 kilog. de viandes de toutes sortes, ou en moyenne, 52,379 kilog. de 

 viande par jour, soit 4,0000 kilog de plus qu'à chacun des jours de la semaine 

 dernière. Au dernier marché, on payait par kilog. : bœuf ou vache, 1" qualité, 



1 fr. 68 à 1 fr. 96 ; 2% 1 l'r. 42 à 1 fr. 80; 3% 1 fr. 16 à 1 fr. 50 ; choix, 1 fr. 

 26 à 2 fr. 76; basse boucherie, fr. 30 à 1 fr. 26; — veau, V qualité, 1 fr. 

 92 à 2 fr. 10 ; 2% 1 fr. 62 à 1 fr, 90; 3«, 1 fr. 48 à 1 fr. 56; choix, 1 fr. 50 à 



2 fr. 40; — mouton, 1" qualité, 1 fr. 92 à 2 fr. ; 2% 1 fr. 62 à 1 fr, 90; 3% 



1 fr. 44 à 1 fr. 90 ; choix, 1 fr. 50 à 2 fr. 40; — porc frais, 1 à 1 fr. 64. Les 

 cours se maintiennent sans changements pour toutes les catégories. 



XIV. — Beurres — oeufs — fromages — volailles. 

 Beurres. — Du 12 au 18 février, on a vendu, à la halle de Paris, 162,473 kilog. 

 de beurres de diverses qualités dans les conditions suivantes : en demi-kilog. , 

 ordinaires et courants, 2 fr. 70 à 3 fr. 68 ; — petits beurres ordinaires et courants, 



2 fr. 68 à 3 fr. ; — Gournay, choix, 4 fr. 60 k 5 fr. 10; fins, 4 à 4 fr. 50; or- 

 dinaires, 2 fr. 20 à 3 fr. 50 ; — Isigny en mottes, choix, 5 fr. 20 à 5 fr. 50; fins, 

 4 fr. 50 à 5 fr. ; ordinaires, 2 fr. 80 à 3 fr. 40. Les prix demeurent à peu près sans 

 variations pour toutes les sortes. 



Œufs. — Le 1 1 février il restait en resserre à la halle de Paris 1 7,700 œufs ; 

 du 12 au 18, on en a vendu 4,688,215; le 18, il en restait en resserre9 3.490. 

 Au dernier marché, on payait par mille: choix, 83 à 104 fr.; ordinaires, 75 à 

 85 fr. ; petits, 55 à 72 fr. Les prix se maintiennent sans variation. 



XV. — Résumé. 



Les cours des grains, des farines, des produits animaux, se maintiennent avec 

 fermeté sur le plus grand nombre des marchés agricoles. Mais la plupart des au- 

 tres denrées agricoles sont peu recherchées, et les prix sont faibles, quand ils ne 

 sont pas en baisse prononcée.; A. Remy. 



BULLETIN FINANCIER, 



La hausse des semaines précédentes avait été trop continue et s'é'ait élevée trop 

 haut pour ne pas amener une réaction. Cette semaine donc nous avons une baisse 

 surnos fonds publics et la plupart des autres valeurs. Ajoutons pour être dans le 

 vrai que le marché s'est trouvé soumis à des influences politiques qui sans le trou- 

 bler profondément l'ont cependant quelque peu agité. La rente 3 p. 100 fermant à 

 55,45 a perdu 0,85 ; Uemprunt libéré fermant à 87,15 a perdu 0,95 et l'emprunt 

 non libéré fermant à 89,25 a perdu 1,15 ; Il faut observer pour ces deux dernières 

 valeurs qu'il y a eu détachement du coupon de 1 ,25 au 1 6 février! Le Crédit foncier 

 conserve le cours qu'il a acquis et reste à 825. Les chemins de fer tout en perdant 

 tous quelque chose, conservent cependant de bons cours. La Ville de Paris 1871, 

 conserve aussi son cours et même gagne 0,50. Le 5 pour 100 italien perd 1,10. 

 A la Banque de France le dernier bilan constate l'encaisse métallique à 789 mil- 

 lions, et la circulation des billets au porteur à 2 milliards 830 mill ons. 



Cours de la Bourse du 10 au 15 février : 

 Principales valeurs françaises 



Demie 



Plus 



bas. 



Renie 3 0/« 55.25 



Rente »o/o » 



Renie 4 1/2 0/0 81.50 



Emprunt 5 0/0 libéré. 87.00 



d° non libéré. 89.05 



Ban.^ue de Krance.. . 4U0.0O 



Compiulr d'escompte. 587.50 



Sociéié générale 590.00 



Crédit foncier 820.00 



Crédit agricule » 



881 Actions. 500 617.50 



Midi d". 581.25 



Nord d". 995.00 



Orléans d«. 851.25 



Ouest do. 521.25 



Pans-byon-Méditer.d». 873.75 

 Paris 1871. obl.400 30/0 248.00 



5 0/0 Italien 6S 60 



Valeurs diverses 

 Cr.fonc. obi. 500 4 0/0 441.25 442.50 



Plus 

 haut. 

 55.70 



82.30 



87.30 



90.70 



4500.00 



600.00 



sas. 00 



830.00 



522.50 

 586.25 



cours. 



55.45 



68.25 



81.50 



87.15 



89.25 



4460.00 



598.75 



590.00 



825.00 



487.50 



520.00 



585.00 



1005.00 1000. 00 



862. 50 860.00 



525.00 



880.00 



248.75 



66.40 



522.50 



873.75 



248.75 



65.60 



Le gérant : A. 



441.25 

 BOUCHE. 



