TRAVAUX HORTICOLES DD MOIS DE MARS. 347 



faut, de très-bonne heure, les habituer et les initier au jardinage, hileset garçons, 

 et ne pas leur laisser prendre des gcûts de paresse et de mauvaises habitudes 

 auxquelles tous les enfants, quels qu'ils soieui, sôni irès-enclins; c'est aussi le, 

 meilleur moyen de les surveiller, et la meilleure surveillance, on le sait, est celle 

 des parents; il faut dimc la commencer de très-bonne heure, pour qu'ils devien- 

 nent plus tard utiles à la société, qui a de plus eu plus besoin de leur concours 

 moral et actif. 



Les labours de printemps doivent être poussés avec activité; on finira les der- 

 nières plantations d'arbres à feuilles caduques et à feuilles persistantes; dans le 

 nombre de ces derniers, nous comprenons les arbres verts. A cette occasion, nous 

 rappellerons aux lecteurs qui veulent bien se donner la peine de nous lire, la belle 

 pépinière de Bulgnéville (Vose:es), dirigée par M. Renault, srjppléant de la jus- 

 tice de paix de ce canton, et qui produit des plants par millions pour le reboise- 

 ment des montagnes. Ils trouveront là, par centaines de mille, des épicéas de la 

 . plus belle venue et de tous les âges. On terminera la taille des arbres fruitiers en 

 suivant les prescriptions si savamment et si bien expliquées daus le livre de notre 

 honorable collègue M. Journiac, distingué par une médaille d'or que le Goraice 

 agricole de Seine-ei-Oise luia accordée pour la belle tenue de ses arbres fruitiers; 

 chez Goin, libraire, 82 j rue des Ecoles, à Paris. 



Dans les terres qui n'ont pas permis la pianfaliou des pommes de terre en fé- 

 vrier, il faudra la faire, si on veut éviter la maladie k la fin de la saison et si l'on 

 veut augmenter la récolte de 25 pour 100 au moins; plus de vingt années d'expé- 

 riences nous permettent de l'affirmer. Ou futneia et on donnera un léger labour aux 

 asperges, et on en plantera de nouvelles aans les fosses que l'on a dû préparer le 

 mois dernier; dans ce but, on suivra les indicatious de notre traité sur la plan- 

 tation des asperges, chez Goin, déjà cit.'. Ge.st aussi le meilleur moment pour re- 

 faire à neuf les vieilles bordures d'oseille vierge, celle à larges feuilles cloquées, 

 très-belle race, trop peu cultivée jusqu'à ce jour, malgré le produit de ses feuilles 

 d'une largeur vraiment remarquable. Il ne faudra pas oublier dans ce mois de 

 labourer le pied des arbres isolés, afin «l'en exhausser le sol et pour détruire en 

 même temps les mauvaises herbes qui ne manquent pas de venir en partager 

 la sève. 



Dans les premiers jours de ce mois, les amateurs de melons feront une nouvelle 

 couche, et ils sèmeront leurs graines dessus, au rayon. Ils pourront cette fois semer 

 le Cantaloup d'Alger ou le Prescott de première saison; ils pourront semer en 

 même temps leur deuxième saison de carottes dites toupies, à châssis, de pommes 

 de terre marjolin ou de Royal Kidney, ainsi que la seconde saison de haricots 

 nains blancs de Hollande, à châssis, et le nain noir de Belgique; ce sont les deux 

 variétés les plus hâtives et les plus productives jusqu'à présent. On pourra en 

 même teinps semer des épinarJs à graines pointues, lespiuB avantageux, soua châs- 

 sis, ainsi que des radis roses à bouts blancs. Si l'on à eu soin de repiquer sur cou- 

 ches les choux-fleurs, comme iious l'avons dit plusieurs fois, ils doivent être assez 

 forts pour être mis en pl^nt, sous châssis et sur couche ; on les lèvera en fortes 

 mottes et on les plantera dans la proportion de huit par panneau, trois sur chaque 

 ligne, près du cofi're, et deux sur la ligne du milieu; c'est notre méthode, elle est 

 bonne et nous engageons nos confrères à la suivre. Quelques jardiniers n'en plan- 

 tent que de quatre à six par ;)anneau ; mais nous qui travaillons pour nous, pour la 

 maison, nous dérogeons quelquefois à la règle de huit choux-fleurs par panneau, 

 pour en planter quinze pieds pour deux panneaux. C'est au jardinier ou à l'ama- 

 teur à décider cette question qui, du reste, est de peu d'importance; plantés ainsi 

 en celte saison, c'esl-à-dJre du !"■ mars au 8 ou au 12 du même mois, les choux- 

 fleurs sont bons à mauj^er environ un mois après< et nous pouvons donner l'assu- 

 rance que rien n'est plus agréable sur la table que ce nouveau plat frais, dont on 

 manque le plus souvent à cette époque à la carapàL'ae ; puis ensiiile, ou peu avant, 

 viennent les carottes du premier .semis fait vers le 20 janvier, et les pommes dé 

 terre nouvelles. On ne manque donc de rieu toute l'année, comme on le voit, car 

 à peine le conservatoire à légumes est-il épuisé, et souvent il ne l'est pas, que l'on 

 a donc toutes espèces d« légumes pour la cuisine. Les châssis produisent alors des 

 salades, dts laiis, de l'oseille él unj foule d'autres produits légumiers eu feuilles 

 et en racites, quand le conservatoire fournit encore de la barbe de capucin, des 

 pissenlits, môme des pousses tendres ou jeunes tiges de navets qui ne sont point à 

 dédaigner et dont,, à tort, on ne lait pss assez usage dans les cuisines ; si, avec tous 

 ces produits, on a réussi daus la culture des champignons, il nu reste plus rien à 

 envier aux habitants des villes. Ajoiitons encore que les fraises sous châssis ou de 



