DES DENRÉES AGRICOLES (1" MARS 1873). 355 



Paris ont vendu des farines deuxièmes au cours de 35 fr. 50 à 36 fr. 30, et des 

 gruaux de 59 fr. 85 à 65 fr.; le tout par 100 kilog., avec une baisse de 1 à 3 fr. 

 — Dans les déparlements, on cote par 100 kilog. : Cambrai, 42 à 44 fr. 25; 

 Châlons, 41 à 43 fr. ; Amiens, 40 à 41 fr. 50; Strasbourg, 42 à 45 fr. ; Nancy, 

 42 fr. 50 à 44 fr.; Beauvais, 42 fr.; B^ois, 38 fr. 75 à 40 fr.; Nevers, 40 à 41 fr.; 

 Bordeaux, 42 à 44 fr.; Toulouse, 41 fr.; les prix restent à peu près sans change- 

 ments. — A Londres, on paye les farines de consommation pour les villes, 48 fr. 

 08 à 54 fr. 80; pour les campagnes, 42 fr. 30 à 45 fr. 20; Norfolk et Suffolk, 

 36 fr. 55 à 40 fr, 40; le tout par 100 kilog., avec fermeté dans les cours pour les 

 belles qualités, baisse au contraire sur les sortes ordinaires. — - A New-York, on 

 cote la farine extra-state 45 fr. 77 à 46 fr. 97 par 100 kilog., avec une baisse de 

 40 centimes. , 



Seigles. — Les cours se maintiennent, h. Paris, sans variations, à la cote dj 

 19 fr. 75 à 20 fr. par 115 kilog., en gare ou sur bateau à Bercy, soit de 17 fr. 

 15 à 17 fr. 40, ou en moyenne 17 fr. 30 par quintal métrique. — Les farines se 

 vendent de 27 à 30 fr. les 100 kilog. 



Méteil. — Les cours continuent à être fermes. On cote par 100 kilog. : Beauvais, 



24 à 26 fr.; Noyon, 24 fr. 50 à 26 fr.; Evreux, 24 à 25 fr. 50 ; Montihéry, 20 fr. 

 50 à 24 fr.; Issoudun, 18 à 19 fr.; Vierzon, 20 à 21 fr.; Toucy, 20 fr. 75. 



Orges. — La haus.-;e ne s'arrête pas : on cote à Paris de 22 fr. 50 à 23 fr. les 

 100 kilog, avec une hausse de 1 fr. 25 depuis huit jours. — Ce sont les mêmes 

 prix que pour les escourgeons qui sont payés de 2 2 fr. 50 à 23 fr., avec 50 cen- 

 times de hausse. 



Avoines. — A Paris, il y a hausse, attendu la rareté des offres, on cote de 17 fr. 



25 à 19 fr. les 100 kilog., en gare, suivant les sortes et qualités, avec 80 centimes 

 de hauss;. 



Sarrasin. — Les cours se maintiennent à Paris, soit de 16 à 1 6 fr. 50 pour ceux 

 de Sologne, 17 à 17 fr. 25 pour ceux du Limousin, et 17 fr. 50 à 17 fr. 75 pour 

 ceux de Bretagne; le tout par 100 kilog. 



Maïs. — On cote par 100 kilog. : Dijon, 20 fr. 50; Ghâlon, 19 à 20 fr.; Tou- 

 louse, 16 à 17 fr. 50; Albi, 16 fr. 50 à 17 fr. 25; Montauban, 15 fr. 50 à 18 fr. 

 50; Marseille, 15 fr. 50 à 16 fr. 50; New-York, 13 fr. Les prix sont très- 

 fermes. 



Riz. — Les affaires sont très-calmes à Marseille, sans changements dans les 

 prix. 



Pain. — Les cours restent à peu près sans variations dans le plus grand nombre 

 des départements. 



Is.mes. — Les issues restent aux mêmes cours avec des affaires modérées. On 

 cote, à Paris : gros son seul, 12 à 12 fr. 50 ; son trois cases, 1 1 fr 75 à 12 fr.; 

 sons lins, 11 ù H fr. 50; recoupettes, 11 à 12 fr.; remoulages, 14 fr. 50 à 18 fr. 

 50; le tout par 100 kilog. 



m. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre et Ugumessecs. 



Fourrages. — Les cours sont très-fermes sur les march ;s de Paris ; on cote par 

 1,000 kilog. : foin, 84 à 9j fr.; luzerne nouvelle, 70 à 78 fr ; re-aia, 64 à 72 fr.; 



f)aille le blé, 40 à 50 fr,; paille de seigle, 44 à 50 fr.; paille d'avoine, 36 fr. Sur 

 es marchés des départements, les prix de.neuren!. sans variations. 



Graines fourragères. — Les trèfles sont toujours en baisse .\ la halle de Paris; 

 mais les autres graines conservent bien leurs co;rs. On cote ; trèfle violet; gros 

 grain, 135 à 140 fr ; de pays, 100 à 110 fr.; luzerne de Provence, 150 à 160 fr.; 

 de Poitou, 135 à 145 fr.;de pays, 125 à 13' fr.; minette, 35 à 3S fr.; le tout 

 par 100 kili)g. Les cours des sainfoins sont bien tenus de 27 à 32 fr., suivant qu'ils 

 sont simples ou doubles. 



Pommes de terre. — Les cours so t très-fermes sur tous les marchés, par suite 

 de la continuation delà demande pour l'étranger. On cote à la halle de Paris: 

 pommes de terre Hollande communes, 9 à 10 fr. l'h ctolitre, ou 12 fr. 85 à 14 fr. 

 30 le quintal; jaunes communes, 8 à 9 fr. l'hectolitre, ou 1 . fr. 40 à 12 fr. 85 le 

 quintal. — Dans les déparlements de l'Ouest, les cours varient de 6 à 10 fr. par 100 

 kilog. po ir r.Vngleterre. 



Légumes secs. — Transactions peu importantes et maintien des cours à la halle 

 de Paris. 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. — Cours de la halle du 26 février : poires, 3 à 250 fr. le cent; fr. 40 

 à 1 fr. 50 le kilog.; pommes, 3 à 200 fr. le cent; fr. 25 à fr. 90 le kilog.; 

 raisins communs, 5 à 12 ,£r, le kilog.; noir, 5 à 12 fr. le kilog. 



