CHRONIQUE AGRICOLE (8 MARS 1873). 365 



naphthaline, et enfin elle fait faire, ainsi que M. R. Duval l'a annoncé 

 à la Société des agriculteurs, des études pour chercher la forme la plus 

 convenable à donner a\ix vases afin d'obtenir, pour un volume déter- 

 miné d'huiles lourdes, la plus grande quantité de fumée possible. 



VI. — Ventes d'animaux reproducteurs. 



Nous nous faisons toujours une loi d'indiquer à nos lecteurs les occa- 

 sions qu'ils peuvent rencontrer d'acheter des animaux reproducteurs 

 d'élite, car il n'est pas de moyen supérieur pour faire faire des progrès 

 à l'agriculture d'une région quelconque. Nous signalerons en premier 

 lieu la vente qui se fera le 22 avril prochain à l'Ecole d'agriculture de 

 Grand-Jouan. Depuis la guerre, il n'y a pas eu de vente dans cet éta- 

 bUssement. Celle-ci sera considérable; nous y reviendrons avec détails 

 dans une prochaine chronique. 



Nous devons aussi signaler la vente qu'un agriculteur éminent du 

 département de l'Aisne, i\l. Minelle, de Villardelle, va faire de la tota- 

 lité de son troupeau métis-mérinos, composé de 450 brebis et 125 bé- 

 liers. C'est pour simplifier la gestion de sa ferme que M. Minelle 

 renonce à l'élevage et à la location des béliers, afin de se livrer exclu- 

 sivement à l'engraissement. Son troupeau se recommande, à la fois, 

 par les formes, la taille, la laine longue et fine. M. Minelle a obtenu, 

 en 186C, la grande médaille culturale venant immédiatement après la 

 prime d'honneur dans les concours régionaux. 



VII. — Le lait des vaches aphtheuses. 



La publication qui a été faite dans le compte rendu de la Société 

 centrale d'agriculture de France, de la réclamation de notre confrère 

 M. Reynal, au sujet de l'opinion de M. Sacc sur le danger présenté 

 dans certains cas, par le lait des vaches atteintes de la cocotte ou 

 fièvre aphtheuse, nous a valu la lettre suivante que nous devons nous 

 empresser d'insérer : 



• Neuchâtel (Suisse), I" mars 1873. 

 « Monsieur le rédacteur, 

 « Je vois à la page 350 du dernier numéro de votre Journal de l'Agriculture 

 que M. Reynal a contredit à la Société centrale d'agriculture ce que je lui ai 

 communiqué relativement au danger que présente l'usage du lait des vaches atteintes 

 de la cocotte, ou surlangue. MM. Chevreul, Bouchardat et Huzard ont appuyé la 

 réclamation de M. Reynal. J'accepte l'opposition de ces messieurs, et j'en prends 

 acte publiquement pour la leur rappeler et leur prouver, une fois de plus, combien 

 M. Chevreul a eu raison lorsqu'il a tant prôné la méthode expérimentale à poste- 

 nori, et combien il est dangereux de se prononcer à priori sur certaines ques- 

 tions, et prmcipalement sur celles qui touchent d'aussi près que la qualité du lait, 

 à la santé publique. 



« J'ai rapporté les expériences faites par la Société d'agriculture de Prusse: elles 

 démontrent toutes que le lait de vaciies aphtheuses est nuisible; j'ai rapporté 

 l'expérience que j'ai faite sur moi-même. Mes contradicteurs, au lieu de répéter 

 mes expériences, déclarent qu'elles ne méritent aucune confiance; soit, j'admets 

 que les autorités prussiennes ont fait erreur, et que je me suis trompé. Mais, dans 

 une question aussi grave, est-ce que mes contradicteurs n'auraient pas bien fait 

 d'expérimenter au heu de nier? Est-il prudent de leur part d'aflirmer que le lait 

 des vaches aphtheuses est innocent, alors que des expérimentateurs affirment qu'il 

 est malsain? Je ne le pense pas, et cela, d'autant plus que plusieurs médecins ont 

 déclaré que ce lait dévoie les enfants auxquels on le donne ; il est donc de la pru- 

 dence la plus élémentaire de s'en abstenir. On ne risque rien à .suspecter le lait 

 des vaches aphtheuses, tandis qu'on expose la vie de beaucoup d'enfants en décla- 

 rant qu'il est, sain ; mes honorables contradicteurs ont assumé là une responsabilité 

 terrible et que je leur laisse tout entière. 



