CHRONIQUE AGRICOLE (8 MARS 1873,. 367 



heureusement, la peste bovine règne violemment dans l'Autriche pro- 

 prement dite, surtoul dans les districts de la Gallieie,. la Moravie, la 

 Daluiatie. Dans les environs de Trébizonde, la maladie a disparu, mais 

 elle a éclaté à Batouin, près de la frontière russe. 



X. — La production des alcools. 



Le Journal officiel du 5 mars nous fait connaître la situatioa de la 

 production et de la consommation des alcools depuis l'ejverture de la 

 campagne actuelle jusqu'au 31 janvier. La production s'est élevée à 

 près de 1 88,000 hectolitres pendant le dernier mois ; mais le stot;k a 

 diminué de 20,000 hectolitres. Par conséquent, les livraisons ont subi 

 une assez forte augmentation. Voici, du reste, les chiffres officiels : 



• Mois antérieurs. Janvier. Tulaux. 



Hectolitres. Hectolitres. Hectolitres. 



Alcools de vins 47,948 l(i,.S33 64,481 



— de substances farineuses 22,220 8,62b 30, S;;, 



— de betteraves 159,148 53.838 212, 9W 



— démêlasses 140,173 49, .534 189,707 



— de substances diverses 40,379 4,978 46,357 



Bouilleurs) Alcools de vins 89,867 36,514 126,371 



deciu..) — de marcs et raisins.. .. 43, ,583 15,921 59,504 



Importations 8,895 1,602 10,557 



Total 552,203 187,605 739,808 



Repris3 de l'exercice précédent 575,314 575,314 675,314 



Total des ressources. . 1,127,517 762,919 1,315,122 



La consommation s'est répartie de la manière suivante : 



Mcis antéi-ieurs. Janvier. Totaux. 



Hectolitres. Hectolitres. Haciolitres. 



Livraisons au commerce intérieur 364,642 102,065 466.707 



Exportaions 147,510 35,125 182.635 



Balance ou stock 685,365 50,415 6. ,5, 780 



Total é^al à celui des ressources. . .. 1,197,517 187,605 1,315,122 



Par suite du redressement d'une erreur relevée dans les documents 

 émanés du département de la Charente, erreur remontant au mois de 

 novembre, le chiflre des livraisons au commerce intérieur, pour les 

 mois antérieurs, a dû être augmenté de 70,000 hectolitres, et porté 

 à 3G4,G4'2, au lieu de 29'i,642 hectolitres. On esti ne à 8,788 quin- 

 taux le chiffre des caux-de-vie, rhums, esprits, etc., existant dans les 

 entrepôts réels des douanes au 31 janvier. 



XI. — Les provenances des alcools. 



Parmi les votes regrettables de la Société des agriculteurs de France, 

 nous avons considéré, au moment même où il était émis, comme tout 

 à fait inopportun celui tendant à vouloir empêcher la recherche de 

 l'origine des alcools employée pour la fabrication des eaux-de-vie. 

 Quand on fait un bon produit, il faut en démontrer hautement la va- 

 leur, et ne pas s'attacher à lui faire prendre un nom d'emprunt. Un 

 vœu de la nature do celui qui a été émis va juste à l'cncontre du hut 

 qu'on se propose d'attoinlre. Cela ne pouvait pas manquer d'être re- 

 marqué, et la justesse de nos réserves est amplement démontrée par 

 la lettre suivante: 



> Plaiid-Chermignac, le 4 mars 1873. 

 « Mnn.sieur le Directeur, 

 « L'Aeserablée nationale, qui dans tontes les occasions, a montré qu'elle était 

 inflexible sur les questions d'honneur et do probité, votait, le 2 aoûl, une loi sur 

 les alcools, contenant un articii (le 8') ayant pour but de permettre de suivre les 



