SUR L'EMPLOI DES ANIMAUX MORTS. '3S9 



SUR L'EMPLOI DES ANIMAUX MORTS. 



A la réunion du '20 février de la commission des engrais de la 

 Société des agriculteurs de France, M. du Mirai, directeur de la ferme- 

 école de la Creuse a exposé que, dans la contrée où il exploite, on a 

 souvent à sa disposition des animaux morts, et que lorsqu'on les en- 

 fouit dans les fumiers, les chiens viennent les y chercher pour s'en 

 repaître: il a demandé comment on pouvait remédier à cet inconvé- 

 nient. M. Rohart a répondu qu'on pouvait arroser les fumiers d'urine 

 ou de vidanges, ce qui suffisait à éloigner les animaux carnassiers. 

 Voici quelques renseignements supplémentaires sur ce sujet : 



1° M. de Kerjégu a trouvé que 12 mètres cubes de fumier frais, 

 20 mètres cubes de tourbe et 18 chevaux dépecés, mélangés par cou- 

 ches alternatives de tourbe, fumier, et matières animales arrosés d'eau, 

 pour régler la fermentation, fournissent au bout de quelques semaines 

 un compost suffisant pour donner de beau froment et du colza sur un 

 hectare de défrichement: le mètre cube de ce compost revient à 6 fr. 



2° A Quimperlé un cheval écorché coûte 1 fr. 50. 



3° Chez M. HoUand, au château dp Humbleton, on jette dans la fosse 

 à purin tous les animaux morts, les cendres et les suies. 



h" Chez M. Neilson on a une grande chaudière qui sert à faire 

 bouillir trois chevaux à la fois. On ajoute pour chaque gros animal 

 cinquante kilogrammes d'acide sulfurique qui suffit pour dissoudre 

 complètement même les plus gros os. Cet engrais est jeté dans une 

 citerne qui contient déjà celui qu'on a fabriqué avec les suies, cendres, 

 déchets divers, etc., et le mélange sert à arroser les engrais pulvéru- 

 lents qui sont déposés sous des hangars, ou encore, est répandu direc- 

 tement sur les prés et plantes fourragères. 



5° Le meilleur emploi qu'on puisse faire des animaux morts, tant 

 que les chairs ne sont pas corrompues, est de les introduire à l'état de 

 chair cuite dans la ration des porcs. 



En effei l est bien plus profitable de les faire servir à fabriquer de 

 la viande, dont l'azote se vend au moins 1 2 fr. le kilog. , que du fumier, 

 dont l'az i e ne vaut que 3 fr. Une réflexion semblable s'applique à 

 l'enfouiss "ment des récoltes vertes toutes les fois qu'elles peuvent être 

 consommées par le bétail dont les déjections, d'ailleurs, en contiennent 

 encore une partie plus favorablement disposée à être assimilée par les 

 plantes. P. Coignet, 



Secrétaire archiviste de la commLssiOD. 



CHRONIQUE HORTICOLE. 



En dépit des nombreux et bizarres caprices de la mode, la rose restera toujours 

 la reine des fleurs et la favorite de l'amateur des jardins. Un rosiériste, M. J. B. 

 Guillot fils, 27, chemins des Pins, à Lyon-Guillotiùre, vient de publier son cata- 

 logue pour 1873. Les rosomanes y trouveront une collection très-complète de ro- 

 siers à bractées, ssirmeuleax (microphylla, Banks, vtuUi/lora), perpétuels, mous- 

 seux, bengales, thés, noisettes, hybrides, provins, etc., etc. Citons parmi les 

 nombreux gains de M. Guillot, quelques nouvelles variétés livrées en 1872 : section 

 des provins: Belle des Jardins, rouge pourpre violacé très-vif panaché et strié de. 

 blanc pur; section des noisettes: Marie Accnrij, blanc teinté de rose; section des 

 hybrides: Marie Cointel, imbriquée, rose vif passant au rose tendre .^satiné; Marins 

 Co'te, roupe clair passant au rose foncé; section des sarmenteux {vucrophylla): 

 Ma su)-prise, blanc à centre rose pêche strié blanc saumoné. 



