396 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



àO fr. 40 la botte; champignons, 1 fr. à 2 fr. le kilog. ; chicorée frisée, 5 i 

 35 fr. le cent; choux-fleurs de Bretagne, 18 à 58 fr. le cent; choux de Bruxelles, 

 fr. 35 à fr. 45 le litre ; ciboules, fr. 20 à fr. 30 la botte ; cresson, fr. 84 

 à 1 fr. 62 la botte de 12 bottes; échalotes, fr. 75 à 1 fr. 50 la botte; épinards, 

 fr. 60 à 1 fr. 50 le paquet; laitue, 8 à 15 fr. le cent; mâches, fr. 50 è fr. 

 60 le calais; oseille, fr. 90 à 1 fr. 25 le paquet; persil, fr. 60 à 1 fr. la 

 botte; potirons fr. 50 à 4 fr. 25 la jiièce; radis roses, 1 à 2 fr. 50 la botte; 

 noirs, 15 à 25 fr. le cent; salsifis, fr. 45 à fr. 50 la botte; thym, fr. 40 à 



fr. 60 la botte. 



V. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 

 Vins. — La semaine a été d'un calme désespérant. La plupart de nos correspon- 

 dants attribuent cet état de choses aux fêtes du carnaval. Ils sont tous unanimes 

 sur ce point, et nous en sommes d'autant plus surpris qu'à Paris les jours gras 

 passent pour ainsi dire inaperçus, excepté cependant pour cette très-petite fraction 

 de la population qui fréquente encore les bals masqués. li n'en est pas, paraît-il, 

 de même en province. Le Midi qui, avant les fêtes, était si animé, si plein d'en- 

 train, est tombé pendant la semaine des réjouissances carnavalesques dans un 

 calme plat, calme qui a permis aux chroniqueurs des différentes feuilles vinicoles 

 des départements méridionaux de jeter un coup d'œil rétrospectif sur la .situation 

 actuelle. De cet examen il résulte aujourd'hui qu'en présence des cours élevés de 

 la marchandise, il paraît à peu près certain qu'une réaction vers la baisse est pro- 

 bable. Le vignoble, en effet, n'a plus que des petits vins, la spéculation a seule des 

 vins de choix; les petits vins s'écoulent en raison de leurs prix peu élevés, les vins 

 de choix s'immobilisent dans les celliers des spéculateurs, mais à un moment 

 donné il faudra de toute nécessité les livrer à la consommation, et c'est à ce mo- 

 ment, qui n'est pas éloigné, que la baisse se produira. Le Bordelais, les Charentes, 

 le Périgord, le Languedoc, la Provence, le Beaujolais, le Maçonnais, la Bourgo- 

 gne et la basse Bourgogne, ainsi que le Centre, sont sans affaires sérieuses. La 

 propriété maintenant ses prix, le commerce craint de les aborder et, jusqu'à nou- 

 vel ordre, préfère s'abstenir. — A Nantes (Loire-Inférieure), les cours sont station- 

 naires, mais à prix fermes; on paye les muscadets 1871 et 1872, 65 à 68 fr.; les 

 gros plants, 37 à 39 fr. — A Bordeaux (Gironde), on a vendu cette semaine des 

 bourgeois supérieurs au prix de 825 à 850 fr. le tonneau de quatre barriques; des 

 bourgeois et paysans bas Médoc à f 00 et 430 fr.; des Queyries et premières côtes 

 à 420 et 450 fr.; des Montferrand-Bassens et bonnes côtes à 420 et nbO fr.; des 

 Floirac, la Souys, Boullac, Lastresne, etc., à 325 et 350 fr., le tout provenant de 

 la récolte 1872. — A Condom (Gers), les vins rouges se payent couramment 50, 

 55 et 60 fr. les 228 litres; les blancs 20 à 22 fr., pris chez le propriétaire. — A 

 Perpignan (Pyrénées-Orientales), les prix sont toujours en faveurs aux cours sui- 

 vants : Roussillon 1" choix, l'hectolitre, 41 à 42 fr.; 2' choix, 37 à 38fr.; 3* choix, 

 33 à 34 fr.; petit vin, 18 à 19 fr.; Muscat extra, 180 à 200 fr.; Rancio extra, 120 

 à 180 fr. — A Narbonne (Aude), on cote actuellement : Narbonne extra, 35 à 36 fr. 

 l'hectolitre; 1" choix, 32 à ô3 fr.; 2' choix, 29 à 30 fr.; Montagne supérieur, 27 à 

 28 fr.; 2' choix, 24 à 25 fr.; ordinaire, 22 à 23 fr.; vins légers, 20 à 21 fr.; petits 

 vins, 12 à 15 fr. — A Puligny (Gôle-d'Or), voici les cours du jour : ordinaire rouge 

 1871, 60 fr. les i28 litres nus; 1872, 68 à 70 fr.; arrières-côtes ordinaires 

 TOUges 1872, 55 à 60 fr.; bons arrières-côtes rouges 1872, 62 à 68 fr.; vins de 

 plaine 1872, 58 à 62 fr.; Puligny blancs ordinaires 1872, 55 à 60 fr. les 114 litres 

 logés. 



Spirilueux. — Décidément, ou au moins s'il faut en croire les bruits de bourse, 

 la production du 316 dépasse actuellement nos besoins, et l'exportation n'étant pas 

 assez considérable pour aider à l'écoulement de nos excédants, il en résulte une 

 augmentation anormale du stock et, par suite, des cours nullement rémunérateurs. 

 La grande question aujourd'hui, pour le commerce des spiritueux, serait de se 

 créer des débouchés sur les marchés étrangers; malheureusement, et nous 1 avons 

 déjà signalé à différentes reprises, l'Allemagne commence à nous faire une redon- 

 table concurrence, concurrence dont, suivant nous, les négociateurs de traités de 

 commerce ne se préoccupent pas assez. Pour compléter l'état de la situation, il 

 nous faut rappeler que si la distillation de la betterave est terminée, celle de la 

 mélasse commence, et que celle-ci va, pendant quelques mois encore, jeter sur le 

 marché 500,000 hectohtres de 3/6. Comme on le voit, la position devient difficile 

 et le commerce doit en ce moment redoubler d'attention et d'eflorts. — A Paris, 

 on cote : esprit 3/6 betteraves, 1" qualité, 90 degrés disponible, 53 fr.; avril, 

 54 fr.; quatre d'été, 55 fr. 50; quatre derniers, 55 fr.50. — A Pézenas (Hérault}, 



