418 SUR LA CULTURE DE L'ORGE EN FRANGE. 



qu'ils pourraient donner au débouché de leurs orges, m'ont confirmé 

 dans la connaissance que j'avais des soins admirables qui sont donnés 

 en France à tout ce qui a rapport à l'agriculture. Je n'ai donc pas la 

 prétention d'offrir des leçons, il me conviendrait plutôt d'en recevoir. 

 Aussi je me félicite de m'être borné dans le Mémoire que vous avez 

 bien voulu me permettre de lire à votre Société, à soumettre à votre 

 examen la position de cette céréale sur nos marchés et à vous faire 

 connaître l'estime avec laquelle vos meilleures orges sont appréciées 

 par nos grands brasseurs. 



Les conversations que, lors de mon séjour en France, j'ai eues avec 

 de nombreux agriculteurs français m'ont clairement prouvé que 

 dans votre pays, encore plus qu'en Angleterre, il est impossible de 

 formuler et de prescrire des règles précises pouvant être observées 

 partout. 



Il est pourtant un point qu'on peut accepter comme absolument né- 

 cessaire, et d'une incontestable utilité, et qui, appliqué partout, pro- 

 duira de lui-même la plus grande somme d'amélioration à laquelle on 

 s'attend; c'esl le choix d'une meilleure semence que celle dont on s'est 

 servi jusqu'ici en France. J'ai déjà prouvé qu'on aura un rendement 

 plus abondant et d'une meilleure qualité, en insistant sur l'application 

 de ce principe, et sans faire aucun autre changement. 



Je suis convaincu du bon effet qu'on doit obtenir, et j'attends avec 

 confiance et un grand intérêt les rapports qui seront fournis sur les 

 résultats comparatifs des semences que votre Société aura fait distribuer. 

 Pour moi tout l'intérêt de la question aujourd'hui est là. Si, d'après 

 les rapports qui sont fournis par les agriculteurs français et les ex- 

 perts anglais, il n'est pas constaté une amélioration sensible par ce 

 seul moyen, la tentative échouera. Mais si une amélioration quelconque 

 est constatée par les agriculteurs français d'un côté, et les brasseurs 

 anglais de l'autre, nous aurons fait un pas; si l'amélioration est no- 

 table, le pas sera grand, et nous pourrons alors avancer avec confiance 

 dans une route au bout de laquelle, j'ai le droit de l'espérer, nous at- 

 teindrons le but cherché, c'est-à-dire que nous verrons l'orge fran- 

 çaise relevée de la position inférieure qu'elle occupe parmi les menus 

 grains, et placée à la hauteur où on trouve cette céréale en Angleterre. 

 Le premier pas assuré, les améliorations successives suivront selon 

 les expériences de chacun, les exigences du sol, et les différentes na- 

 tures des climats. 



La première difficulté que nous rencontrerons, c'est la dépense sen- 

 siblement plus élevée que le cultivateur aura à supporter pour le chan- 

 gement de semence. 



Je comprendrais son hésitation s'il s'agissait d'un changement com- 

 plet dans sa culture ajouté encore à ce débours ; mais je ne crois pas 

 que son hésitation doive persister, s'il considère que le résultat lui sçi'a 

 éminemment profitable. Je devais parler cependant de cette question; 

 mais le cultivateur français se résoudra à faire pour l'orge ce qu'il fait 

 sans difficulté et sans hésitation pour le froment, les betteraves, et au- 

 tres cultures, dont il change les semences à son grand profit. 



11 faut avoir à cet égard les mêmes soins, et faire les mêmes dépenses 

 pour l'orge^ et tout en indiquant qu'on doit chercher les meilleures 

 graines en Angleterre, je ne veux pas trop insister néanmoins, car je 

 soutiens en outre que le changement d'un pays à un autre en France, 



