432 SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE DE FRANCE. 



M. Ernest Lambert, inspecteur du service des forêts à Alger, en 

 retraite, adresse à la Société un petit traité sur la culture et l'exploita- 

 tion de VEucahjptus globulus, arbre d'une croissance exceptionnelle- 

 ment rapide dans les contrées méridionales et spécialement en Algérie. 

 Cet arbre supprime en quelque sorte l'attente séculaire du produit; il 

 résout le difficile problème du reboisement par l'initiative individuelle; 

 en même temps, il est tout particulièrement propre à former les prés- 

 bois ou pâturages forestiers qui, sous les climats méridionaux, sont 

 un auxiliaire indispensable pour l'élève du bétail. 



M. Reynal répond à la dernière lettre de M. Sacc, relative à la non- 

 innocuité du lait des vaches atteintes de la cocotte; il constate qu'avant 

 d'attaquer les très-nombreuses expériences faites depuis plus de trente 

 ans en France selon les règles des observations scientifiques les plus 

 rigoureuses, il faudrait opposer des expériences exécutées avec la plus 

 extrême précision. Ce caractère manque dans les affirmations de 

 M. Sacc, de telle sorte que l'on peut penser que la production des 

 aphthes à la suite de l'emploi du lait est due à des causes accidentelles 

 ou spéciales qu'il y aurait lieu de rechercher. C'est, du reste, ainsi 

 que des instructions sur la manière de combattre la surlangue et le 

 piétain publiées par le département fédéral de l'intérieur en Suisse, à 

 la date du 4 février 1873, ont jugé la question. Le dérangement de l'ali- 

 mentation entraîne naturellement une diminution de la sécrétion lac- 

 tée ; le lait est plus riche en beurre, et si quelque produit morbide est 

 mêlé au lait, celui-ci acquiert un pouvoir malfaisant qu'il est cepen- 

 dant facile de détruire par la cuisson. — A la suite de cette communi- 

 îion, une discussion à laquelle prennent part AJM. Magne, Bella, de 

 Béhague, de Kergorlay, Dailly, Gareau, Reynal, Barrai et Chevreul, 

 s'engage sur les causes de la contagion, les moyens de lempêcher, la 

 désinfection à exiger des compagnies de chemin de fer, et enfin sur la 

 nécessité de codifier en une seule loi les nonibreux arrêtés qui régissent 

 aujourd'hui la police sanitaire des animaux domestiques. 



M. le président annonce qu'un Comité secret aura lieu dans la pro- 

 chaine séance pour entendre le rapport de la Commission des fonds. 



Henri Sagnier. 



REVUE COMfflEGULEETPBlX-GOURANT DES DENRÉES AGRICOLES 



(15 MARS 1873). 



I. — Situation générale. 



Les transactions continuent à être très-réservées, et l'on ne fait guère que des 

 entreprises à court terme. 



II. — Lesgrainset les farines. 



La hausse continue sur tous les grains, et cela sur presque tous les marchés, à 

 l'exception de ceux du Sud-Ouest. — Pour le blé, la hausse sur le prix moyen 

 général est de 2b centimes, ce prix moyen s'arrêtant à 30 fr. 19. — La hausse sur 

 le seigle est de 22 centimes, le prix moyen général s'arrête à 17 fr. 84; la région 

 du Sud-Ouest est seule en baisse. — Les cours de l'orge, ont subi plus de varia- 

 tions; dans quatre régions seulement il y a de la hausse : Nord-Est, Centre, Est 

 et Sud-Est ; dans les cinq autres, il y a eu un peu de baisse, le prix moyen général 

 est lixé à 19 fr. 15, avec 17 centimes de hausse par rapport à celui la semaine 

 précédente. — L'avoine présente une hausse générale sauf dans la seule région du 

 Sud-Ouest, et le cours moyen se fixe à 17 fr. 75, avec 22 centimes d'augmenta- 

 tion. — Les coursa l'étranger sont toujours en générai un peu plus élevés qu'en 

 Fran: e; ils se mainti'-nnent avec quelques oscillations sans haussa marquée. — Les 

 tableaux suivants résumentles prix par quintal métrique sur les principaux marchés 

 de France et de l'étranger : 



