DES DENRÉES AGRICOLES (15 MARS 1873). 435 



Le prix moyen à été, pour les farines huit-marques, 72 fr. 29, et pour les su- 

 périeures, 70 fr. 42, ce qui correspond aux cours de 46 fr. 04 et 44 fr. 85 par 

 100 kiiog., avec une hausse de 74 centimes pour les premières, et 58 centimes 

 pour les secondes. — Les facteurs à la halle de Paris ont vendu des farines 

 deuxièmes de 37 fr. 25 à 38 fr. 85, et des gruaux de 65 à 66 fr. 85; le tout par 

 100 kilop., avec une nouvelle hausse de 50 centimes k 2 fr. — Dans les départe- 

 ments, les prix se raaintiiunent bien; on paye ; Beauvais, 42 à 42 fr. 75 ; Mor- 

 laix, 41 à 43 fr. ; Nancy, 45 fr. ; Raon-lEtape, 43 fr. à 45 fr.; Tours, 41 fr. 25 

 k 44 fr.; Bourges, 40 à 42 fr.; Châlnn-sur-Saûne, 45 à 46 fr.; Dijon, 42 fr. 50 à 

 45 fr.; Issoudiin, 40 à 41 fr. 50; Toulouse, 41 à 42 fr. 50; Carcassonne, 40 à 

 41 fr. 50; Bordeaux, 44 à 46 fr.; le tout par 100 kiiog. — La damande eU calme 

 sur le marché de Londres, et les cours demeurent sans variations. — A New- York, 

 on paye la farine extra-state de 46 fr. 70 ;i 47 fr. 90, avec une hausse de 90 cen- 

 times depuis huit jours. 



Seigles. — Les prix sont (rès-fermes à la halle de Paris, au cours de 20 fr. par 

 115 kilog. , en gare ou sur bateau à Bercy, soit 17 fr. 40 par 100 kilog. — Les 

 farines sont offertes de 27 à 31 fr. par quinlal métrique. 



Méteil. — Les offres sont peu nomb:euses et les prix assez fermes. On paye par 

 100 kilog. : Beauvais, 23 à i'5 fr.; Blois, 21 à 24 fr. 50; Chartres, 18 à 19 fr. 25; 

 Issoudun, 16 fr. 50 à 21 fr.; Nogent-le-Rotrou, 23 à 24 fr. 



Orges. — Il n'y a qu'un chiffre très-restreint de demandes; les cours sont par 

 suite en baisse à la halle de Paris, où l'on ne paye plus que de 21 fr. 50 à 22 fr. 

 50 par quintal m<^trique. — Les escourgeons sont plus fermes, mais ne donnent 

 lieu qu'à peu d'affaires, de 22 à 22 fr. 50 par 100 ki-log. 



Avoines. — Quoique les demandes se restreignent, la hausse acquise se main- 

 tient sur ce grain. On paye à )a halle de Paris, de 17 fr. 75 à 20 fr. par quintal 

 métrique suivant la couleur et la qualité. 



Sarrasin. — La qualité de ce grain laissant toujours beaucoup à désirer, il n'y a 

 que peu de ventes mais les cours sont fermes. On paye k la halle de Paris de 16 à 



18 fr. 25 par quintal métrique, suivant la proven.mce. — Dans les départements, 

 la plupart des marchés n'ont que des cotes nomimales. 



Maïs. — Les prix restent à peu près sans variations. On paye par 100 kilog. : 

 Chalon-sur-Saône, 20 à 20 fr 50; Montauban, 16à 19 fr.; Bordeaux, 16 fr. 50 à 



19 fr. 50; Carcassonne, 15 fr. 50 à 16 fr.; Toulouse, 15 fr. 25 à 16 fr. 50; Mar- 

 seille, 16 fr. 25 k 19 fr.; New-York, 13 fr. 



Riz. — Les ventes ont été très-faibles à Marseille, de 40 k 45 fr. par lOÙ kilog. 



pour le riz du Piémont. Les avis d'Italie signalent une nouvelle hausse sur ce grain. 



Pain. — Les prix sont toujours les mêmes. On paye, par kilog. : Cherbourg, 



34 à 44 centimes; Laigle, 34 à 37 ; Soissons, 40; Méry-sur-Seine, 32 à 40; Auch, 



35 à 43 ; Castres, 29 à 38 ; Privas, 43 h 48. 



Is.<ues. — La demande est assez active k la halle de Paris pour les départements; 

 on paye: gros son seul, 14 fr. ; son trois cases, 13 fr. 25 à 13 fr. 50; recoup Ites, 

 13 à 13 fr. 50; bâtards, 14 à 15 fr.; remoulages blancs. 16 k 18 fr.; le toui par 

 100 kilog. 



III. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre et légumessecs. 



Fourrages. — Les cours demc .rent k peu près sans variations sur les marchés de 

 Paris. On paye, par 1,000 kilog., en dehors des barrières: foin, 64 à 74 fr.; 

 luzerne, 58 à 66 fr.; regain, 54 k 60 fr.; paille, 36 k 45 fr.; paille de seigle, 40 à 

 45 fr.; paille d'avoine, 28 à 31 fr. Dans les départements les cours se maintiennent 

 anssi. 



Graines fourragères. — Les prix sont en baisse k la halle de Paris, par suite de 

 la faiblesse df s demandes. On paye, par 100 kilog.: trèfle violet, 90 à 110 fr. ; 

 luzerne de Provence, 150 k 160 fr.; luzerne de Poitou, 125 à 130 fr.; de pays, 115 

 à 120 fr.; minette, 34 k 36 fr.; sainfoin double, 30 k 31 fr.; sainfoin simple, 28 à 

 29 fr. 



Pommes de terre. — La hausse continue. On paye au détail k la halle de Paris: 

 pommes de terre Hollande communes, 10 k 11 fr. l'hectohtre ou 14 fr. 30 k 15 fr. 

 70 le quintal ; jaunes communes, 8 k 9 fr. l'hectolitre ou 11 fr. 25 k 12 fr. 85 le 

 quintal. 



Légumes secs. — La demande est peu considérable sur les marchés des déparle- 

 ments. A Marseille, on a vendu environ 600 balles de haricots e.xotiques aux prix 

 de 20 à 22 fr. par 100 kilog. 



