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IV. — Fruits divers et légumes frais. 

 FruiU. Cours de la halle riu 12 mars : poires, 5 à 200 Ir. le cent; fr. 25 \ 

 1 fr. le kilog.; pommes, 5 à 175 fr. le cent; fr. 20 à fr. 75 le kilojr.; raisins 

 communs, 2 à 10 fr. le kilog.; noir, 3 à 12 fr. le kilog. 



Gros légumes frais. — On vend à la halle de Paris: asperges de châssis, 15 à 

 30 fr. la botte; id. aux petits pois, I fr. 15 à 2 Ir. 25 la botte; betteraves, 1 fr. 5o 

 à 2 fr. la manne; car;ittes communes, 30 àdO ir. les cent bottes; carottes d'hiver, 

 3 fr. à 4 fr. 50 l'hectolitre; carottes de chevaux, 9 à 10 fr. les cent bottes; choux 

 nouveaux 16 à 18 fr. le cent; choux communs, 8 à 12 fr. le cent; navets com- 

 muns, 18 à 20 fr. les cent bottes; navets deFreneuse, 30 à 45 fr. les cent bottes; 

 oignons en grain, 18 à 22 fr. l'hectolitre; panais communs, 5 à 9 fr. les cent 

 bottes; poireaux nouveaux, 40 à 50 fr. les cent bottes; poireaux communs, 5 à 

 10 fr. les cent bottes. 



Menus légumes frais. — On vend k la halle de Paris : ail, 2 fr. 50 à 3 fr. 50 

 le paquet de 25 bottes; barbe de capucin, fr. 15 à fr. 20labotte ; céleri, 1 fr. 

 25 à 2 fr. 50 la botte; céleri rave, fr. 15 à fr. 30 la pièce; cerfeuil, fr. 20 

 à fr. 30 la botte; champignons, 1 fr. 30 à 2 fr. 80 le kilog.; chicorée frisée, 

 5 à 25 fr. le cent; choux-fleurs de Bretagne, 18 à 58 fr. le cent; choux de 

 Bruxelles. fr. 35 à fr. 45 le litre ; ciboules, Ir. 16 à Ofr. 20 la boUe ; cresson, 

 fr. 68 à'i Ir. 25 la botte de 12 bottes; échalotes, fr. 75 à 1 fr. 50 la botte; 

 épinards, Ù fr. 60 à 1 fr. le paquet; laitue, 8 à 15 fr. le cent; mâches, fr. 30 

 à fr. 40 le calais; oseille, fr. 60 à fr. 80 le paquet; persil, fr. 25 à 

 fr. 45 le calais; polirons fr. 50 à 3 fr. 60 la pièce; radis roses, fr. 50 à 

 fr. 60 la botte; noirs, 3 à 5 fr. le cent; romaine, ! à 3 fr. la botte de 4 têtes; 

 salsifis, fr. 45 à fr. 60 la botte; thym, fr. 40 à fr. 60 la botte. 

 Y. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 

 Vins. — La situation devient de plus en plus difficile, en ce sens que les cor- 

 respondances d'une même localité sont contradictoires. Ainsi d'un département on 

 nous écrit que les affaires ont repris une nouvelle activité, que la demande est 

 suivie et que des tendances d'achats se manifestent sur tous les points; d'un canton 

 voisin On nous affirme que le calme est si complet qu'on pourrait croire en ce 

 moment que le département n'a jamais cultivé la vigne. Voici au moins ce qui se 

 passe dans l'Aude. L'fiérault semble, aujourd'hui, avoir le monopole d'un com- 

 merce fougueux et empressé. S'il faut en croire les lettres qui nous sont adressées 

 de ce centre vinicole, on achèterait actuellement sans examen, sans contrôle, sans 

 dégustation (?) 120, 130, 140 fr. des petits vins qui, il y a seulement un ou deux 

 mois, se payaient 65, 70 et 80 le muid de 700 litres. Et cependant, partout ailleurs, 

 les transactions soi't d'une nullité désespf'rante, les prix se maintiennent à peine : 

 les Beaujolais et les Maçonnais, malgré un peu plus d'entrain qu'il y a huit jours, 

 semblent toujours disposés à faire des concessions; l'Auvergne offre ses vins en 

 baisse et ne trouve pas d'acquéreurs; ia situation de la Bourgogne est toujours la 

 même; la basse Bourgogne est peu satisfaite et ferait sans aucun doute des conces- 

 sions si des acheteurs sérieux se présentaient; le Centre, malgré la faiblesse de son 

 stock, ne voit pas d'acquéreurs; les Charentes sont au calme, avec une tendance 

 très-manifesie à la baisse; laDordogne et le Bordelais ne cesfeut de se plaindre, et 

 si daus ces deux centres les cours sont stationnaires, les affaires sont en tout cas com- 

 plètement nulles. La même situation domine dans le Languedoc et le Roufsillon. 

 — A Paris, Bercy-Entrepôt, on a payé ce jour les vins de Bourgogne ordinaire, la 

 feuillette, 50 à 52 fr.; de Chablis, 5^1 à 58 fr.; de Màcon ordinaire, la pièce, 9i à 

 95 fr.; des côtes Ghâlonnaises, la pièce, 85 à 87 fr.; des côtes du Rhône, 1" choix, 

 92 à 93 fr.; 2'' choix, 86 à8S fr.; de Cahors, la pièce, 1" choix, 105 à 110 fr.; 

 2' choix, 90 à 95 fr.; de Gaillac louge, 70 h 80 fr.; de Gaillac blanc, 90 à 93 fr. 

 Vin d'Espagne, 15 degrés, l'hectolitre, 53 k 55 fr.; qualité ordinaire, 48 à 50 fr. 

 Droits d'octroi en sus par hectolitre, jusqu'à 15 degrés, 21 fr. 29. — A Ilouillac 

 (Charente), les vins rouges valent de ^0 à iib Ir. les deux hectolitres nus; les blancs 

 17 à 20 fr., le logement les augmente de 10 à 12 fr. par pièce. — A Pêzcnas (Hé- 

 rault), on cote actuellement, récolte de 1872, vins nu-couleur, 14 à 15 fr. l'hecto- 

 litre nu; Montagne ordinaire, 17 à 18 fr.; Montagne l" choix, 22 à 23 fr.; Saint- 

 George, 35 à 36 fr.; Langlade, 36 à 38 fr.; Costiers Saint-Gilles, 36 h 38 fr. Les 

 vins blancs 1872 se payent l'hectolitre nu : Bourret, 16 à 17 fr.; Piquepoul, 24 à 

 26 fr.; Clairette blanche douce, 50 à 55 fr.; Clairette blanche sèche, 45 à 50 fr.; 

 Picordan doux, 50 à 55 fr.; Picordan sec, 45 à 50 fr.; Muscat de Frontignan, 175 

 à 200 fr. — A Mdcon (Saône-et-Loire), on vend couramment la pièce de 216 litres 



