DES DENRÉES AGRICOLES (22 MARS 1873). 475 



tiraes pour les secondes. — Les facteurs à la halle de Paris ont vendu des 

 farines deuxièmes de 30 fr. 90 à 38 fr. 75, et des gruaux de 64 fr. 80 à 66 fr. 

 85; le tout par 100 kilog., avec une baisse sensible depuis huit jours. — Dans les 

 départements, les cours sont plus faibles; on paye : Mortagne, 40 fr. 50 à 42 fr. 

 25; Beauvais, 41 fr. 50 à 42 fr. 50; Nancy, 44 à 45 fr. ; Tours, 41 à 43 fr. 50; 

 Bourges, 40 à 42 fr.; Dijon, 41 à 44 fr.; Bordeaux, 44 à 46 fr.; Toulouse, 41 à 

 42 fr. 25; Garcassonne, 40 à 41 fr. 75; le tout par 100 kilog. — A Londres, le 

 marché était bien approvisionné, et les belles qualités sont facilement vendues aux 

 anciens cours. — A New- York, on paye la farine extra-stale de 46 fr. 60 à 46 fr. 

 70 par 100 kilog., avec 1 fr. de baisse depuis huit jours. 



Seigles. — La demande est abondante et les cours en hausse à Paris. On cote de 



20 à 20 fr. 25 par 100 kilog. en gare ou sur bateau h Bercy, soit de 17 fr. 40 à 



17 fr. 60 par quintal métrique. Les farines sont offertes de 27 à 32 fr. par 100 kilog. 



Méteil. — Ce grain est toujours; assez rare sut les marchés, et garde les cours 



de notre précédente revue. 



Orges. — Il n'y a toujours que des demandes assez restreintes en orge, de sorte 

 que les cours sont encore sn baisse. On paye, à la halle de Paris, de 20 fr. 75 à 

 22 fr. par quintal. Les escourgeons conservent leurs anciens pris de 22 à 

 22 fr. 50. 



Avoines. — Les prix se maintiennent à la halle de Paris, quoique les demandes 

 se restreignent. On paye facilement de 18 à 20 fr. par quintal métrique, suivant la 

 provenance, la couleur et la qialité. 



Sarrasin. — Il n'y a que peu d'affaires à la halle de Paris, et l'on recherche 

 les belles qualités de 16 fr. 25 à 18 fr. 50 par 100 kilog., suivant la prove- 

 nance. 



Haïs. — Les cours de ce grain varient peu. On paye par 100 kilog. : Chalon- 

 sur-Saône, 20 à 21 fr ; Toulou.'^e, 16 à 19 fr.; Bordeau:;, 16 fr. 50 à 19 fr. 50; 

 Garcassonne, 15 fr. 50 à 16 fr. 25; New-York, 12 fr. 75 à 13 fr. 50. 



Riz. — La demande a été plus active pendant cette semaine à Marseille, où l'on 

 a vendu les riz du Piémont de 40 à 45 fr. par 100 kilog. 



Pain. — Les cours demeurent à peu près stationnaires, et n'offrent de différence 

 que suivant ies taxes des différentes villes. 



Issues. — Les offres sont peu nombreuses, mais la demande e-^t suivie, d'où une 

 nouvelle hausse. On cote à Paris, par 100 kilog. : gros son seul, 14 fr. 25 à 14 fr. 

 50; son trois cases, 13 fr. 50 à 14 fr.; recoupettes, 13 fr. 50 à 14 fr.; bâtards, 14 

 à 15 fr.; remoulages blancs, 16 à 18 fr. 



Ht. — Fourrages, graines fourragères , pommes de terre et légumessecs. 

 Fourrages. — Il y a peu de variations dans les cours des fourrages. Les marchés 

 sont toujours assez bien fournis, quoique la demande soit loin d'être active en ce 

 moment; des approvisionnements nombreux ont été faits pendant l'éié dernier pour 

 satisfaire à tous les besoin- de la campagne actuelle. 



Graines fourragères . — Les prix demeurent à peu près sans variations à Paris. 

 Dans les départements, on paye, par 100 kilog.: à Angers, trèfle, 105 à 110 fr.; 

 luzerne, 120 à 125 fr.; Chartres, trèfle violet, 95 fr. ; sainfoin, 30 fr.; Issoudun. 

 sainfoin, 27 à 29 fr.; le tout par 100 kilog. 



Pommes de terre. — Les cou'-s de la halle de Paris restent ceux de notre dernière 

 revue. Dans les départements, la hausse continue. On paye par quintal métrique: 

 Metz, 7 à 7 fr. 50; Cherbourg, 10 fr.; Goutances, 9 fr.; Alençon, 8 fr.; Aubusson, 

 7fr.; Vesoul, 11 fr. 10; Privas, 9 fr.; Gbambéry, 9 fr. 20 à 10 Ir. 30 ; Manosque, 

 8 fr. 50; Briançon, 12 fr. — A Londres„les arrivages de l'étranger continuent à 

 être importants; cependant les prix se maintiennent bien et les marchés de Lon- 

 dres sont animés. Les 100 kilog.: Anglaises, 16 fr. 80 à 31 fr. 20; Ecossaises, 

 18 à 20 fr. 40; Françaises, 10 tr. 80 à 13 fr. 20. L'importation de la semaine der- 

 nière a été considérable, elle se composait de 8,376 sacs venant de Rotterdam, 

 1,776 d'Harlingen, 595 sacs et 110 tonnes de Gand, 9,813 sacs d'Ostende, 3,770 

 sacs de Br-uxelles, 488 tonnes et 36,85 4 sacs d'Anvers, 8,725 sacs d'Hambourg, 

 904 sacs de Boulogne, 38 sa's du Havre, 596 tonnes de Rouen, 1,841 tonnes et 

 3,125 sacs de Dunkerque. 



Légumes secs. — Les marcliis des départements diminuant d'importance chaque 

 semaine. A Noyon (Oise); on cote les haricots suisses blancs, 22 à 24 fr.; les suisses 

 rouges, 27 à 30 fr.; le tout par hectolitre. 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 

 Fr/uils. Cours de la halle du 19 mars : poires, 5 à 250 fr. le cent; fr. 40 à 



