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et tous autres ; — au meilleur fruit ou légumo inconnu sur le marché 

 de Marseille ; — à la plus belle collection d'olives présentées sur ra- 

 meau ; — au plus beau bouquet. En outre, des dipfômes -d'honneur, 

 médailles d'or de 1'" et de 2' classe, de vermeil, d'argent de ]"' et de 

 2° classe et des médailles de bronze, seront mises à la disposil\.on du 

 jury pour récompenser les produits qui en seront jugés dignes . Les 

 demandes d'admission à ce concours doivent être adressées à M. le doc- 

 teur Sicard, président de la Commission du concours, au plus tard le 

 20 août. 



XIII. — Concours pour la laille de la vigne. 



Un concours de taille de la vigne a eu lieu à Mirande le 17 mars 

 dernier. Il y avait 1 17 concurrents auxquels il a été distribué 21 pri- 

 mes et2i mentions honorables. Les primes consistaient en une somme 

 d'argent, ou des sécateurs et des ouvrages parmi lesquels nous cite- 

 rons la Topographie des vignobles du Gers^ de M. Seillan, et le Traité 

 pratique de jardinage, de M. Rous, ancien jardinier-chef de la ferme- 

 école de Bazin. A la fin du concours, M. J. Seillan a prononcé une allo- 

 cution sur les avantages de la taille Guyot, recommandée par le jury, 

 et il a expliqué le but d'une expérience de nuages artificiels contre la 

 gelée des vignes qui a eu lieu sur le champ du concours. Les huiles 

 employées pour la production de la fumée ont été procurées par M. Ser- 

 raillé, fabricant de produits chimiques à Toalouse, à raison de 15 fr. 

 les lOOkilog. — Une expérience de nuages artificiels a eu aussi lieu le 

 dimanche 23 mars à Troyes (Aube); une lettre de notre collaborateur 

 M. Benoît en renira compte à nos lecteurs. J.-A. Bar?,al. 



SOCIÉTÉ CENTRALE D'AGRICULTURE DE FRANCE. 



Séance du 26 mars 1873. — Présidence de M. le comte de Kergorlay. 



Après l'adoption du procès- verbal, M. Magne donne quelques dé- 

 tails à propos de la communication faite dans la dernière séance par 

 M. Barrai sur les différents modes d'abatage. M. .Magne croit qu'il est 

 démontré que l'usage de pratiquer une saignée aux veaux quelques 

 jours avant de les abattre, rcml leur chair plus blanche. MM. Garcau 

 et Barrai pensent que la blauchcur de la viande des veaux tieut surtout 

 à leur mode d'alimentation. 



M. Bonnet, correspondant de la Société à Apt (Vaucluse), adresse 

 une note sur la situation des récoltes. En ce moment les amandiers 

 promettent une fructification abondante; les prairies naturelles et arti- 

 ncielles ont le meilleur aspect, et quoique quelques cultures soient re- 

 tardées, les choses se présentent de la manière la plus favorabie. On 

 remarque seulement la cherté toujours croissante de la viande. 



M. Tauve, de Guingamp, et M. Bailly, de Château-Renard, demandent 

 tous les deux des orges de M. Richardson ; mais il n'en reste plus, la 

 provision étant com[)léte[uent épuisée. M. Bailly ajoute que, contrai- 

 ment à ce qui a été dit par M. de Dampierre, l'orge Chevalier a parfai- 

 tement réussi dans le Gàtinais. M. de Lorière remercie de l'envoi de 

 l'orge qui lui a été fait. 



31. le secrétaire perpétuel donne lecture d'une nouvelle comnuni- 

 cation de M. Paul da Qasparin sur les eaux souterraines, et il fait res- 

 sortir l'importance de ce travail que M. Ghevreul regarde aussi comme 



