506 BIBLIOGRAPHIE AGRICOLE. 



le drainage, les irrigations, les phosphates occupent, à bon droit, une 

 place importante dans ce cadre général. « C'est pour rendre plus ac- 

 cessible aux cultivateurs l'ensemble des phénomènes très-complexes 

 qui se succèdent devant eux, dit M. Dehérain, que j'ai composé cet 

 ouvrage, et si j'ai réussi à être assez clair pour qu'un homme d'une 

 instruction moyenne puisse me lire aisément, j'espère qu'il trouvera, 

 dans ce volume, des notions précises qui faciliteront sa tâche. » 



Après avoir lu l'ouvrage de M. Dehérain, on peut, avec confiance, 

 lui promettre la réalisation de sa légitime espérance. 



(L'ouvrage est partagé en quatre parties : la première est consacrée 

 au développement des végétaux; la seconde à l'étude chimique de la 

 terre arable; la troisième aux amendements dans lesquels l'auteur 

 comprend la marne, la chaux, les tangues et le plâtre; la quatrième 

 enfin, aux engrais et à leur analyse). 



On retrouve à chaque page, dans le cours de Grignon, les noms de nos 

 savants confrères, MM. Chevreul, Elle de Beaumont, Boussingault, 

 Peligot et autres. Les titres et les dates de leurs principaux Mémoires 

 disent, avec éloquence, la grandeur de leur œuvre scientifique. Si la 

 France n'a pas, comme l'orgueilleuse Allemagne, 35 laboratoires agri- 

 coles dotés d'un budget de plus de 1,200,000 fr., elle a le bonheur de 

 posséder, ce qui vaut mieux encore, les véritables fondateurs de la 

 chimie agricole, les auteurs des découvertes fondamentales que l'on ne 

 fait que développer et appliquer ailleurs. Hervé-Mangoa, 



Membre de l'inslitut et de la Soclélé 

 centraled'agricultuie de France. 



ïopoijraphie des ciijnohlcs duGersel de l'Annayiiac, par M. Jules Seillan, 3" édition, un volume 

 in-'l8 de 20U pages avec une carte œnologique. — Librairie G. Masson, 17, jjluce de l'Ecolc-de- 

 llédecine, à l'aris. — Pris : 2 fr. JO. 



M. Jules Seillan, membre du Conseil général du Gers, vient de faire 

 paraître une troisième édition de son ouvrage intitulé : Topograplnr 

 (les vifinobles du Gers et de rArinaijuar. Je crois rendre un véritable ser- 

 vice aux per.-onnes qui s'intéressent â l'avenir de la vigne et de ses 

 produits, en écrivant ces quelques lignes bibliographiques, trop heu- 

 reux si, suivant mon faible pouvoir, je puis arriver à l'aire apj)récier 

 comme il le mérite rexcellent petit ouvrage que j'ai sous les yeux. 



Dans le premier chapitre de la Topographie des vignobles, l'auteur 

 s'attache à faire ressortir, par des chittres extraits de statistiques offi- 

 cielles, l'importance du produit de la vigne en France en général, et 

 dans les départements du Sud-Ouest en particulier. Classant, ensuite, 

 d'une façon très-claire et très-nette, les vins d'après les régions et les 

 terrains, il établit deux catégories : 1° les vins servant à la tabrication 

 des eaux-de-vie ou vins de chaudière; '2" les vins destinés à la con- 

 sommation. En regard de chacune de ces deux catégories, se trouvent 

 les cépages qui les ])roduisent. 



Dans ces deux chapitres spéciaux se trouvent résumées, d'une ma- 

 nière simple et méthodique, les règles qui doivent présider à la vinifi- 

 cation et à la taille de la vigne. L'Armagnac et ses importants pro- 

 duits sont l'objet d'une étude sérieuse au quadruple point de vue des 

 classifications des caux-de-vie, de leur comparaison avec celles des 

 Charentes, de leur fabrication et de leurs débouchés malheureusement 

 trop restreints par la suppression du marché américain, résultat de 

 taxes douanières exorbitantes. 



La culture de la vigne par l'association du capital et du travail 



