DES DENRÉES AGRICOLES (29 MARS 1873). 509 



Blés. — Le beau temps qui règne d'une manière à peu près générale, permet de 

 faire enfin les travaux des champs, de sorte que les cultivateurs fréquentent peu 

 les marchés. Par suite de cette restriction dans les offres, les prix se maintiennent 

 bien dans le plus grand nombre des départements. — A la halle de Paris, le mer- 

 credi 26 mars, il n'y a eu que très-peu d'aflaires conclues, les achi;teurs exigeant 

 de la baisse; mais la culture a résisté et les prix se sont a.s8ez bien maintenus pour 

 les belles qualités ; les sortes inférieures sont cotées en baisse. On cotait de 36 à 

 40 fr. par sac de 120 kilog., soit de 30 h 33 fr. Sfj par 100 kilog, ou en moyenne 

 31 fr. 65, avec une baisse ne 85 centimes par rapport au marché précédent. — 

 A Marseille, les arrivages du 16 au 22 mars ont été de 75,500 quintaux métri- 

 ques ; les ventes se sont élevées à 45,772 quintaux. Les docks accusaient, au 20 

 mar.«, 59,280 quintaux de blés, tant à l'entrepôt qu'à la consommation. Les der- 

 nières ventes ont été conclues au pri.x moyen de 32 fr. avec une baisse de 1 fr. 15 

 depuis huit jours. — A New-York, on [jaye le blé rouge 32 fr. 65 par 100 kilog., 

 avec 65 centimes de baisse par rapport au prix de la semaine précédente. 



Farines. — Il n'y a que peu d'affaires sur les farines; les acheteurs se tiennent 

 sur la plus grande réserve, car ils comptent que le beau temps, s'il persiste, amè- 

 nera la baisse. — Jje tableau suivant résume le mouvement ofhciel des farines à 

 la halle de Paris : 



Restant disponible à la lialle le 10 mars BiOef».?:) quintaux. 



Arrivages officiels du JO au 20 mar^ 'i,:,'! .'W 



Total des marchandises à vendre 9,'i'i7.7l 



Ventes officielles du 20 au 2'j mars [ , HH'i . -i' 



Restaot disponible le 2'i mars 7,3fj.^..'l4 



Le Stock a encore augmenté de 700 quintaux. On a payé par quintal métrique : 

 le 20, 43 fr. 30; le 22, 44 fr. 39 ; le 24, 44 fr. 30 ; le 25, 45 fr. 06; le 26, 44 fr. 

 63; prix moyen de la semaine, 44 fr. 35, ce qui constitue une baissa de 14 cen- 

 times par rapport au prix moyen de la semaine précédente. — La boulangerie fait 

 peu d'achats, et les farines de consommation sont encore cotées en baisse. On 

 payait, le mercredi 26, à la halle de Paris : marque D, et marques de choix, 72 fr. ; 

 bonnes marques, 68 à 72 fr.; soites ordinaires, 65 à 67 Ir.; le tout par sac de 

 159 kilog. toile à rendre, ou 157 kilog. net^ ce qui correspond aux prix extrêmes 

 de 41 fr. 40 à 45 fr. 86 par quintal métrique, ou en moyenne k'i fr. 65, avec 

 une baisse de 30 centimes par rapport au prix moyen du mercredi précédent. — 

 Sur les farines de spéculation, il y a aussi une grande inactivité et les prix tendent 

 à la baisse. On cotait à Paris, le mercredi 26, au soir : farines huit-marques, cou- 

 rant du mois, 69 fr. 50 à 69 fr. 75; avril, 69 fr. 75; mai et juin, 71 fr. ; quatre 

 mois de mai, 71 fr. 25 à 71 fr. 50; farines supérieures, courant du mois, 69 fr. 

 50; avril, 69 fr. 50; mai et juin, 70 fr.; quatre mois de mai, 70 Ir. 25 à 70 fr. 

 50; le tout par sac de 159 kilog. toile perdue, ou 157 kilog. net. — La cote offi- 

 cielle en di.-ponible a éi.^ établie comme il suit pour chacun des jours de la se- 

 maine par sac de 157 kilog. net : 



Dates (mars) 20 il 22 24 2.5 Vi 



Farines huit-marques ■;0.2.S 70.2.0 70.2.5 70. W) 69.7-5 09.7.5 



— supérieures 70.0<J 70.'X» 70.00 69.75 69.25 69.25 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, 70 fr. 04, et pour les su- 

 périeures, 69 fr. 71, ce qui correspond aux cours de 44 fr. 61 et 44 fr. 40 par 

 100 kilog., avec 11 centimes de tîaisse pour les premières, et 30 centimes de 

 hausse pour les secondes. — Les facteurs à la halle de Paris ont vendu des 

 des gruaux au prix moyen de 68 fr. 85 et des farines deuxièmes au prix moyen 

 de 36 fr. 45, avec une hau&se de 2 fr. 50 à 3 fr. depuis huit jours. — Dans les 

 départements, les prix se maintiennent avec fermeté comme ceux des céréales — 

 A Londres, les approvisionnements sont abondants, les belles qualités sont re- 

 cherchées; mais les prix restent stationnaires. A New-York, on cote la farine 

 extra-state de 44 fr. 56 à 45 fr. 77, avec 95 centimes de baisse depuis huit 



Seigles. — Les cours sont fermes à la halle de Paris 20 fr. 25 par sac de 115 

 kilog. en gare ou sur bateau k Bercy, ou 17 fr. 60 par quintal métrique. Les farines 

 «ont très-offertes en baisse de 27 a 30 fr. par lûO kilog. 



Méleil. — Il n'y a que des variations insignifiantes dans les cours de ce grain. 



Orges. — Les offres sont peu nombreuses, et quoique les demandes soient res- 

 treintes, les prix se maintiennent de 20 fr. 50 à 22 fr. par quintal métrique. Il 

 en est de même pour les escourgeons qui restent aux cours de 22 à 22 fr. 50. 



