JOURNAL 



DE 



L'AGRICULTURE 



DE LA FERME ET DES MAISONS DE CAMPIAGNE 

 DE L'HORTICULTURE 



DE L'ÉCONOMIE RURALE ET DES INTÉRÊTS DE LA PROPRIÉTÉ 



FOBDÉ ET DIRIGÉ 



PAU J.-A. BARRAL 



Secriîtaire perp.'tuel de la Soeï^té centrale d'Agriculture de France; 



Membre du ConseU général de la U'^iacUe jusqu à IBTl ; 



Ancien élève et ancien répétiteur 'le chimie 'le l'Ecole polytechnique ; 



Menibre da conseil d'admlnistraiii n de la Société des agricalTeurs ds Francs; 



Lauréat de l'Académie dea sciences, en 1K63, poar lo prix Moroguei décerné à l'ouvrage a/ant fait faire 



le plus grand progrès i r,«griciillure en France ; 



Of&eier de la Lé^fion d'honn''ur ; Commandeur de l'Ordre ottomaa ^ulHe'TpiTÎA, et 'le celui des Saints Maurice et Lai^re d'Italie; . 



Cheralier des Ordres de Notre-Dame de la Conception de l'orlu|j;al et d'Isabelle la C.itholique d'Espngne ; 



Membre de la Société philoinatîque et du (Jon^eil de la Société d'incoti ragera ent pour l'industrie autintiale ; 



Membre bon^^ raire de l'Aeadénùe de Meta, des Sociétés d'A^tlcolture du grand-duché de Luxembourg, 



de HoBCou, de Varsovie, de Spalatn, des Giongofi.les de Plorsaee, de Grosieto, de Turin, de Saint-Pétersbcnrs, de PeBftro; 



Correspondant de l'Institut geiivois, de 1 Institut égyptien, de la Société des Sciences naturelles de Milan; 



des Sociétés d'Agriculture on d'Harticullure d*- Paris, d'Arras, de Bajeux, des BoucbeB-du-Rh6ne, 



de -Ootnignet-de^en, de CSarmoat,^u Nurd, de la Setae-lnfériQure, ck Mayenne, de la Haote-GarooDe, de la G6!e-d'0r ^ 



do J'igny, de Lyon, de Sanoy, Jn i'ai-dr-t^alais , de puîtiera, de Polîgny, do Senlia. de Mi;eCQUrl; 



des Oumicea aprirules d'Agen, iie Ljlle, de Meaux, de Meti, 



des Sociétés d' Vgriculture do Gand, de Nev-Votk et de Vienne (Autriehe); 



Asioeié étranger de l'Académie royale de Suéde, etc., ete. 



Conseil de direction Scientifique, Politique et Agricole : 



MM. J.-A. BARRA Lj BELLA, CASANOVA, GAREAU, 



P. DE GASPARIN^ DE KERGORLAY, 



L. DE LAVERGNE. 



ANNEE 1873, TOME DEUXIEME 



(AVRIL A JllN) 



PARIS 



AUX BLREAUX DU JOllt\AL DE L'AGRICILTURB 



Chez M. Georges MASSON, libiaire-éditeur , 17, place de l'École -de -Médecine. 



ET 



A Bruxelles, chez M. Henri MANCEAUX, libraire-éditeur, 8, rue des Trois-Têtes. 



1873 



