LA QUESTION DES PAILLES, DES AJONCS ET DES BRUYÈRES. 29 



En ce qui concerne l'avantage que l'on trouve à faire entrer la 

 paille de froment dans l'alimentation du bétail, voici les résultats 

 d'une expérience décisive, faite du 1"'' janvier au 31 mai 1851, par 

 M. Nivière, le dévoué fondateur et directeur de la ferme-école de 

 la Saulsaie, sur l'engraissement de 84 bœufs : 



Les bœ'jfs pesaient chacun, en moyenne, à la fin de l'expérience (5 mois) d'S'.TId 



d° avant l'expérience . eu moyenne 508.107 



Accroissement en poiils et par tête. . . 05.507 



Prix lie revient des bœufs à l'achat 34 fr. les 100 kilog. 



Le j ri>: de vente a été de 45 — 



Différence de l'achat au prit de vente 11 fr. par 100 kilog. 



Nourriture par jour et par télé : 

 Foin. Paille. Tourteaux. Vesce verte. Far.r.e. J„fJ°!ll'P^l 



kil. kil. kil. kil. kil. kil. 



.Tanvier 3.850 9.077 1.186 > r S. 308 



Février 3.210 9.650 1 830 » » 0.484 



^:a^^ 3.711 9.810 1.617 >■ >■ 0.460 



Avi,; 7.090 .■).656 'i.369 » ■ O.'olO 



Mai 11" au 17).... 5.575 6.000 2.765 » 0.282 ( „ „.„ 



d' (IS au 31).... 2.848 • 3.086 33.343 0.640 ( "•^*-^ 



Avant d'aller plus loin, un mot, malgré notre respect tout filial pour 

 le bon M. Nivière qui a fait tant d'elTorts dans l'espoir de faire un peu 

 de bien : Tourteaux de quoi? et farine de quoi? Cette lacune est regret- 

 table. Poursuivons : 



Lititre employée et fumier produit, par jour et par tfte de bétail: 



Paille. Cendres de houille. Cendres lessivées. Plâtre. Fumier. 



kiJ. kil. kil. kil. kil. 



Janvier 4.432 1.568 • » 36 



Février 3.5(i0 1.250 » • 42 



Mars 2.953 1.2.50 ■ » 41 



Avril 2.954 1.250 . ■ 46 



Mai(l"aun) 2.236 • 2.809 0.295 l ,„ 



d» (18 au 31) 4.944 » 5.2,50 0.63O t ^° 



Préparation des rations. Du 1" janvier au 15 mai, époque du four- 

 rage vert, la nourriture a consisté principalement en paille et foin 

 hachés, arrosés d'eau froide légèrement infusée de tourteaux, puis mis 

 en fermentation pendant deux jours dans des cases où ce mélange, for- 

 tement comprimé, occupait un espace évalué à raison d'un mètre cube 

 pour dix tûtes. 



Préparation de la litière et du fumier. Comme chez Decrombecque, tout 

 le bétail a été tenu sur des emplacements creusés à 0"'.50 de profondeur, à 

 à fond imperméable et parfaitement horizontal, sur lequel le fumier a sé- 

 journé pendant environ vingt jours sans que les urines aient pu s'en 

 échapper. Ces dernières ont été absorbées par de la paille hachée à 0'".20 

 de longueur, sous laquelle on avait répandu, comme absorbant et afin 

 d'économiser la paille, des cendres de bouille et des cendres lessivées. 

 Bien entendu, les cendres de tourbe auraient pu être utilisées également. 



Pour tenir sulfisamnient au sec un bœuf du poids moyen de 500 ki- 

 log., nourri à raison de 2 kilog. (valeur foin , par 100 kilog. de poids 

 vivant, il faut 3 kilog. de paille coupée, l\05 de cendres de houille, 

 ou 2\05 (le double) de cendres lessivées, et 0\"250 de plâtre. Dans ces 

 conditions, chaque tête de bétail a produit, en moyenne, 43 kilog. de 

 fumier par jour. 



Résultats financiers de l'opération : 



Les 84 loeufs ont été vendus, au bout de 5 mois 21 ,686 fr. 



Us avaient coûté 14,511 



bénéfice brut 7,175 



La litière et la main-d'œuvre ont coûté 2,235 



Peste, comme valeur de la nourriture montant à 171,X'i3 ki''o- ■ • 4j9'iU 



