DES DENRÉES AGRICOLES (5 AVRIL 1873). 35 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, 69 fr. 87, et pour les su- 

 périeures, 69 fr. 50, ce qui correspond aux cours de 44 fr. 50 et 44 fr. 26 par 

 100 kilog., avec 11 centimes de baisse pour les premières, et 14 pour les se- 

 condes. — Les facteurs à la halle de Paris ont vendu des gruaux aux prix 

 extrêmes de 56 fr. 70 h 66 fr. 85, et des farines deuxièmes de 38 à 4ù fr. 75, 

 avec une nouvelle hausse de 2 fr. 50 pour ces dernières. — Les cours sont fermes 

 dans les départements; on cote par 100 kilog. : Rouen, 40 à 43 fr.; Vimnutiers, 



42 fr. 50 à 44 fr.; Moulins, 40 à 42 fr. 50; Raon-l'Etape, 43 à 45 fr.; Montau- 

 ban, 40 k 41 fr.; Grenoble, 35 à 36 fr.; Gastelnaudary, 43 à 44 fr.; Bordeaux, 



43 à 44 fr. 50. — A Londres, le calme est complet sur le marché; il n'y a que 

 peu de demandes pour la consommation, avec maintien des cours. — A New- 

 York, on cote la farine extra-state de 44 fr. 85 à 46 fr. 10, avec 30 à 40 

 centimes de hausse par quintal métrique depuis huit jours. 



Seigles. — Par suite de la rareté des bonnes qualités, les cours sont très-fermes 

 aux prix de la semaine dernière, 20 fr 25 par sac de 115 kilog. en gare ou sur 

 bateau à Bercy, ou 17 fr. 60 par 1 ÛO kilog. — La farine de seigle est fait)lement te- 

 nue de 26 à 28 fr. par quintal métrique. 



Méteil. — Ce grain est très-rare sur les marchés; on cote : Raon-l'Etape, 27 à 

 28 fr.; Saint-Omer, 24 à 26 fr.; le tout par 100 kilog. 



Orges. — Les prix des orges sont très-fermes à la halle de Paris; on les cote de 

 21 à 21 fr. 50 par 100 kilog. — Il y a moins de demandes pour les escourgeons 

 aux prix de 22 à 22 fr. 50. 



Avoines. — Il y a un peu de baissa sur les avoines, dont la vente est assez 

 difficile. On paye à la halle de Paris, de 18 à 19 fr. 50, suivant la couleur et la 

 qualité, par quintal métrique. 



Sarrasin. — Quoique les demandes soient toujours peu nombreuses, les cours 

 sont très-fermes de 16 fr. 50 à 18 fr. 50 par quiutal métrique, à la halle de Paris. 

 Sur les marchés des départements les prix restent sans variations. 



Maïs. — Les cours des mais restent sans variations sur les différents marchés 

 aux prix de notre précédente revue. 



Riz. — Les ventes continuent à être peu importantes à Marseille aux prix de 41 

 à 45 fr. par 100 kilog. pour lesdiver.'-es qualités de riz du Piémont. 



Pain. — Maintien à peu près absolu des cours. On paye par kilog. : Méry- 

 sur-Seine, 32 à 40 centimes; Cherbourg, 34 à 44; Valogne, 33 à 43; Alençon, 

 35 à 40; Condom, 33 à 42 ; Chaiiibéry, 36 à 40; Mende, 32 à 38 ; Manosque, 

 35 à 42. 



Issues. — Les demandes sont peu nombreuses, et les prix restent les mêmes. On 

 cote à Paris : gros son, 14 fr. 50 à 15 fr. ; son trois cases, 14 à 14 fr. 25; recou- 

 ettes, 14 à 14 fr. 25; bâtards, 15 fr. 50 à 17 fr.; remoulages blancs, 18 à 20 ir. ; 

 e tout par 100 kilog. 



III. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre et légumessecs. 



Fourrages. — Les cours des fourrages demeurent à peu près sans variations sur 

 les principaux marchés de Paris et des départements; il n'y a d'ailleurs partout 

 que des ventes très-reslreintes. 



Graines fourragères. — Les demandes sont nombreuses à la halle de Paris oîi 

 les cours se maintiennent avec une grande fermeté. Un paye, par 100 kilog. : trèfle 

 violet, 80 à 120 fr. suivant les qualités ; luzerne de Poitou, 120 à 130 fr.; de Pro- 

 vence, 130 à 175 fr.; de Beauce, 130 à 140 fr.; miao'te, 32 à 36 fr.; ray-grass 

 d'Italie, 40 à 46 fr.; sainfoin simple, 28 à 30 fr.; sainf jin double, 30 à 32 îr. 



Pommes de terre. — La hausse continue. A la halle de Paris, on paye au détail: 

 pommes de terre Hollande communes, 12 à 13 fr. l'hectolitre ou 17 fr. 15 à 18 fr. 

 55 le quintal métrique; jaunes communes, 9 à 10 fr. l'hectolitre ou 12 ir. 85 à 

 14 fr. 30 le quintal métrique. Sur les marchés des départements, les prix sont très- 

 fermes. 



Légumes secs. — Les transactions sont à peu près nulles, et les cotes demeurent 

 nominales aux prix de nos précédentes revues. 



IV. — Fruits divers »t légumes (rais. 



Fruits. — Cours de la halle du 2 avril : poires, 5 à 200 fr. le cent; pommes, 

 2 fr. 50 à 200 fr. le cent; raisins communs, 4 ii 12 fr. le kilog.; noir, 6 à 8 fr. le 

 kilog. 



Gros légumes frais. — On vend à la halle <le Paris: asperges de châssis, 10 à 

 40 fr. la botte ; communes, 3 à 4 fr. la botte ; betteraves, 1 fr. 75 a 2 fr. la manne ; 

 carottes communes, 35 à 45 fr. les cent bottes ; carottes d'hiver, 3 fr. 50 à 5fr. l'hec- 

 tjlitre; carottes de chevaux, 10 à 12 fr. les cent bottes; choux nouveaux 14 à 



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