DES DENRÉES AGRICOLES (5 AVRIL 1873). 



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Cotons. — La demande est active dans les ports pour la marchandise disponible, 

 car la filature a besoin de nombreux approvisionnements pour remplacer les stocks 

 épui.-és. Les prix sont très-fermes au Havre, où l'on paye les Louisiane, 107 fr. 50 

 à 136 fr.; Oomrawuttee, 89 à 90 fr.; les Amérique, 106 fr. 50 à 122 fr.; le tout par 

 100 kilog. 



Soies. — Les transactions sont très-calmes à Lyon avec des prix faiblement tenus; 

 les affaires se limitent aux besoins les plus stricts de la consommation. La Condition 

 des soies n'a enregistré cette semaine que 56,255 kilog., presque 20,000 de moins 

 qu'à la semaine correspondante de 1872. 



XII. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Nouvelle baisse sur les suifs à Paris, où l'on ne cote plus qu'à 99 fr. 

 par kilog. les suifs purs de Tabat de la boucherie; ce qui porte à 85 fr. 15 le cours 

 des suifs en branches pour la province. 



Cuirs et peaux. — .Vux ventes mensuelles de la boucherie, à la halle aux cuirs, 

 le 31 mars, les prix moyens obtenus par les abats divers ont été, par 100 kilog. : 

 taureaux, 132 fr. 50; bœuf, 140 à 242 fr. 50; vaches débandes, 150 fr. ; veaux, 

 203 à 293 fr. Il y a eu hausse sur les bœufs et les taureaux, mais baisse notable 

 sur les prix des veaux. 



Peaux de moutons. — On vend au marché de la Yillette, à Pai'is : peaux de 

 moutons, en laine, 5 à 10 fr.; rases, 3 à 5 fr. 



XIII. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevaux. — Aux deux marchés des 26 et 29 mars, à Paris, on comptait 959 

 chevaux amenés; sur ce nombre 288 ont été vendus dans les conditions suivantes: 



Chevaux de cabriolet. 

 ' — de trait. . . 



— hors d'âge. . , 



— à l'enchère. , 



Prix du kiio^'. de viande sur pied 

 au marché du lundi 31 mars. 



Boeu fs . . 

 Vaches. . 

 Tïiureauz 

 Veaux. . . 



AmeuéS. 



3,042 

 639 

 153 



2,141 



Moutons 24,499 



Porcs gras 



— maigres. . 



Pour 



Paris. 



2,338 



334 



92 



2,329 



13,042 



3,150 



Pour En 



l'exiérieur. totalité. 



1,048 



242 



31 



• 445 



11,056 



1,065 



24 



1" 



quai. 

 1.82 

 1.74 

 1.72 

 1.85 

 2.12 

 1.40 

 1.40 



2" 

 quai. 

 1.75 

 1.64 

 1.64 

 1.64 

 i .90 

 1.35 



3* 

 quai. 

 1.65 

 1.55 

 1..52 

 1.45 

 1.75 

 1.25 



Prii 

 moyen. 

 1.75 

 1.64 

 1.64 

 t. 65 

 1.90 

 1.35 

 1.40 



Les ventes sont toujours actives, avec des prix très-élevés pour toutes les caté- 

 gories 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marché.^ , on comptait 35 ânes et 4 chèvres; 

 27 ânes ont été vendus de 6 à 95 fr., et 1 chèvre à 30 fr. 



BétaU. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux 

 de la Villette du jeudi 27 mars au mardi 1'"^ avril : 



Poids 

 Vendus moyen 



des 

 4quarliers. 

 Itil. 

 3,386 350 

 576 239 

 123 396 

 2,774 78 



24,093 22 



26 3,150 1,065 4,215 79 



24 » 24 24 28 



Les vent''s se font avec activité, mais sont un peu plus lentes que pendant la se- 

 maine précédente, quoique les approvisionnements soient moins considérables. Il 

 y a eu baisse sur toutes les catégories, principalement sur les veaux ; le prix 

 moyen de ces derniers est en baisse de 15 centimes par kilog. — Au marché de 

 Poissy du jsndi 27 mars, on comptait : 



Prix du kîtog. de viande sur pied. 



Animaux 



ameoés. 



Bœufs 8 



Vaches 8 



Veaui 105 



Moutons 409 



Viande à la criée. — Du 26 mars au 1" avril, on a vendu à la criée à la halle 

 de Paris, 101,556 kilog. île viande de bœuf ou vache, 164,559 kilog. de viande 

 de veau, 48,151 kilog. de viande de mouton, 48,492 kilog. de viande de porc; 

 en tout 362,758 kilog. de viandes de toutes les catégories, ou en moyenne, 51,824 

 kilog. par jour, soit presque 8,000 kilog. de moins qu'à chacun des jours de la se- 

 maine précédente. — Au dernier marché, on payait par kilog. : bœuf ou vache, 

 1" qualité, I fr. 58 à 1 fr. 86 ; 2», 1 fr. 30 à 1 fr. 70; 3% I fr. 10 k 1 fr. 54; 

 choix, 1 fr. 20 à 2 fr. 70; basse boucherie, fr. 36 k 1 fr. 28; — veau, 1" qua- 

 lité, 1 fr. 82 à 1 fr. 90; 2«, 1 fr. 32 à 1 fr. 80; 3% 1 à I fr. 30; choix, 1 fr. 

 16 à 2 fr. ; — mouton, 1" qualité, 1 fr. 92 à 2 fr. ; 2% 1 fr. 62 à 1 fr. 90; 3', 



