146 PELLE A RÉCOLTER LES ASPERGES. 



Société centrale d'horticulture de France par un de ses membres, 

 M. Arnould, propriétaire à Trigny (Marne). 



Tous les jardiniers connaissent les difficultés que présente la récolte 

 des asperges. On doit éviter de se servir d'instrument tranchant; en 

 voulant coupei l'asperge, on risque de couper d'autres pousses encore 

 trop courtes puisqu'elles sont toutes accumulées sur le collet de la ra- 

 cine; on laisse aussi toujours une portion plus ou moins longue qui 

 pourrit et nuit à la plante. Pour obvier à ces inconvénients on dégage, 

 avec les mains seules ou armées d'un petit bâton, l'asperge de la terre 

 qui l'entoure et en introduisant le doigt le long de l'asperge on s'ef- 

 force de la détacher. Mais ce procédé est pénible, dangereux même à 

 cause des pierres, du verre qui se trouvent dans la terre; bientôt on a 

 les ongles et les doigts blessés. En outre, comme l'asperge est enterrée 

 de près de 0".30, en voulant la détacher, souvent on la brise avec la 

 paume de la main. 



Le petit outil présenté est fait d'une de ces petites pelles en bois avec 

 lesquelles jouent les jeunes enfants. La cuillère ou plateau porte une 



échancrure qui pénètre jusqu'au milieu; les 

 deux dents de cette espèce de fourche sont 

 également échancrées sur les côtés. Le tout 

 est surmonté d'un manche de O^.SO de long 

 sur 0"'.02 de diamètre et dont l'extrémité 

 est taillée en biseau. Cette pelle est repré- 

 sentée par la figure 14. 



Lorsqu'on veut récolter une asperge on 

 enlève, avec la pelle, une partie de la butte 

 ou de la terre qui entoure l'asperge en com- 

 mençant au plus loin et agissant de bas en 

 haut. A cause de la forme creuse de la pelle^ 

 de l'adhérence de ia terre pour le bois, une 

 *'^'' partie de la terre s'enlève au devant de l'ou- 



Fig. 14. — Pelle pour la récolte til,et à cause dcs deux dcnts on peut dégager 

 M!VnS"propSfàT^^- ^^^^P^'^E^ ^ans attaquer les autres pousses 

 gûy (Marne). eucorc trop courtes. Lorsque l'asperge a été 



dégagée d'environ moitié de sa hauteur, 

 c'est-à-dire de près de O^.IS, on retourne l'instrument pour se servir 

 du manche. On le fait glisser le long de l'asperge jusque sur le collet. 

 Alors en introduisant le doigt dans le trou fait par le manche, on dé- 

 tache l'aspeige sans ia briser puisqu'elle n'est plus enfoncée que de 

 O^.'iO à 0".15. 



Accepté d'abord avec hésitation par des jardiniers à cause même de 

 sa simplicité, cet outil fut bientôt adopté par eux à l'exclusion de tout 

 autre. Par son emploi la terre qui entoure l'asperge reçoit une légère 

 façon toujours favorable; enfln un de ses avantages est de ne coûter 

 que de 25 à 50 centimes. 



Nous avons reçu de M. Arnould un de ces petits instruments sim- 

 ples et à bon marché que nous allons nous empresser de mettre à 

 l'épreuve, pour la récolle des asperges, qui commencent à donner; en- 

 suite nous rendrons compte de son application dans l'une de nos pro- 

 chaines notes de quinzaine. 



BossiN, 



^^opriétail■e■cultivateur, à Haniieucouit , 

 par Mantes-sur-Seine (Seine-et-Oiso). 



