DES DENRÉES AGRICOLES (26 AVRIL 1873). 



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Colons. — Le marché du Havre a été peu animé pendant cette semaine sans 

 que cependant on puisse constater de la baisse dans les prix. La consommation, 

 achète pour ses besoins courants, de 106 fr. 50 à 127 fr. pour les Louisiane, 110 

 à 122 fr. 50 pour les Amérique, le tout par 100 kilog. 



Soies. — Le marché des soies est toujours calme à Lyon et dans les autres centres 

 de commerce. Les affaires se traînent péniblement sans transactions sérieuses. Au 

 dernier marché d'Aviguon, les quelques ventes qui ont eu lieu ont amené une ré- 

 duction de 1 à 2 fr. par kilog. sur les diverses sortes. 



XII. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Le cours officiel du suif à la bourse de Paris a été établi au dernier 

 marché à 101 fr. par 100 kilog., ce qui met le cours du suif en branches pour la 

 province à 76 fr. 75, avec une nouvelle reprise. 



Cuirs et peaux. — Quelques ventes en cuirs d'Asie Mineure ont eu lieu celte 

 semaine à Marseille de 100 à 105 fr. par iOO kilog. suivant le mérite. 



Peaux de moutons. — Les dernières ventes de peaux de moutons rases, au mar- 

 ché de la Villette îi Paris, ont eu lieu de 2 fr. 25 à 3 fr. 50, aux mêmes cours que 

 la semaine dernière. 



XIII. — Beurres — œufs — fromages — volailles. 



Beurres. — Pendant la semaine, du 16 au 22 avril, on a vendu à la halle de 

 Paris, 211,554 kilog. de beurres dans les conditions suivantes, par kilog. : en demi- 

 kilog., ordinaires et courants, 2 fr. 56 à 3 fr. 62; petits beurres ordinaires et cou- 

 rants, 2 fr. 56 à 2 fr. 86 ; — Gournay choix, 4 à 4 fr. 22 ; fins, 3 fr. 40 à 3 fr. 98 ; 

 ordinaires, 2 fr. 60 à 3 fr. 20; — Isigny, choix, 6 à 6 fr. 76; fins, 4 fr. 60 à 

 5 fr. 80; ordinaires, 2 fr. 80 à 4 fr. 20. Les cours se maintiennent. 



Œufs. — Le 15 avril, il restait en resserre à la halle de Paris, 149,910 œufs; 

 du 17 au 22, il en a été vendu 7,213,860; le 22, il en restait en resserre 98,150. 

 Au dernier marché, on payait par raille : choix, 72 à 92 fr.; ordinaires, 57 à 

 76 fr.; petits, 'i5 à 56 fr., avec maintien des cours. 



Fromages. — Derniers cours à la halle de Paris: par dix. Brie, 4 à 56 fr. 50; 

 Montlhéry, 9 à 12 fr. ; — par cent, Livarot, 27 à 104 fr.; Mont-d'Or, 14 à 21 fr.; 

 Neuchâtel, 7 fr. 50 a 17 fr.; divers, 13 à 60 fr. 



.XIV. — Chevaux — bétail — viande. 



Chevaux. — Aux deux marchés des 16 et 19 avril, à Paris, on comptait 958 

 chevaux; 379 ont été vendus dans les conditions suivantes : 



Chevaui de cabriolet 



— de trait. . . . 



— hors d'âge. . 



— à l'enchère. 



Anes et chèvres. — Aux deux mêmes marchés, on comptait 49 ânes et 8 chè- 

 vres; 25 ânes ont été vendus de 5 à 115 fr.; et 3 chèvres de 30 à 65 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux 

 d«j la Villette du jeudi 17 au mardi 22 avril : 



Poids 

 Vendus moyen 



— ^ I ' ~^-^ des 

 Pour En 4 quartiers 



Prix du kilnp. de viande sur pied 

 au marcliô du lundi 21 avril. 



Boeufs . . 

 Vaches. . 

 Taureaux 

 Veaux... 



Moutons 23,988 



Porcs gras 3,653 



— maigres.. 62 



Amenés. 



3,019 



1,084 



185 



3,377 



Pour 



Paris, l'extérieur, totalité. 



1,918 

 560 

 123 



2,844 

 13,420 



2,524 



1 ,23li 



4^9 



58 



545 



9,828 



1,158 



28 



3,154 



1,019 



181 



3,389 



23,248 



3,682 



28 



kil. 



343 



238 



371 



73 



21 



82 



28 



1" 



quai. 

 1.88 

 1.78 

 1.72 

 2.05 

 2.00 

 1.36 

 1.15 



2" 

 quai. 

 1.80 

 1.66 

 1.66 

 1.90 

 1.85 

 1.32 



3' 



quai. 

 1.75 

 1.54 

 1.55 

 1.70 

 1.26 



Prix 

 moyen. 

 1.80 

 1.66 

 1.66 

 1.90 

 1.85 

 1.32 

 1.75 



Les cours sont très-fermes sur toutes les catégories de l'espèce bovine; il y a 

 même une nouvelle hausse sur les cours des bœufs et des veaux, quoique l'appro- 

 visionnement du marché ait été fait dans des conditions normales. Mais il y a une 

 nouvelle baisse sur les porcs maigres qui, par suite de la rareté de la nourriture 

 en racines et du haut prix de ces denrées, trouvent difficilement acheteurs. — Au 

 marché de Poissy du jeudi 17 avril, on comptait: 



Pri x du kilO{^. de viande sur pied. 

 Animaux ï*oidn moyen. ~ 



amenés. 



Bœufs 8 



Vaches 6 



Veaux 102 



Moutons 401 



Il y a fermeté des cours, sauf pour les moutons dont les prix sont en baisse. 



