DES DENRÉES AGRICOLES (3 MAI 1873). 195 



on paye la farine extra-slate de kk fr. 85 à 46 fr. 05, ou en moyenne 45 fr. 50, 

 par 100 kilog., avec une hausse de 20 centimes depuis huit jours. 



Seigles. — Par suite de la rareté des offres, les cours feont irès-fermes et se co- 

 tent en hausse à la halle de Paris; on i aye de 20 fr. 75 à 21 fr. par sac de 115 

 kilog. en gare ou sur bateau à Bercy, soilde 18 fr. 50 à 18 fr. 25 par 100 kilog., 

 avec une hausse de 25 ceniiraes depuis huit jours. — Les farines sont aussi en 

 hausse de 28 à 30 fr, par 100 kilog. 



ilàtell. — Les prix de ce grain participent de la fermeté générale des cours. On 

 paye par 100 kilog. : Amiens, 26 à 29 fr.; Abbeville, 20 à 24 fr.; Beauvais, 26 fr. 

 50 à 28 fr ; Chartres, 21 à 27 fr. 



Orges. — La demande continue à être assez active, mais les offres deviennent 

 rares, et on ne peut payer au-dessous de 21 fr. 50 à 22 fr. par quint;il métrique 

 k la halle de Paris. — Les escourgeons sont à des cours plus faibles, de 21 50 à 

 22 fr. par 100 kilog., sans transactions importantes. 



Avoines. — Transactions assez nombreuses sur ce grain qui est vendu facilement 

 en hausse, de 19 fr. 50 à 21 fr. 50 par quintal métrique, à la halle de Paris, sui- 

 vant la couleur et la qualité; la demande est plus active que la semaine der- 

 nière. 



Sarrasins. — Les prix se maintiennent à la halle de Paris de 16 fr. 50 à 18 fr. 

 par 100 kilog., sans affaires importantes. 



Haïs. — Les cours gardent leurs anciennes cotes. On paye : Dijon, 21 fr. 50 

 à 22 fr.; Châlon, 19 à 20 fr.; Montauban, 16 à 17 fr. tO; Toulouse, 17 à 18 fr.; 

 Caltelnaudary, 16 fr.; Marseille, 14 fr. 50 à 15 fr. ; le tout par 100 kilog. 



Riz. — A Marseille, les prix demeurent fermes de 41 à 45 fr. par 100 kilog. 

 pour les riz du Piémont ; en Italie, on signale un peu de hausse. 



Pain. — Prix sans changements dans !a plupart des localités. 



Issues. — Les prix se maintiennent à la halle de Paris. On cote : gros son seul, 



15 fr. 50; son trois cases' 15 h 15 fr. 25; recoupettes, 14 fr. 75 à 15 fr.; bâtards, 



16 à 17 fr.; remoulages blam's, 18 à 21 ir. ; le tout par 100 kilog. 



III. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — Les cours des fourrages demeurent sans grandes variations. On 

 paye sur les marchés de Pari.s : foin, 68 à 72 fr.; luzerne, 62 à 70 fr.; regain, 60 

 à 64 fr.; paille de h\é, 54 à 58 fr.; paille de seigle, 45 à 48 tr.; paille d'avoine, 33 

 à 36 fr.; le lout par 1,000 kilog. pris hors barrière. 



Graines fourragères. — Les affaires sont très-peu importantes à la halle de Pa- 

 ris, et les prix emeurent ceux de notre précédente revue. 



Pommes île terre. — Les pommes de terre nouvelles se vendent facilement en 

 détail à la halle de Paris, de 2 fr. 50 à 2 fr. 75 par panier; quant aux pommes de 

 terre communes, elles conservent leurs anciens prix sans variations. 



Légumes secs. — Les transactions sont des plus restreintes sur les marchés in- 

 térieurs ; à Marseille, les dernières ventes de haricots exotiques se faisaient aux 

 prix dfi 18 à21 fr. par 100 kilog. 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. — Cours de la halle du 30 avril : fraises de châssis, 4 à 8 fr. le 

 panier de 12 pots; poires, 10 à 30 fr. le cent; pommes, 10 à 100 fr. le cent. 



Gros légxvmes frais. — On vend à la halle de Paris: asperges aux pdits pois, 

 fr. 50 à 2 Ir. la botte; asperges communes, 1 à 18 fr. la botte; carottes louvelles, 

 80 à 120 fr. les cent bottes; carottes communes, 25 à 45 fr. les cent bottes; 

 carottes d'hiver, 5 à 6 Ir. l'hectolitre; carottes de chevaux, 10 à 12 ir. les cent 

 bottes; ch'iux nouveaux 8 \\ 16 fr. le cent; choux communs, 18 à 22 fr. le cent; 

 navets communs, 18 à 24 fr. les cent hottes; navets de Freneuse, 25 à 35 ir. 

 les cent bottes; 4 fr. 50 à 5 fr. 50 l'hectolitre; oignons nouveaux, 40 à 60 fr. 

 les 100 bolti s ; oignons en grain, 19 à 23 fr. l'hectolitre; panais nouveaux, 5 fr. 

 les 100 bottes; panais communs, 5 à 8 fr. les cent bottes; poireaux nouveaii.x , 

 25 à 30 fr. les cent bottes ; poireaux communs, 4 à 9 Ir. les 100 bottes. 



Menvs légumes frais. — On vend à la halle de Paris : ail, 2 fr. 50 à 3 fr. 50 

 le naquet de 25 bottes; céleri, fr. 10 à fr. 20 la botte; cerfeuil, fr. 15 à 

 tr. 30 la botte; champignons, 1 fr. 30 à 1 fr. 70 le kilog.; chicorée frisée, 

 10 h 16 fr. le cent; choux-fleurs d'Angers, 18 à 42 fr. le cent ; ciboules, 

 fr. 15 à Ofr. 20 la botte ; cresson, fr. 36 à 1 fr. 05 la boite de 12 bolles; écha- 

 Jotes, Ofr. 75 à 1 fr. 50 la botte; épinards, ù Ir. 10 à Ofr. 20 le paquet; laitue, 

 ■A à 10 fr. le cent; oseille, fr. 40 à fr. 50 le paquet; persil, fr. 05 à 

 b fr. 10 la botte; radis roses, fr. 20 à Ofr. 25 la botte; romaine, fr. 40 



