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d'un succès qui ne leur était pas dû. Si l'on ne voulait pas qualifier les vainqueurs 

 en raison du lieu de leur origine, et fi l'on tenait à les signaler, comme résultat 

 d'un oroiseraent ordinaire, il convenait de les désigner sous le nom de kento-snlo- 

 gnots-berrichons-tovrim(ieavx-7nérinos. Mais laissons ces dénominations erronées 

 ou compliquées, et revenons h notre race, que nous prierons nos lecteurs de con- 

 tinuer à appeler du nom plus euphonique de la Cliarmoisc. 



* Nous avons vu précédemment combien il était important de ne pas donner aux 

 nouveaux animaux une proportion de sang anglais plus forte que celle de 50 pour 

 100, si on voulait leur conserver le tempérament français qui convient aux cir- 

 constances au milieu desquelles ils sont appelés à vivre. La race de la Gharmoise ne ' 

 dépassant pas cette proportion, conserve la rusticilé d'une rae française pure; les 

 agneaux s'élèvent avec la même facilité que ceux d'une race indigène quelconque, 

 et ils supportent sans faiblir le premier été, si redoutable aux hêtes anglaises. Ils 

 ne paraissent, ni alors ni plus tard, souffrir plus que les races indigènes, de la 

 chaleur, du hâle et de la sécheresse. 



« Les mères auxquelles on a confié le germe anglais à reproduire avaient été 

 formées elles-mêmes d'individus empruntés à des races généralement petites, et 

 douées des qualités qui sont assez ordinairement l'apanage des animaux de petite 

 stature, finesse, petitesse relative de la tète et de la charpente osseuse, sobriété. 

 Les mérinos seuls n'avaient pas ces qualités précieuses, mais ils ne figuraient que 

 pour 25 pour 100 dans les mères, et par conséquent pour 12 1/2 pour 100 seule- 

 ment dans la race nouvelle; et le petit désavantage apporté par eux, sous le rap- 

 port de la charpente osseuse, de la viande et de la graisse, se trouvait compensé 

 sous celui de la toison. 



« Faisons observer ici que, dans la formation d'une race, il est beaucoup préfé- 

 rable de se servir de brebis empruntées h diverses petites races ayant les qualités 

 ci-dessus désignées, qu'à des races fortement charpentées, osseuses, grossières, 

 dévorantes, telles que celles du nord et de l'ouest de la France, que nous avons 

 essayées à notre grand désavantage. Dans le premier comme dans le second cas, 

 les extraits se ressentent toujours, par le tempérament et la constitution, de la 

 souche maternelle sur laquelle ils ont été entés. Ils ont plus ou moins cet ensemble 

 de qualités, cette apparence, cette physionomie insaisissaliles pour le vulgaire, mais 

 qui n'échappent pas au coup d'œil du connaisseur, et qui, dans toutes les espèces 

 d'animaux domestiques et dans toutes leurs races, lui fait établir deux grandes ca- 

 tégories, les animaux de grosse et de fine stature. 



« C'est un fait d'ailleurs reconnu, qu'un mouton pouvant donner 50 kilog. net 

 de viande de boucherie, s'entretient moins aisément et coûte en définitive plus que 

 deux moutons de 25 kilog. chacun. Heureusement les intérêts et les goûts des 

 bouchers et des consommateurs sont ici en accord avec les avantages agricoles. Le 

 poids des moulons généralement préféré est celui de 25 kilog., chair nette. C'est 

 celui auquel il est facile d'arrêter ceux de la Gharraoise. Nous disons arrêter, car 

 la taille, ou, pour parler plus logiqusment, le poids, qui ne dépend pas exclusive- 

 ment de la taille, est une des choses qu'il est plus facile à l'homme d'accroître ou 

 de diminuer. En effet, le germe de l'êire à façonner est demandé au bélier; il sera 

 reproduit conforme à lui, si aucune résistance ne s'y oppose, et il se développera 

 plus ou moins, en raison de la dose et du mode de nourriture qu'on lui accordera. 

 Il n'est pas difficile, à cet égard, de doubler les résultats et de dépasser même ces 

 proportions. En tenant des agneaux à des régimes différents, quoique nés de pa- 

 rents semblables, nous avons amené les uns au poids de 35 kilog. de viande de bou- 

 cherie à l'Age de quatorze mois, et les autres au poids moyen de 13 kilug. au même 

 âge. On peut donc arrêter le poids à 25 kilog., qui est à peu près la moyenne 

 entre les deux extrêmes. 



« Dans l'alliance de nos petites brebis de .'^angs mêlés, pesant en vie, au maxi- 

 mum, 25 kilog., avec nos lourds béliers new-kent-goord dépassant souvent 100 ki- 

 log., une crainte nous préoccupait, celle de voir périr, dans la mise bas de produits 

 disproportionnés, des mères précieuses pour nous au double point de vue de leur 

 heureux dénûment de caractères arrêtés, et des peines, des dépenses et du temps 

 qu'elles nous avaient coûtés. Heureusement cette crainte ne se réalisa pas, et nous 

 le comprenons aujourd'hui. Le germe procuré par le bélier se développe en pro- 

 portion relative à la nourriture qu'il reçoit; or, ici, il n'en avait reçu, pendant tout 

 le temps de son séjour dans la brebis, que la quantité i|ue ces brebis pouvaient lui 

 fpurnir; aussi leur fruit restait-il petit, et agnelaienl-elles sans efforts extraordi- 

 naires. Sur plus de deux mille parts, nous n'avons eu qu'un seul accident occa- 



