CONCOURS RÉGIONAL DE PAU. 257 



aujourd'hui acquis et consacrés par l'expérience; et, c'est certainement k la 

 science, si souvent gratifiée de l'épithète dédaigneuse de théorie, que nous sommes 

 redevables des résultats obtenus dans la plupart des branches de l'agriculture, de 

 l'économie rurale et de la zootechnie. 



<t Les concours régionaux oct été un puissant levier pour faire disparaître les 

 préventions des praticiens contre les savants, ou les inventeurs d'instruments non- 

 veaux, et je puis affirmer sans crainte, que, sous ce dernier rapport, tout le monde 

 est d'accord. 



Si je ne craignais d'abuser de vos instants, je passerais successivement en revue 

 les instruments exposés sur le champ du concours; je vous montrerais des ma- 

 chines à battre, mues par des moteurs animés, ou par la vapeur, les unes battant 

 en long, les autres en travers; les unes vannant, criblant, et rendant le grain propre 

 à être porté au marché ; les autres, moins coûteuses, mais aussi moins parfaites, 

 capables encore d'économiser dans de larges proportions le travail de l'homme, 

 peuvent cependant être considérées comme un très-grand progrès, car, si elles 

 sont d'un prix modique, elles sont par contre accessibles à un bien plus grand 

 nombre de bourses. 



a A côté de cette série, nous avons les égreneurs de maïs, dont la rapidité et la 

 perfection dans le travail ne laissent que bien peu de choses à désirer. J'en dirai 

 autant des trieurs de grains. 



« L'importante opération de la récolte des foins et des céréales, appelle depuis 

 longtemps toute l'attention des constructeurs, et, si le problème n'est pas résolu 

 encore au gré de tous, on peut dire néanmoins, hardiment, que l'on est bien près 

 de la solution, 



« Il n'est pas douteux, en effet, un seul instant, que la faucheuse et la moisson- 

 neuse ne fonctionnent parfaitement dans certaines conditions déterminées. Aujour- 

 d'hui, il y- a bien peu d'agriculteurs qui n'aient assisté à des essais de ce genre, 

 mais je dois reconnaître que tous ne sont pas encore convaincus. Les uns repro- 

 chent à ces instruments une chose, les autres leur eu' reprochent une autre. Je puis 

 vous assurer, messieurs, que dans la plupart des circonstances, si ces instruments 

 fonctionnent mal, ou font un travail peu satisfaisant, c'est qu'ils sont mal conduits. 

 Ce n'est pas la première fois que l'on met des outils aussi délicats, et aussi compli- 

 qués entre les mains d'un ouvrier inhabile, et souvent malveillant envers l'expérience 

 qu'il doit faire, que l'on peut compter sur un succès complet. Il faut de l'intelli- 

 gence, de la pratique, et surtout le désir de bien taire, pour arriver à un résultai 

 utile et économique dans l'emploi de ces précieux instruments, et, j'ai la conviction 

 que, malgré les préventions dont ils sont encore l'objet, et les difficultés que pré- 

 sente leur conduite, on sera bien obligé de composer avec eux dans quelques an- 

 nées, par suite de la rareté de la main-d'œuvre et de l'augmentation des salaires. 

 Ce n'est à mes yeux qu'une question de temps. 



« Je ne vous parlerai pas des faneuses et des râteaux à cheval ; ces instruments 

 ne laissent rien à désirer, et sont d'une conduite tellement simple, que le premier 

 ouvrier venu peut les faire fonctionner au bout d'une heure d'apprentissage. 



« Dans les pays vignobles, un bon pressoir, tenaut le moins de place possible, 

 tout en étant maniable et puissant, est un instrument d'une importance capitale. 

 Chaque année, les concours amènent gratuitement sous les yeux des propriétaires 

 des modèles de pressoirs de plus en plus perfectionnés et l'expérience des uns sert 

 h éclairer les autres. 



n Je pourrais, messieurs, allonger encore beaucoup la liste de tous les instru- 

 ments vraiment utiles qu'un agriculteur intelligent peut employer dans sa culture ; 

 mais, cette éuuniératinn me conduirait trop loin, et je me résume sur celle ques- 

 tion, en vous disant qu'il faudrait être animé d'un sentiment bien vif de partialité, 

 pour denier aux concours agricoles la part considérable (pi'ils ont eue dans le per- 

 fectionnement de l'outillage agricole actuel, si nous remontons, par le souvenir, h. 

 ce f[u'il était avant l'institution. Malgré cela, il se trouve encore des hommes qui se 

 disent amis du progrès, et qui ne craignent pas cependant de résister à l'évidence: 

 heureusement ils sont en infime minorité. 



« 8i des insiruinents, noi.s passons au bétail, nous trouvons encore Ih, messieurs, 

 de grands pmgrès réalisés. Toutes les, espèces d'animaux domestiques ont été plus 

 ou moins pioloudément modifiées, soit dans leurs forme?, soit dans leurs aptituaes; 

 sur beaucoup de points de la France, des races primitivement défectueuses ont éié 

 tellement transforii.ées qu'elles ont, pour ainsi dire, presque entièrement disparu 

 pour faire place à d'autres, lycaucoup jilus productives, sous tous les rapports. 



« Daus le principe on a peut-être exagéré les avantages de certaines races étran- 



