CONCOURS RÉGIONAL DE PAU. 263 



veille après l'avoir un peu mouillée. Ce travail de mélange, fait par un brasseur sous la surveil- 

 lance du iury, ayant été jugé parfait, on a fait observer aux concurrents qu'ils devaient bien re- 

 marquer que deux résultats étaient surtout importants: 1» laisser un marc aussi asséché que pos- 

 sible, c'est-à-dire obtenir la plus grande proportion de liquide; 2° opérer la pression de manière 

 à ce que le liquide s'écoulât avec la plus grande vitesse. Voici quels ont été les résultats alors 

 obtenus : 



Rapport pour 100. 



Noms Quaatiié Durée -- ■ ~ i— ^ Liquides 



des con- dedrèche delà Drèche Di'èche Liquide écoulé 



slructeurs. employée. pression. asséchée. asséchée, écoulé, par' minute. 



Kilog. Minutes. Kilog. Litres. 



Mabille 374 25.00 235 62.8 37.2 5. G 



Legendre 305 liAb' 188 61.6 38.4 4.7 



Cazeaux 4.52 31.00 320 70.6 29,4 4.2 



Marchand.., 330 19.00 232 70.3 29,7 5,1 



Gouguet 465 8700 303 65.2 34.8 1.9 



Primat 557 32,00 381 68.4 31,6 5.5 



Capelle 497 21.00 346 69.6 30.4 7-1 



Planté 374 16.00 261 69.7 30,3 7.0 



Noguè.s 284 28.30 205 72.2 27.8 2.8 



Les pesées ont été faites sous la surveillance du jury et par les soins des conducteurs du service 

 _ des ponts et chaussées du département. Les livraisons de drèche pour les divers pressoirs ont eu 

 lieu ilans l'ordre du tableau, un des membres du jury étant constamment en surveillance à côté de 

 chaque machine, pendant la durée de la pression. Ensuite un factionnaire a été placé près des 

 instruments, avec défense absolue de laisser qui que ce soit y toucher. On a laissé tous les pres- 

 soirs pendant 2 heures 1/2; au bout de ce temps, ils ont été déchargés dans le même ordre et les 

 pesées ont été faites avec la même rigueur, par les conducteurs des ponts et chaussées, en suivant 

 les mêmes soins que précédemment. Les balances employées ont été les bascules à romaine très- 

 sensibles de M. Duru. La drèche a été mise dans des paniers dont le tare était défalquée. Les expé- 

 riences ont prouvé que l'ordre d'efficacité des pressoirs, compte étant tenu de tous les éléments, y 

 compris la qualité de la construction, était le suivant : 



1 Mabille; — 2 Legendre; — 3 Gouguet; — 4 Primat ; — 5 Capelle ; — 6 Planté ; — 7 Marchand ; 

 — 8 Cazeaux; — 9 Noguès. 



Produits ajs;rlcoIes et matières utiles à l'agriculture. 



Concours spécial des fins. — Médailles d'or. M. de Castarède, à Uzos (Basses-Pyrénées), pour 

 son vin blanc; M. Villeneuve, à Pau (Basses-Pyrénées), pour son vin rouge. — Médailles d^argent. 

 M. Napias, à Baigts (Landes), pour ses vins blancs; M. Monlonguet, à .Moncaup (Basses-Pyrénées), 

 pour son vin blanc ^ M. Villeneuve, pour son vin blanc; MM. Marianne frères, à Pau (Basses-Pyré- 

 nées), pour leurs vrns rouges; M. Acot, à Gan (Basses-Pyrénées), pour son vin rouge; M. Champa- 

 gne, à Pau (Basses-Pyrénées), pour ses vins rouges; M. Rousseau, à Pau (Basses-Pyrénées), pour 

 SCS vins rouges. — Médailles de brome. M. Laurens, à Monpezat (Basses-Pyrénées)^ pour ses vins 

 blancs; M. de Person, à Jurançon (Basses-Pyrénées), pour son vin blanc; M. Oumtàa, à Portet 

 (Basses-Pyrénées), pour son vin blanc; M. de Garac, à Castetpugon (Basses-Pyrénées), pour sou 

 vin blanc; M. Bonnafont, à Pau (Basses-Pyrénées), pour son vm blanc; M. Laborde-Barbé, à Por- 

 tet (Basses-Pyrénées), pour ses vins blancs; Mme Marsôo, à Orthez (Basses-Pyrénées), pour son vin 

 blanc; M. Vignot, à Gan (Basses-Pyrénées), pour son vin blanc; M. Touzis, à Pau (Basses- 

 Pyrénées), pour son vin blanc; M. Laburthe, à Diusse (Basses-Pyrénées), pour ses vins Mancs; 

 M. Pouyanne, à Orthez (Basses-Pyrénées), pour son vm blanc; Mme veuve Francés, à Montpézat- 

 Bétrac (Basses-Pyrénées), pour son vin blanc; .M. Du Breuille, à Gélos (Basses-Pyrénées), pour ses 

 vins rouges; M. Terrier, à Momas (Basses-Pyrénées), pour ses vins rouges; M. Malère, à Monein 

 (Basses-Pyrénées), pour ses vins rouges; M. Bonnafont, pour son vin rouge; M. Quintàa, pour son, 

 vin rouge; Mme veuve Francés, pour son vin rouge; M. Guilhou, à Vielleségure (Basses-Pyrénées), 

 pour son vin rouge; M. Guillemin, à Gan (Basses-Pyrénées), pour ses vins rouges; M. Dambourgès, 

 à Mauléon (Basses-Pyrénées), pour ses vins rouges; M. Fassan, à Pau (Basses-Pyrénées) , pour ses 

 vins rouges. 



Fromages et beurres des Pyrénées. — Médaille d'or. M. Munier, représentant de la fruitière de 

 Juncalas (Hautes-Pyrénées), pour ses fromages — Médaille de brome. M.Nivères-Tarac, à Ajgelez- 

 de-Bigorre (Hautes-Pyrénées), pour ses fromages. 



Produits textiles. — Médaille d'argent. .M. Lafon, à Orthez (Basses-Pyrénées), pour ses Uns. — 

 Médailles de bronze. MM. Teulé-Sensacq frères, à Ausseville (Basses-Pyrénées), pour leur lin. 



Produits dirers. — Médailles d'or. M. C^zauran, à Montguilhem (Gers), pour son eaux-de-vie 

 Bas-Armagnac; M. Brunet, à Montesiiuieu (Lot-et-Garonne), pour son tabac, ses plantes fourra- 

 gères et ses arbres greffés; M. Lière, à Villeneuve-du-Paréage (Ariége), pour ses toisons. — Médailles 

 d'argent. M. Cazaubon, pour l'ensemble de ses produits; M. Kayet, à Verdun (Meuse), pour ses 

 fromages; M. Benoit Marc, à Beaumont-sur-Lèze (Haute-Garonne), pour ses toisons; M. Prévé- 

 raud de Vomas, à Bidart (Basses-Pyrénées), pour ses asperges; M. Hosapelly, à Vic-en-Bigorro 

 (Hautes-Pyrénées), pour .ses cocons; M. Lagoanfcre, à Kauze (Gers), pour son eau-de-vie de 'Téna- 

 rèze de 1870; Mrne l'oeymirau, à Pau (Basses-Pyrénées), pour sou eau-de-vie de Bas-Armagnac de 

 1855; M. Detay, à P^tu (Basses-Pyrénées), pour sa chartreuse américaine. — Médailles de brome. 

 M. de Laubadère, à Eauze (Gers) pour son eau-de-vic de Tcnarèze; M. Biénabe, à Gabarret (Lan- 

 des), pour son eau-de-vie Bas-Armagirac de 1858; M. Napias, à Baigts (Landes), pour eau-de-vie: 

 M. l.acroiilz, à Jurançon (Basses-Pyrénées), pour son kircti de cerises; M. le vicomte de Villèle, a 

 Merville (Haute-Garonne), pour .son vrnaigre; M.M. Froment frères, à Bayonne (Basses-Pyrénées), 

 pour leur vinaigre; M. Capdeville, à Angous (Bass'es-Pyrénées, pourses miels en rayons; M. Etche- 

 baster, à Pau (Basses-Pyrénées), pour ses laines lavées et ses toisons. — Mention honorable. M. le 

 vicomte de Villèle, pour son eau-de-vie. 



Dans un dernier article, nous reviendrons sur quelques-unes des 

 parties du concours qui ont démontré avec lé plus de bonheur les 



