314 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



Blés. — La hausse sur les prix des blés semble définiiivemeDt enrayée, du moins 

 pour le moment, car nul ne peut prévoir les oscillations que les circonstances 

 atmosphériques amèneront d'ici à la récolte. — La halle de Paris du mercredi 

 21 mai était très-calme; ii n'y a eu que peu d'affaires traitées, et les cours ont 

 subi une baisse de 25 à 50 centimes environ sur les prix pratiqués le mercredi pré- 

 cédent. On cotait, suivant les qualités, de 40 à 4i fr. par sac de 120 kilog. ou de 

 33 fr. 35 à 36 tr. 65 par 100 kilog. ou en moyenne 35 fr., avec une baisse de 

 20 centimes sur le prix moyen du mercredi précédent. Les blés du Midi et de 

 l'Ouest sont toujours les sortes les plus recherchées par la meunerie. — A Mar- 

 seille, les arrivages du 10 au 17 mai ont été de plus du double de ceux de la se- 

 maine [irécédente; ils se sont élevés à 47,000 quintaux métriques. Les ventes ont 

 été beaucoup moins nombreuses que la semaine précédente; elles ont été de 78,336 

 quintaux métriques. Les dernières ventes ont eu lieu à des prix très-fermes, de 

 31 fr. 75 à 35 fr. 50 par quintal métrique. Au 17 mai, les docks accusaient 17,420 

 quintaux métriques en blés tant en entrepôt qu'à la consommation. — A New- 

 York, on paye le blé rouge 31 fr. 25 par 100 kilog. avec une baisse de 50 cen- 

 times par rapport au prix de la semaine dernière. 



Farines. — Il y a une détente assez prononcée dans les prix des farines qui in- 

 clinent sensiblement à la baisse. — Le tableau suivant résume le mouvement 

 officiel des farines à la halle de Paris : 



Restant disponible à la halle le 11 mai .i,;ill| .li" quiutaux. 



Arrivages olticiels du 1.) au 21 mai 3. KM .ol 



Total des marchandises à vendre S,4."iJ.28 



Ventes officielles du 1,') au 21 mai 2.,s:il .10 



Restant disponible le 21 n;ai 5,602.18 



Le stock a augmenté de 300 quintaux depuis huit jours. — On a payé, par quin- 

 tal métrique : le 15, 45 fr. 40.; le 16, 46 fr. 58; le 17, 45 fr. 96 ; le 20, 46 fr. 

 86; le 21, 45 ir. 88; prix moyen de la semaine, 46 fr. 14; ce qui constitue une 

 baisse de 37 centimes par rapport au prix moyen de la semaine précédente. — 

 Les transactions sont toujours très-lentes sur les farines de consommation, dont 

 les cours sont en baisse. Ou payait le mercredi 21, à la halle de Paris : marque 

 D, 76 fr.; marques de choix, 75 à 76 Ir.; bonnes marques, 73 à 74 fr.; sortes 

 ordinaires, 69 à 72 ir.; le tout par sac de 159 kilog. toile à rendre ou 157 kilog. 

 net, ce qui correspond aux prix extrêmes de 44 (r. 60. à 48 fr. 40 par 100 kilog., 

 ou en moyenne 46 fr. 50, avec une baisse de 31 centimes sur le prix moyen du 

 mercredi précédent. — Les offres en fariues de spéculation sont peu abondantes; 

 les transactions sont iuactives, et par suite les cours tendent à la baisse. On cotait 

 à Paris le mercredi 21, au soir : farines huit-marques, courant du mois, 73 fr. 50 

 à 73 fr. 75 ; juin,'74 fr.; juillet et août, 75 fr. à 75 Ir. 25; farines supérieures, 

 courant du mois, 73 fr.; juin, 73 fr. 25 à 73 fr. 50 ; juillet et août, 74 fr.; le tout 

 par sac de 159 kilog. toile perdue, ou 157 kilog. net. — La cote officielle en 

 disponible a éi.é établie comme il suit pour chacun des jours de la semaine 

 par sac de 157 kilog. net-: 



Dates (mai) Ui 16 V 1"J 20 21 



Farines huit-marques 71). .iO 73.50 73.75 74.00 74.00 73.50 



— supérieures 73.00 73.00 73.25 73.50 73.50 73.00 



Le prix moyen a été pour les farines huff -marques, 73 fr. 71, et pour les su- 

 périeures, 73 fr. 21, ce qui correspond aux prix de 46 fr. 94 et 46 fr. 63 

 par 100 kilog., avec une baisse de 9 centimes pour les premières, et de 8 cen- 

 times pour les secondes. — Les facteurs à la halle de Paris ont vendu des gruaux, 

 de 63 à65fr. 50; des farines deuxièmes, de 38 à 40 fr., et des farines troisièmes, 

 à 30 fr.; le tout par 100 kilog. avec des prix faiblement tenus. — Dans les dé- 

 parlements, les cours restent à peu près sans variations; on paye par 100 kilog. : 

 Amiens, 43 à 44 fr. 50; Beauvais, 45 à 46 fr. ; Cambrai, 45 à 46 fr. 50; Laval, 

 40 à 43 fr.; Ghàlons, 46 à 47 fr. 75; Bar-sur-Aube, 43 à 43 fr. 80; Nancy, 48 

 k 50 fr.; Niort, 41 à 45 fr. ; Dijon, 47 à 48 fr.; Chalon-sur-Saône, 47 fr.; Bor- 

 deaux, 42 h 45 fr.; Toulouse, 45 à 46 fr.; Montauban, 42 à 44 fr. — A Lon- 

 dres, les arrivages de farines étrangères sont peu abondants, wais il y a suffi- 

 sance de larines indigènes, de sorte que malgré une demande assez active, les prix 

 demeurent fans variations sensibles. — A New-York, on cote la farine exlra- 

 state de 45 fr. 15 à 46 fr. 35, ou en moyenne 45 fr. 75, par 100 kilog., avec une 

 baisse de 30 centimes depuis la semaine dernière. 



