DKS DENRÉES AGRICOLES (24 MAI 1873). 315 



Seigles. — Les oflres étant toujours très-rares à Ja halle de Paris, les prix 

 «ont tenus avec beaucoup de fermeté d'autant plus que l'on est très-inquiet sur le 

 résultat ie la prochaine rdcolle. Ou paye de 23 h 23 fr. 75 par sac de 115 kilog. en 

 gare ou sur baleau à Beroy, soitde '20 à 2Û fr. 65 par luO kilog., avec une nou- 

 velle hausse de 45 oeutimes depuis huit jours, — Les larinvs restent cûtîes de 28 

 u 30 Ir par luO kilog. , , . ■ , . . 



iléleil. — Ce grain étant toujours peu demandé sur les [marchés, les prix res- 

 tent saus variations aux cours de nos précédentes revues. , , . 

 Orf/es. — Les brasseurs achètent peu, mais comme il n'y a que fïes ai ports 

 très-faibles, les prix sunt Irès-fermes à la halle de Paris, de 22 à 23 fr, par 100 ki- 

 log. suivant le; qualités. — Les prix des escourgeons sont bien tenus de 22 à 

 23 fr. 50 pat (juintal métrique. 



Avoines, — La demande est toujours très-aciive à la halle de Paris ; les prix 

 subissent une nouvelle hausse, on paye les 100 kilog. de 22 à 23 fr. 50 suivant . 

 poids, couleur et qualité. 



Sarrasins. — Ce grain est très-peu abondant, et les belles qualités sont recher- 

 chées à Paris de 19 à 20 fr. par 100 kilog. Les sarrasins de Bretagne obtiennent 

 même 20 fr. 50 et 21 fr. 



Maïs. — Les cours des maïs sont très-fermes. On paye par i 00 kilog. : Bordeaux, 

 20 à 21 fr.; Castelnaudary, 16 fr. 50 à 18 fr.; Chambéry, 21 fr. 50; Lectoure, 

 20 fr.; Nérac, 19 fr. 50, Marseille, 15 fr. 25 à 15 fr. 



Riz. — La demande a été moins active pendant cette semaine à Marseille, mais 

 les prix se maintiennent avec beaucoup de fermeté. On cote les riz du Piémont de 

 41 à 46 fr. par quintal métrique. 



Pain. — Il n'y a que de très-légères variations dans les prix, qui restent 

 presque partout aux cours de noire précédente revue. " 



Issues. — Les cours sont encore plus fermes que la semaine dernière. On paye, 

 h Pans : gros son seul, 16 à 16 fr. 50;' son trois cases, 15 fr. 50 à 16 fr. ; recou- 

 Ipettes, 15 fr. 25 à 15 fr. 50; bâtards, 16 à 17 fr.; remoulagès blancs, ISà 21 fr.; 

 e tout par 100 kilog. 



m. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre et légumes secs. 

 Fourrages. — A Paris les prix des fourrages demeurent sans variations aux 

 cours de notre précédente revue. — Dans les départements, on paye : Bordeaux, 

 loin, 90 à 100 fr.; paille, 60 à 70 fr.; — Eperuay, foin, 70 à 80 fr.; paille, 50 à 

 60 fr.; le tout par 1,000 kilog. 



Graines fouiTagîres. — Les transactions sont à peu près nulles, et les cotes sont 

 purement nominales sur pres(]ue tous les marchés. 



l'ommes déterre. — Maintien des prix avec fermeté. On paye au détail à la halle 

 de Paris : Hollande communes, 10 à 11 fr. l'hectolitre ou 14 fr. 30 à 15 fr. 70 

 par 100 kilog.; jaunes communes, 9 à 10 fr. l'hectolitre ou 12 fr. 85 à 14 fr. 30 

 par 100 kilog. — Daus lesdépartements, on paye: Chambéry, 13 fr. 80 à 14 fr.; 

 Mauriac, 12 fr. 50; Briançon, 12 fr. 80; lo tout par ([uintal métrique. 



Légumes secs. — Il n'y a que peu d'afiaires à Marseille sur les haricots exotU 

 ques, mais les cours en sont très-fermes de 20 à 23 fr. par 100 kilog. 

 IV. — Fruits divers et légumes frais. 

 Fruits. — Cours de la halle du 21 mai : cerises, 1 fr. 10 à 2 fr. le kilog. ; 

 fraises de châssis, 3 à 5 fr. les 12 pots, 2 fr. 40 à 5 fr. la corbeille. 



Gros légumes frais. — On vend à la halle, de Paris: artichauts, 9 à 25 fr. le 

 cent; asperges aux petits pois, fr. 50 à 1 fr. 50 la botte; asperges communes, 

 Ofr. 75à 12 fr. la botte; carc'tles nouvelles, 70 à 90 fr. les cent bottes; carottes 

 communes, 15 à 20 fr. les cent hottes; caroHes d'hiver, 4 fr. 50 à 6 ir. l'hec- 

 tolitre; carottes de chevaux, 10 à 12 fr. les cent bottes; choux nouveaux 8 h 16 fr. 

 le cenl ; haricots verts, 1 Ir. 80 à 5 fr. le kilog.; navels nouveaux, 70 à 90 fr. les 

 cent bottes; navets communs, 16 à 20 fr. les cent bottes; navets de Freneuse, 

 20 à 25 Ir. les cent bottes; 4 fr. 50 à 5 fr. 50 l'hectolitre; oignons nouveaux, 30 il 

 40 fr. les 100 bottes; oignons en grain, IG ;i 20 fr. l'hectolitre; panais com- 

 muns, 5 à 8 fr. les cent bottes ; poireaux nouveaux, 20 à 25 fr. les cent hottes ; 

 poireaux communs, 4 h 8 fr. les cent bottes; pois verts, fr. 50 îi fr. 60 le kilog. 

 nonécossés. 



Menus légumes frais. — On vend à la halle de Paris : ail, fr. 50 îi 2 fr. le 

 paquet de 25 bottes; céleri, fr. 05 à fr. 10 la botte; cerfeuil, fr. 15 à 

 fr. 30 la botte; champignons, 1 fr. 10 à 1 fr. 60 le kilog.; chicorée frisée, 

 10 à 16 fr. le cent; ciboules, fr. 15 à fr. 20 la botte; cresson, fr. 42 à 

 fr. 61 la botte de 12 bottes; échalotes, fr. 75 à 1 fr. 50 la botte; épinards, 



