346 LA RACE OVINE DE LA CHARMOISE. 



ans. Trente-quatre agneaux de l'année, destinés à la monte prochaine et à la vente, 

 attestent par leur vigueur et leur beauté enfantine, qu'ils dépasseront encore la 

 beauté de leurs pères avec lesquels ils habitent. Ces améliorations sont dues aux 

 choix intelligents faits par le jeune directeur de l'école, qui a acquis auprès de son 

 honoré père une connaissance parfaite des aptitudes à conserver. Plus loin, nous 

 avons été admirer les moutons à l'engrais destinés au concours de Poissy, tous âgés 

 de neuf à dix mois, et témoignant assez par l'état florissant où ils sont déjà que 

 leur jeunesse n'est pas un obstacle à leur engraissement; leur poids moyen, au 

 30 octobre, était de 46 kilog., quelques-uns d'entre eux avaient atteint celui de 

 60 kilog., un était arrivé à 64 kilog., et, depuis cette époque, qui date de près d'un 

 mois, ils ont encore beaucoup acquis ; et cependant leurs râteliers, vides après le 

 repas qu'ils venaient de finir, attestaient qu'ils ne recevaient pas une surabondance 

 de nourriture inutile. 



Œ De Ik nous nous sommes transportés à la bergerie des brebis portières et des 

 agnelles, espoir du troupeau, ainsi que les jeunes béliers que nous avions vus. Là, 

 notre admiration a peut-être été encore plus grande que dans les autres bergeries, 

 parce que plus le nombre des animaux est grand, et plus il y a de mérite à les 

 voir d'une beauté égale. 350 brebis, que M. Malingié a eu la complaisance de 

 faire rentrer du pâturage quelques instants avant l'heure habituelle pour que nous 

 les vissions, se sont précipitées par trois grandes portes dans leur bergerie parfai- 

 tement entendue, mais construite tout simplement en planches brutes, et où des 

 râteliers remplis de paille de froment leur présentaient un souper sur lequel elles 

 se sont jetées avec une avidité qui attestait assez leur excellent appétit. Ou le pâ- 

 turage d'oii elles venaient ne pouvait pas suffire à leurs besoins, ou la voracité des 

 bêtes charmoise leur fait absorber avec avidité le fourrage le plus médiocre. Je le 

 répète, ma fille et moi avons été dans une véritable admiration devant ces 350 bê- 

 tes, toutes de la même forme, de la même grosseur, du même embonpoint, et, 

 comme les béliers, ne laissant rien à désirer: une poitrine pendant jusqu'aux ge- 

 noux, un corps ample et large, de petites jambes, une petite tête et de plus petites 

 oreilles ; une toison déjà longue et tassée.... C'était plaisir de voir ces magnifiques 

 brebis rangées le long de leurs râteliers, mangeant avec cette activité, signe cer- 

 tain d'une excellente santé, le sobre souper qu'on leur avait préparé et qui est le 

 même que le déjeuner qu'elles reçoivent avant d'aller au pâturage. 



« Ce serait cependant une erreur de croire que les brebis charmoise sont tou- 

 jours nourries avec de la paille; un mois avant l'agnelage et pendant tout l'allaite- 

 ment, elles reçoivent une nourriture beaucoup plus substantielle et permettant de 

 leur faire accomplir les devoirs maternels, sans en trop souffrir, d'une manière 

 convenable. 



« A côté de ce magnifique ensemble de brebis se trouvent, dans la même berge- 

 rie, mais sans communication, 230 agnelles et des moutons de l'année, espoir du 

 troupeau, qui sont le produit, avec les moutons àl'engrais, des 500 brebis portières 

 que possédait en 1856 la bergerie de l-a Charmoise. Ces jeunes hêtes, comme 

 leurs frères les béliers, ne laissent aucune crainte sur l'avenir de la racé de la 

 charmoise. 



« Là ne s'est pas arrêtée notre admiration pour la ferme de la Charmoise : des 

 cultures dans l'ordre le plus parfait ; pas un are en jachère ; des semailles faites 

 dans les conditions les mieux entendues ; 20 hectares de magnifiques colzas tous re- 

 piquées avec le plus grand soin; 10 hectares de magnifiques topinambours; d'im- 

 menses silos de betteraves et de pomii,es de terre ; une étable à vaches, une écurie 

 de chevaux de labour, ne laissant pas plus à désirer sur le bon éiat des animaux 

 qu'elles renferment que sur l'ordre et la propreté qui y régnent, ainsi que dans 

 tous les autres bâtiments accessoires: et j'ajouterai que nous aurions voulu voir 

 avec nous les personnes qui prétendent qu'il faut aller en Angleterre pourvoir des 

 fermiers à la hauteur de la position que doit occuper l'agriculture dans notre ordre 

 social. Elles auraient vu, ces personnes, qu'il n'y a pas que dans ce pays ([u'on 

 trouve le gentleman [armer, et que notre agriculture française ne restera pas 

 plus en arrière sous ce rapport que sous celui de la création d'animaux perfec- 

 tionnés. » 



Nous sommes heureux de placer ici ces éloges mérités comme un faible hom- 

 mage à la mémoire de Paul Malingié, mort prématurément en 186b, alors qu'on 

 pouvait espérer qu'il rendrait encore d'émineuts services à la cause du progrès 

 agricole. 



La qualité de la viande est aussi un des mérites incontestables de la race char- 



