DES DENRÉES AGRICOLES (31 MAI 187 3). 356 



Dates (mai) 22 23 24 26 -27 28 



Farines huit-marques > 73. "ô 73. ôO 72.75 73.25 73.50 



— supérieures ■ 73.2.') 73.00 72.25 72.75 73.25 



Le prix moyen a été pour les farines huit-marques, 73 fr. 35, et pour les su- 

 périeures, 72 fr. 90, ce qui correspond aux cours de 46 fr. 72 et 46 fr. 43 

 par quintal métrique, avec une baisse de 22 centimes pour les premières, et de 

 20 centimes pour les secondes. — Les facteurs à la halle de Paris ont vendu des 

 gruaux à 61 fr. 45; des farines deuxièmes, de 37 fr. 55 à 40 fr. 75; le tout par 

 100 kilog. avec une baisse moyenne de 2 fr. pour les gruaux. — Dans les dépar- 

 tements, on paye : Douai, 42 à 47 fr. 50; Valenciennes, 47 à 48 fr.; Amiens, 45 

 à 46 fr. ; lïeauvais, 45 fr. 25 à 46 fr.; Morlaix, 42 à 44 fr. ; Ghàlons, 47 à 48 fr.; 

 Strasbourg, 48 fr. 50 à 49 fr.; Metz, 49 à 52 fr. ; Montargis, 46 à 47 fr.; Dijon, 

 46 fr. 50 à 49 fr.; Montauban, 41 à 46 fr.; Toulouse, 42 à 46 fr. 50 ; le tout par 

 100 kilog. Les prix sont généralement très-fermes. — A Londres, les cotes de nos 

 précédentes revues restent sans variations; les ventes sont restreintes. — A New- 

 York, on paye la farine exlra-state de 44 fr. 25 à 45 fr. 45 par 100 kilog., ou en 

 moyenne 44 fr. 85 avec 90 centimes de baisse depuis la semaine dernière. 



Seigles. — Les demandes sont plus restreintes que la semaine dernière, mais 

 suffisent aux offres à la halle de Paris. On cote de 23 à 23 fr. 50 par sac de 1 15 ki- 

 log. en gare ou sur bateau à Bercy, soit de 20 à 20 fr. 50 par 100 , kilog.; c'est 

 une baisse de 10 centimes depuis huit jours. — Les farines se vendent assez faci- 

 lement de 29 à 30 fr. par 100 kilog. 



Méleil. — Les prix de ce grain peu offert sur les marchés, demeurent sans varia- 

 tions. 



Orges. — Les transactions sont restreintes à la halle de Paris au prix de la se- 

 maine dernière de 22 à 23 fr. par 100 kilog. — Les escourgeons sont colés en 

 baisse, de 21 fr. 50à22fr. 50. 



Avoines. — Les acheteurs sont très-peu nombreux et les cours se maintiennent 

 difficilement à la halle de Paris de 21 à 23 St. par 100 kilog. suivant poids, 

 couleur et qualité. 



Sarrasins. — Les offres sont toujours rares et les prix fermement tenus. A la 

 halle de Paris, on paye de 19 à 21 fr. par quintal .suivant les provenances. A Cher- 

 bourg, et sur les autres marchés de Normandie et de Bretagne, les prix varient de 

 18 à 21 fr. 



Maïs. — Les prix des maïs continuent à être tenus avec une grande fermeté sur 

 tous les marchés, mais sans hausse nouvelle sur les cours de notre précédente 

 revue. 



Riz. — Les affaires en du Piémont sont très-restreintes à Marseille aux mêmes 

 prix que la semaine dernière de 41 à 46 fr. par 100 kilog. 



Pain. — On paye par kilog. : Cherbourg, 34 à 44 centimes; Coulances, 41 ; 

 Laigle, 34 à 40; Bonneval, 35 à 40; Lectoure, 33 à 43. Les prix sont partout très- 

 fermes; dans quelques localités, on signa'e un peu de hausse. 



Issues. — Les prix des issues se maintiennent à la halle de Paris. On cote : gros 

 son seul, 16 fr. 25 à 16 fr. 50; son trois cases, 15 fr. 75 à 16 fr. ; recoupettes, 

 15 fr. 50 à 15 fr. 75 ; bâtards, 16 à 17 fr.; remoulages blancs, 18 à 21 fr.; le tout 

 par 100 kilog. 



III. — Fourrages, graines fourragères , pommes de terre et légumes secs. 

 Fourrages. — Les prix des fourrages restent sans variations sensibles. A Paris, 

 on paye sur les divers marchés par 1,000 kilog. : foin, 70 à 78 fr.; luzerne, 70 à 

 76 Ir.; regain, 62 îi 68 fr. ; paille de blé, 55 à 58 fr.; paille de seigle, 47 à 55 fr.; 

 paille d'avoine, 33 à. 36 fr. 



Grailles fourragères. — Les transactions continuent à être des plus faibles et 

 dans ces circonstances les prix sont très-difficiles à établir. 



Poinrms delerre. — Les prix varient peu. A la halle de Paris, on paye les pom- 

 mes de terre nouvelles 2 à 5 fr. le panier. Pour les communes, on cote : Hollande, 

 10 k 12 fr. l'hectolitre ou 14 fr. 30 à 17 fr. 15 les 100 kilog.; jaunes, 9 à 10 fr. 

 l'hectolitre ou 12 fr. 85 à 14 fr. 30 par quintal métrique. Les prix restent à peu 

 près invariables sur les marchés des départements. 



Légumes secs. — Les ventes sont peu importantes sur la plupart des Oiarchés. 

 On paye à Louhans : haricots, 28 à 30 fr.; pois, 17 Ir. 50 à 20 fr.; fèves, 17 fr. 50 

 k 18 fr. 50; le tout par hectolitre. 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 

 Fruits. — Cours de la halle du 28 mai : fraises de châssis, 3 à 6 fr. les 12 pots, 

 2 fr. à 6 fr. le panier; pommes, 10 à 15 fr. le cent. 



