360 REVUB COMMKRCIALE £T PRIX-COURANT (31 MAI 1873). 



Les prix se sont maintenus pour toutes les catégories ; il y a même un peu de 

 hausse pour les vaches. 

 _ Viarideà la criée. — Du 21 au 27 mai, on a vendu à la criée, à la halle de Pa- 

 ns : 115,010 kilog. de viande de bœuf ou vache, 191,291 kilog. de viande de 

 veau, 60,907 kdog. de viande de mouton, 41,689 kdog. de viande de porc; en 

 tout 408,957 kilog. de viandes de toutes sortes, ou en moyenne 58,422 kilog 

 par jour, soit un peu plus de 3,000 kilog. de plus qu'à chacun des marchés de la 

 semaine précédente. .— Au dernier jour, on payait par kilog. : bœuf ou vache, 

 1" qualité, I fr. 56 à 1 fr. 86; 2% 1 fr. 38 à 1 fr. 70; 3% 1 fr. à 1 fr. 54 

 Choix, 1 fr. 20 à 2 tr. 90; basse boucherie, fr. 30 à 1 fr. 30 ; — veau, 1« qua- 

 lité, 1 fr. 92 à 2 fr.; 2«, 1 fr. 50 à 1 fr. 90; 3% I fr. 10 à 1 fr. 48; choix, 

 1 fr. 30 à 2 fr. 30; — mouton, 1" qualité, 1 fr. 82 à 1 fr. 98; 2% 1 fr. 48 à. 

 1 fr. 80; 3', 1 fr. 20 à 1 fr. 46 ; choix, 1 fr. 40 à 2 fr. 10; — porc frais, 1 fr. 

 10 à 1 fr. 60. Il y a un peu de faiblesse sur les prix de la viande de bœuf; mais 

 pour les autres catégories, les cours sont très- fermes. 



XV. — Cours de la viande à f abattoir général de la Villette du 21 au 27 mai (par 50 kilog). 

 , Le tableau suivant résume les prix payés parla boucherie pour la viande achetée 

 a 1 abattoir, tous Irais compris, ainsi que le droit d'octroi : 



Bœufs, 



Veaux. 



Moutons. 



1' 



quai, 

 fr. 

 89 



2' 3« t" 2« 3- • I" 2- 



quai. quai. quai. quai. quai. quai. quai, 



fr- f'^ fr. fr. fr. fr. fr. 



84 iO 100 90 80 90 82 



XVI. — Marché aux bestiaux de la Villette du jeudi 29 mai. 



Cours des commissionnaires 

 Cours officiels. 



3» 

 quai. 

 . fr. 

 73 



Animaux 

 amenés. 



Bœufs 1,910 



Vaches 359 



Taureaux 14J 



Veaux 824 



Moutons 14,395 



Porcs gras 3,021 



— maigres.. 42 



Vendus 



sur pied. 



1,834 



276 



123 



834 



14,146 



3,021 



Poids 



mojen 



généra'. 



kil. 

 337 

 235 

 385 



73 



22 



75 



30 



en bestiaux. 



l" 

 quai. 

 1 92 

 l.SO 

 1.65 

 2.10 

 I 96 

 1.50 

 - — -o-.-".. -t.. .tt .ju 1.30 



Peaux de moutons : rases, 2fr. 25 à 4 fr. 25; en laine, 



XVII. — Résumé. 



L'activité est moins grande sur les marchés agricoles. Pour le plus grand nom- 

 bre des denrées, les cours restent sans variations sensibles. Les prix des céréales 

 continuent à être très- fermes. Mais il y a de la baisse pour les huiles et les sucres; 

 les produits industriels et les textiles, sauf les soies, subissent également une cer- 

 taine baisse. ^ Remy 



BULLETIN FINANCIER. 



Cette semaine apporte une notable amélioratiou au cours de toutes nos valeurs. 

 Malheureusement nous entrons dans une période où les cours de nos fonds pu- 

 blics vont plutôt refléter les passions et les mouvements politiques que le véritable 

 état financier du pays. — Les établissements de crédit et nos chemins de fer ont 

 également pris part à cette hausse. Goniiniiation de mauvaises nouvelles des mar- 

 chés étrangers. A la Banque de France : encaisse m'5talhque 815 million.s; circula- 

 tion de billets au porteur 2 milliards 776 millions. 



du 19 au 24 mai : 



Cr. lonc. obi. 500 4 0/0 

 Créd.f. obi. soo 3 0/0 

 d« obi. c'". 500 3 0/0 

 Soc.g. algéi»'.8ct, 500 

 Bquede Paris.Acl.lOOu 

 Créd. iiid'. etcom'.sou 

 Crédit lyoïj nais. act. 500 

 Dépôts et cptesc'» d** 

 Creditœobili". d" 

 Creditrurai. de Fr. d« 

 paris" du gaz. act. 250 

 C^g'^^deseaux act. 500 

 C'« gén. iransall. 500 

 Mussag. niaritîuies. d" 

 Canal de Suez. d" 



d" Délégation. d" 

 d» ubi. 5 0/0. 500 

 Crrd.l''!'autric.act.500 

 CiL'dit iijob.espagu.d" 



