CONSERVATION DES CHATAIGNKS DANS LA SAVOIE. 



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BB. Porte ea fer supérieure, destinée à être ouverte en même temps que la 

 première B'B', pour laisser échapper la fumée, laquelle fait ainsi un circuit dans 

 le séchoir. 



LL. Registre en fer agissant horizontalement, pour être tiré en dehors de la 

 gaine afin de laisser à la fumée sa direction ordinaire dans la cheminée, quand les 

 portes intérieures du séchoir sont fermées pour cause de non service, et au con- 

 tra ire pour être poussé dans la gaine en cas de service du séchoir, afin que la fu- 

 mée interceptée en LL, entre dans le séchoir par B'B', pour en sortir par BB. 



Fig. 30. — Coupe horizontale de la chaûibre 

 du séclioir. 



Fig. 37. — Coupe horizontale avec les rayons ou 

 liges (le fer sur lesquelles sont placées les 

 châtaignes ou noix. 



Le modèle de séchoir est à peu près celtii qui est employé dans 

 quelques fermes importantes de la région savoisienne. Quant aux 

 dimensions, elles n'ont rien de fi.ve et elles peuvent être modifiées se- 

 lon les exigences des exploitations. Dans la plupart des maisons de 

 paysans, le séchoir est réduit à sa plus simple expression et ne se 

 compose que d'une claie en osier que l'on place en-dessous du man- 

 teau de la cheminée, dans la cuisine même de la ferme. 



CONCOURS RÉGIONAL DE TOULON. 



Henri Sagnier. 



Le concours de Toulon ouvert pour la région la plus méridionale 

 de la F'rance, pour celle qui renferme les cultures les plus variées el 

 les plus riches, a eu un grand succès, quoiqu'il ait constaté une fois de 

 plus que ce n'est pas dans les contrées les plus favorisées par la na- 

 ture qu'on rencontre le plus d'eiïorts pour le progrès. Quand le ciel 

 est trop clément, l'homme se repose volontiers. Cependant il vient 

 toujours une heure où se montre la nécessité d'agir. Elle est venue 

 pour la région méditerranéenne, car elle est menacée dans sa principale 

 |)i'(idiiction, dans celle du vin. On ne pourra lutter qu'en développant 

 l'instruction agricole, et celle-ci y est à ses premiers rudiments. 



Toulon n'est pas, comme on le sait, le chef-lieu du département du 

 Var, mais c'en est la ville la plus importante et celle où l'intelligence 

 a le plus d'activité. La municipalité avait regardé comme un devoir 

 de faire le meilleur accueil à l'agriculture, et elle avait pris à cœur 

 d'aider de toutes ses forces le Commissaire général du concours, 

 M. Ilalna du Frélay, à hien organiser la solennité. A ce point de vue 

 rien n'a manqué. Aussi de bons ensoigncmonts ont été donnés aux 

 visiteurs venus en grand nombre. La partie la plus étudiée a été celle 

 des instruments el machines; elle était la plus instructive. 



Dans le discours qu'il a prononcé lors de la distribution des récom- 

 penses, M. Ilalna du Fictay a bion l'ait ressortir tout ce qui est à entre- 



