.396 - REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



{)ar 100 kilog., ou en moyenne 34 fr. 20, soit une baisse de 55 centime» depuis 

 luit jours. Au 30 mai, le s-tock s'élevait tant à la douane que c^ans les doikf, 

 à 15,403 quintaux. — A New-York, on cote le blé rouge 30 fr. 10 p?r 100 kilog. 

 avec! fr. de baisse sur la semaine précédente. 



Farines. — Les ventes ont été actives pendant cette semaine. — Le tableau sui- 

 vant résume le mouvement officiel des farines à la halle de Paris : 



Restant disponible à la halle le 28 mai 5,428.K3 quiDtaui. 



Arrivages officiels du 29 mai au 4 juin 4,771 .88 



Total des marchandises à vendre 9,200.51 



Ventes officielles du 29 mai au 4 juin 4.902.44 



Restant disponible le 4 juin 4,298.07 



Le stock a diminué de 1,200 quintaux depuis huit jours. — On pRjait, par quin- 

 tal métrique : le 29, 44 fr. 64; le 30, 45 fr. 86; le 31, 46 fr. 27 ; le 3 juin, 

 45 fr. 93; le 4, 46 fr. 21 ; prix moyen de la semaine, 45 fr. 78; ce qui constitue 

 une baisse de 78 centimes par i apport au prix moyen de la semaine précédente. 

 — La boulangerie faisant des demandes plus actives, la meunerie a relfvé ses prix; 

 on cotait en hausse les farines de consommation le mercredi 4 juin, à la halle de 

 Paris: marque D, 71 fr.; marques de choix, 76 à 77 fr.; bonnes marques, 73 

 à 76 fr.; sortes ordinaires, 70 à 73 fr.; le tout par sac de 159 kilog. toile à rendre 

 ou 157 kilog. net, ce qui correspond aux prix de 44 fr. 60 à 49 fr. 05 par quintal 

 métrique, ou en moyenne 46 fr. 85, avec une hausse de 1 fr. 30 sur le prix moyen 

 du mercredi précédent. — Les vendeurs sont rares pour les farines de spéculation, 

 et les prix sont fermement tenus. On colait à Paris, le mercredi 28 au .<;oir : fa- 

 rines huit-marques, courant du mois, 74 fr. 75; juillet et août, 75 fr. 75 à 76 fr.; 

 quatre derniers mois, 73 à 73 fr. 50 ; [arines supérieures, courant du mois, 74 fr. 

 25 ; juillet et août, 75 à 75 fr. 25 ; quatre derniers mois, 72 fr. 50; le tout par 

 sac de 159 kilog. toile perdue, ou 157 kilog. net. — La cote ofliiielle en dis- 

 ponible a éùé établie comme il suit pour chacun des jours de la semaine: 

 Dates (mai -juin) 29 30 31 3 4 



Farines huit-marques 73.50 73.50 74.00 74.75 74.75 



— supérieures 73.25 73.50 73.75 7.425 74 25 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, 74 fr. 10, et pour les su- 

 périeures, 73 fr. 80, ce qui correspond aux cours de 46 fr. 20 et 47 fr. par 

 100 kilog., avec une hausse de 48 centimes pour les premières, et 57 centimes 

 pour les secondes. — Les facteurs à la halle de Paris ont vendu des gruaux de 

 57 fr. 95 à 64 fr. , et des farines deuxièmes, à 39 fr. 50; le tout par 100 kilog.; 

 les prix se maintiennent pour ces divers sortes. — Sur tous les marchés des dépar- 

 tements, il y a une grande fermeté dans les prix des farines, aux cours de notre 

 dernière revue. — A Londres, on paye : farines supérieures de eonsommatio n pour 

 les villes, 45 fr. 20 à 52 fr. 80 ; farines de consammation pour les campagnes, 

 40 fr. 90 à 45 fr. 20; Norfolk et SuBolk, 34 fr. 50 à 40 fr. 80. — A New- York, on 

 paye la farine extra-state de 43 à 44 fr. 30 par 100 kilog., ou en moyenne 44 fr. 

 65, avec une baisse de 1 fr. 20 depuis huit jour.= . 



Seigles. — Peu d'offres à la halle de Paris, et prix bien tenus à 23 fr. 50 par 

 1)5 kilog. ou 20 fr. 45 par quinlal métrique, avec 20 centimes de hausse. — 

 Les prix des farines sont fermes, de 29 fr. 50 a 32 fr. par 100 kilog. 



Méleil, — Les cotes demeurent nominales sur la plupart des marchés. 



Orges. — Les transactions sont rares de 22 à 23 fr. par 100 kilog., sans varia- 

 tions dans les prix. — Les escourgeons gardent les prix de 21 fr. 50 à 22 fr. 50 

 suivant la qualité. 



Avoines. — Les acheteurs sont très-rares et les pris sont en baisse sensible à la 

 halle de Paris, de 20 fr.50 à 22 fr. par 100 kilog. suivant couleur et qualité. 



Sarrasins. — Les prix de ce grain demeurent sans changements à la halle de 

 Paris, de 19 à 20 fr. 50 par 100 kilog. suivant la provenance. Ceux de Bretagne 

 sont seuls un peu recherchés. 



Maïs. — Les transactions sont rares sur la plupart des marchés, et les prix res- 

 tent fermes. 



Riz. — Les ventes sont toujours rares à Marseille en riz du Piémont de 41 à 

 45 fr. par quintal métrique. 



Pain. — Les cours font presque invariables, quoique dans quelques villes on si- 

 gnale de la tendance à la hausse. 



Issues. — Les offres sont plus abondantes, et les prix faibles. On cote à la halle 

 de Paris : gros son seul, 15 h. 75 à 16 fr. ; son trois cases, 15 fr. 25 à 15 fr. 60; 



