DiiS DENRÉES AGRICOLES (14 JUIN 1873). 435 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, 75 fr. 65, et pour les su- 

 périeures, 75 fr. 15, ce qui correspond aux cours de 48 fr. 19 et 47 fr. 86 par 

 100 kilog., avec une hausse de 99 centimes pour les premières, et 86 centimes 

 pour les secondes. — Les factours à la halle de Paris ont vendu des gruaux aux 



firix moyens de 62 fr. 40, et des farines deuxièmes, à 41 fr.; le tout par 100 ki- 

 og.; avec une hausse de 1 fr. 50 à 2 ir. — La hausse domiue aussi sur les mar- 

 chés Jes départements. On paya par .00 kilog. : Amiens, 45 à 46 fr. ; Saint- 

 Quentin, 45 à 47 fr. ; Laval, 40 à 4î fr.; Reims, 46 à 47 fr. 50; Noyun,45à 

 46 fr. ; Nancy, 49 à 50 fr.; Raon-l'Etape, 48 à 50 fr.; Bar -sur-Aube, 47à 'iS fr. ; 

 Monlarpi.s, 45 à 4': fr.; Nevers, 46 fr. 50; Dijon, 50 à bi fr.; Giâlou-snr-Saône, 

 51 à 53 fr.; Bordeaux, 42 à 45 fr.; Montauban, 40 à 46 fr. — A Londres, les ap- 

 ports saut assez nombreux, et les prix deuieurent sans variations aux cours de notre 

 dernière revue. — A New-York, on paye la farine extra-stale 42 tr. 75 à 44 fr. 



Ear 100 kilog., ou en moyenne 43 fr. 35, avec une baisse de 30 centimes depuis 

 uit jours. 



Seigles. — Les cours se maintiennent avec beaucoup de fermeté à la halle de 

 Paris, aux prix de 23 fr 50 par sac de 1 15 kilog. ea gare ou sur bateau à Bercy, 

 ou 20 fr. 45 par 100 kilog. Les farines, peu offertes, gardent les prix de 29 à 

 32 fr par quintal métrique. 



Méieil. — Ce grain est toujours rare sur les marchés. On paye à Toney (Yonae), 

 25 fr. 50 à 26 fr. par 100 kilog. 



Orges. — Ce grain reste sans grande demande à la halle de Paris, aux prix de 

 22 à 23 fr. par 100 kilog. — Sur les escourgeons, les tr.insactions sont très-rares 

 de 21 fr. 50 à 22 fr. 25 par quintal métrique. 



Avoines. — Les belles qualités seules couservent leurs anciens prix à la halle de 

 Paris; on paye difficilement de 19 fr. 50 à 22 fr. par 100 kilog. suivant poiis, 

 couleur et qualité. 



Sarrasins. — Les prix de ce grain demeurent sans changements à la halle de 

 Paris, de 19 à 20 fr. par 100 kilog. suivant la qualité. La cote à Valence (ûrôme), 

 s'établit à 15 Ir. 



Maïs. — Cours fermes sur la plupart des marchés. On cote : Castelmudary, 19 

 à 20 fr.; Perpignan, 13 fr. 50, Lesparre, 21 fr.;Gondom, 20 fr. 25; Nérac, 19 fr. 

 50; Genève, 24 h 25 fr. le tout par 100 kilog. 



Riz. — Les prix ie 41 à 45 fr. par quintal se maintiennent facilement à Mar- 

 seille pour les riz du Piémont. 



Pain. — Les prix sont san^^ grands changements. Ou cote par kilog. : Méry-sur- 

 Seine, 35 à 43 CKntimes; Cherbourg 3i à kk; Fiers, 38 à 42; Morta^ine, 32 à 38; 

 Joigny, 35 à 41 ; Lecioure, 34 à 44 ; Le Puy, 30 à 45 ; Manosquo, 35 à 42. 



Issues.. — Par suite de demandes moins nombreuses, les prix ont fléchi à la halle 

 de Paris. On cote : gros son seul, 15fr. 50 à 15 fr. 75; Sun trois cases, 15 à 15 fr. 

 25; recoupettes, 14 fr. 25 à 14 fr. 50; bâtards, 16 à 17 fr.; remoulages blancs, 18 

 à 21 fr. 50 ; le tout par 100 kilog. 



III. — Fourrages, graines fourragères, pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — Les ventes sont peu abondantes, mais les prix sont très-fermes 

 sur les dili'érents marchés de Paris. Ou paye, par 1,000 kilog. : foin, 74 à 82 fr.; 

 luzerne, 7u à 80 fr.; refrain, 62 à 68 fr,; paille de blé, 60 à 65 fr.; pailli^, 45 à 

 54 fr.; paille d'avoine, 33 à 36 fr. Dans les déparlements, les prix demeurent sans 

 changements. 



Grailles fourragères — On espère une abondante récolte des prairies artificielles ; 

 aussi ne se tiaite-t-il que tiè.<-peu d'affaires sur les vieilles graines. Quelques 

 ventes à livrer de graines nouvelles ont eu lieu, mais sans cours bien précis et sans 

 qu'on puisse encore établir de cote, 



Poiniiies de terre. — La hausse -a repris à la halle de Paris où les pom.mes de 

 terre de Hollande communes sont payées de 14 à 17 fr. l'hectolitre, et les jaunes, 

 de 10 à 14 fr. Celte hausse a été produit'i par d'assez nombrevses demandes pro- 

 voquées par les mauvaises nouvelles d'un certain nombre de régions. 



Légumci secs. — Les transactions sont partout très-restreinles et les cotes demeu- 

 rent purement nominales. 



IV. — Fruits dirers et légumes frais. 



Fruits. — Cours de la halle du 11 juin : cerises en primeur, 2 à 5 fr. 50 le pa- 

 nier; fraises de châssis, 1 à 6 fr. le panier; melons, 5 à 18 fr. la pièce. 



Gros légumes frais. — On vend à la balle <le Paris: ariicliauis de Paris, poi- 

 vrade, 8 à 20 fr. le cent; a'sperges de châssis aux petits pois, fr. 50 h 2 fr. la 

 botte; communes, fr. 75 à 15 fr. la butte; can.ittus nouvelles, 40 à 70 fr. les 



