436 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-COURANT 



cent bottes; carottes communes, 15 à 30 fr. les cent bottes; carottes d'hiver, 10 

 à 12 fr. l'hectolitre; carottes de chevaux, 8 à 10 fr. les cent bottes; choux nou- 

 veaux 5 à 9 fr. le cent ; navets nouveaux, 24 à 36 fr. les cent bottes; navets com- 

 muns, 12 à 15 fr. les cent bottes; oignons nouveaux, 35 à 55 fr. les cent bottes; 

 panais nouveaux, 12 à 16 fr. les cent bottes; panais communs, 7 à 10 fr. les 

 cent bottes; poireaux nouveaux, 60 à 70 fr. les cent bottes; poireaux communs, 

 35 à 50 fr. les cent boites. 



Menus légumes frais. — On vend h la halle de Paris : ail, fr. 40 à 1 fr. 50 

 le paquet de 25 bottes; céleri, fr. 10 à fr. 20 la botte; cerfeuil, fr. 10 

 à fr. 15 la botte; champignons, fr. 90 à 1 fr. 30 le kilog.; chicorée frisée, 

 8 à 14 fr. le cent; choux-fleurs de Paris, 20 à 50 fr. le cent; ciboules, fr. 15 

 à fr. 25 la botte; cresson, fr. 11 à fr. 34 la botte de 12 bottes; écha- 

 lotes, fr. 75 à 1 fr. 60 la botte; épinards, fr. 20.à fr. 40 le paquet; 

 estragon, fr. 15 à fr. 30 la botte; laitue, 8 à 14 fr. le cent; oseille, fr. 35 à 

 fr. 45 le paquet; persil, fr. 10 à fr. 20 la botle; radis roses, fr. 15 à 

 fr. 30 la botte; romaine, fr. 40 à fr. 75 la botte de 4 têtes; 2 à 6 fr. la 

 botte de 32 têtes ; thym, fr. 30 à fr. 50 la botte. 



V. — Vins, spiritueux , vinaigres,, cidres. 



Yi7is. — Au point de vue des affaires, la situation est toujours la même ou à peu 

 près. Dans certaines localités où la gelée n'a pas sévi d'une manière trop rigou- 

 reuse, les détenteurs, en présence de l'abstention systématique du commerce, pa- 

 raissent disposés à faire de légères concessions, mais celles-ci ne dépassent pas 1 à 

 2 fr. par hectolitre et comme cette baisse ne semble pas suffisante, on continue à 

 s'abstenir. Pour noire part, nous ne saurions ni approuver ni blâmer cette con- 

 duite, car la saison est tellement exceptionnelle, tellement anormale, qu'il est im- 

 possible de se prononcer, surtout au moment de la floraison, époque critique s'il en 

 fut. Déjà dans quelques vignobles de l'Hérault la floraison est un fait accompli, il 

 devrait l'être dans tous les vignobles du Midi, mais la saison est, cette année, en 

 retard d'au moins 12 à 15 jours; si le temps continue, ce relard s'accentuera da- 

 vantage. Il nous faudrait du soleil, une chaude température, tandis que l'air est 

 froid et que la pluie ne cesse de tomber. On se croirait plutôt en avril ou octobre 

 qu'au mois de juin. Constatons en terminant, et cela avec regret, que les ventes 

 sur souches se continuent dans le Midi avec une surprenante activité. — A Saumur 

 (Maine-et-Loire), les vins blancs 1871 valent, la pièce de 230 litres, 50 à 55 fr., 

 ce qui constitue une hausse de 10 fr.; les vins rouges sont offerts au prix de 9& à 

 110 fr. le poinçon de 220 litres; les rouges de Champigny sont tenus de 250 à 

 300 fr. — A Matha (Charente-Inférieure), les vins ronges 1872 valent 35 fr. l'hec- 

 tolitre, sans logement (hausse, 8 fr.). — A la Flotte, dans l'île de Ré, même dé- 

 partement, on cote : vin blanc, 145 fr. les 912 litres sans logement (hausse, 2.'- fr.); 

 vin rouge, 300 fr. (hausse, 70 fr.). — A f.ons-lc-Saiilnier (Jura), on cote, l'hecto- 

 litre nu : Passenans-Frontenay 1870, 40 à 50 fr. (hausse, 5 à 8 fr.); 1871, 28 à 

 33 fr. (hausse, 4 à 5 fr); 1872, 27 à 32 fr. (hausse, 3à 4 fr.) ; Menetrux, Ghâteau- 

 Chàlons 1871, 30 à 35 fr. (hausse, 4 à 5 fr.) ; Arléens, Château-Châlons 1372, 33 à 

 37 fr. (hausse, 7 fr.). 



Spiritueux. — A Paris, le stock des 3/6 diminue journellement. Depuis un mois, 

 il a perdu 7,436 hectolitres, si bien que de 72,186 hectolitres, ce stock n'est plus 

 actuellernent que de 64,750 hectolitres. Ce n'est pas seulement cette diminution qui 

 nous satisfait, mais c'est surtout qu'elle n'est pas le résultat de la spéculation, elle 

 est en réalité la conséquence des besoins de la consommation et des demandes qui 

 nous viennent de l'étranger. Nous en trouvons la preuve dans le stock de Marseille, 

 qui a également diminué, et la distillerie du Nord, qui n'a pas de disponible. On 

 va plus loin, on assure que le Nord sera obligé sous peu de recourir au stock pari- 

 sien pour répondre aux demandes. Si le fait est vrai, comme on nous l'assure du 

 reste, il est probable qu'une hausse à Paris est imminente et que le cours ne tar- 

 dera pas à atteindre 60 fr. — A Paris, on cote : esprit 3/6 betteraves, l" qua- 

 lité, 90 degrés disponible, 54 à 54.25; juillet et août, 55.50 à 55.75; quatre 

 derniers, 56 75. — Dans tout le Midi, cours stalionnaires, sans changement. — 

 A Lille (Nord), voici les cours : 3/6 disponible, 53 fr. ; de mélasse, 53.50; deux 

 prochains, 53 fr. ; quatre derniers, 53.75 à 54 fr. — Les eaux-de vie à Paris don- 

 nent toujours lieu à quelques transactions. Dans les Gharentes et le Bordelais, les 

 prix sont nominaux sans affaires. 



Vinaigres. — Depuis quelques jours, les vinaigres sont un peu plus demandés. 

 — A Nantes, ils sont cotés'fl à 22 fr. l'hectolitre. 



