DES DENRÉES AGRICOLES (21 JUIN 1873), i75 



100 kilog., avec une hausse de 77 centimes pour les premières, et 86 centimes 

 |iour les secondes. — Les facteurs à la halle de Paris oi.t vendu des f;rua:ix de 

 64 fr. 35 à 73 fr. 25, et des farines deuxièmes, de 40 iV. 75 à 42 fr. 65; le tout 

 par 100 kilog.; avec une hausse de 6 Ir. pour les gruanx. — Dans les départe- 

 naents, la hausse se maintient. Un paye : Amiens, 4n ir. 50 à 48 Ir. ; Laval, 41 

 à 44 fr.;Sainl-Quentin, 46 à 47 Ir. 50; Reims, 47 à 48 iV.; Nancy, <i9 à 51 fr.; 

 Strasbourg, 51 à 53 fr.; Metz, 50 à 52 fr.; Nevers, 47 fr.; JVIontai-gis, 45 fr. 50 à 

 46 fr.; Dijon, 50 à 52 fr.; Ghâlon-sur-Saône, 51 fr. 50 à 53 fr.; Bordeaux, 44 fr.; 

 Castelnau ary, 47 fr. 50 à 49 fr.; le tout par 100 kilog. — A Londres, les tran- 

 sactions sont calmes, avec des prix très-fermement tenus. — A New-York, on pave 

 la farine extr^-stale de 41 ir. 50 à 42 fr. 75 par 100 kilog., ou en moyenne 42 ir. 

 15, avec une nouvelle baisse de 1 fr. 20 depuis huit jours. 



Seigles. — Les offres sont assez abondantes, mais les demandes sont plus res- 

 treintes à la halle de Paris. On paye de 23 à 23 fr. 25 par sac de 115 kilog., en 

 gare ou sur bateau à Bercy, soit de 20 à 20 fr. 25 par quintal métrique, avec une 

 baisse de 30 centimes depuis huit jours. — Les farines sont oliertes de 29 à 

 32 fr. 50. 



Méleil. — Ce grain est toujours rare sur les marchés, et les cours conservent 

 une grande fermeté. 



Orges. — Les (ransactions sont peu importantes à Paris, et les prix restent ceux 

 de la semaine dernière, de 22 à 23 fr. par 100 kilog.' — Les escourgeons sont 

 moins offerts de 21 fr. 75 à 22 fr. 50 par (juinlal métrique. 



Avoines. — Peu d'affaires aux mêmes cours que la semaine dernière, à Paris, 

 de 19 Ir. 50 îi 22 fr. par quintal métrique, suivaut poids, couleur et qualité. 



Sarrasins. — Les prix de ce grain se soutiennent à la halle de Paris de 19 à 

 20 fr. 50 par quintal métrique suivant les provenances, avec très-peu d'af- 

 faires. 



iiàis. — Les cotes restent sans variations sensibles aux prix de nos précédentes 

 revnes. 



Riz. — Les ventes de la semaine à Marseille ont été peu importantes aux an- 

 ciens prix, de 41 à 45 fr. par quintal métrique pour les riz du Piémont. 



Pain. — Partout les prix sont tenus avec une grande fermeté, mais sans hausse 

 sur les cours pn'cédents. 



Issues. — La demande est restreinte, mais les prix se soutiennent assez facile- 

 ment. On cote à Paris : gros son seul, 15 fr. TjO à 16 fr.; son trois cases, 15 à 

 15 fr. 25; bâtards, 16 à 17 fr.; remoulages blancs, 18 à 22 fr.; le tout par 100 

 kilog. 



III. — Fourrages, graines fourragères , pommes de terre et légumes secs. 



Fourrages. — Les pluies intirmittenics nuisent beaucoup à la rentrée des foins 

 coupés ; néanmoins il n'est pas probable que le rendement soit considérablement 

 amoin iri. Les cours des foins et autres fourrages et des pailles demeurent sans va- 

 riations sur tous les marchés. 



Graines fourragères. — La situation des marchés n'a pas varié depuis huit 

 jours ; les cotes des vieilles graines sont purement nominales. 



Forâmes delerre. — On paye à la iialle de Paris : pommes de terre nouvelles, 

 1 fr. 25 il 2 fr. 50 le pauier; pommes déterre de Hollande communes 13 à 14 fr. 

 l'hectolitre, ou 18 (r. 55 à 2U fr. 15 par quintal métrique; jaunes commune';, 1 1 îi 

 12 fr. l'heeiolitre ou 15 fr. 70 à 17 fr. 15 les 100 kilog. Sur les marchés des dé- 

 partements, les prix sont partout très-fermes. 



Légumci secs. — Peu d'affaires en ces sortes de denrées, aux prix précédem- 

 ment pratiquas. On paye les haricots 37 fr. 50 par quintal métrique à Vesoul 

 (Haute-Saône). 



IV. — Fruits divers et légumes frais. 



Fruits. — Cours de la halle du 18 juin : cerises en primeur, 1 ii 5 fr. le panier; 

 cerises communes, fr. 50 à l fr. 40 le kilog.; Iraises de châssis, 1 à 6 fr. le pa- 

 nier; 1 fr. 10 kl fr. 40 le kilog.; melons, 2 à 12 fr. la pièce. 



Gros légumes frais. — Un vend à la halle de Paris: artichauis de Bretagne, 

 poivrade, 8 à 20 fr. le cent; articliauls de Paris, poivrade, là 1 fr. 25 la botte; 

 carottes nouvelles, 35 à 60 fr. les cent boties; carottes communes, 1 1 à 28 fr. 

 les cent bottes; carottes de chevaux, 9 à 12 fr. les cent bottes; choux nouveaux, 

 4 h 8 Ir. le cent; navets nouveaux, 20 à 30 fr. les cent bottes; navels communs, 

 10 à 14 fr. les cent bottes; oignons nouveaux, '.^0 à kO fr. les cent bottes; panais 

 nouveaux, 10 à 14 fr. les cent bottes; panais communs, 8 à 10 fr. les cent 



