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DES PINCE MENTS D E LA VIGNE 



De toutes les opérât ions d'été applicables 6 La Vigne, 

 le pincement raisonné e ontredit, t de- opé- 



rations les plus généralisées et des plus efficaces, tanl 

 •m point de vue du développement des produits de 

 l'année que de la préparation du bois qui doii porter 

 les grappes de l'année suivante, 



Qu'est-ce que le pincement'!— Pincer un bourgeon de 

 \ igné, c'esl en rogner, à l'aide de L'ongle ou d'un in. si ru- 

 inent tranchant, l'extrémité. Par cette opération, 

 lecouranl sèveux, qui favorise le développemen 

 Longueur de la jeune pousse, se trouvanl rompu, tous les 



organes, grappes ou feuilles, situ.'', m- lessous du i il 



île rupture, acquié 

 leiu vite un grand 

 développement. 



L'opération a pa- 

 ru si avantageuse 

 à certains auteurs 

 viticoles qu'ils ont 

 été jusqu'à dire 

 qu'un pincemenl 

 bien appliqué pré- 

 parait une prévi- 

 sion double de 1 6 

 coite. 



A quelle époque 

 doit -on pina r ' 

 Comm 7i I doit-on 

 faire cette opéra- 

 tion ' — Le mode 

 de pincement le 

 plus préconisé est 

 relui qui consiste à 

 rogner le< bour 

 geons à deux feuil- 

 les au-dessus des 

 grappes ; l'appli- 



cation doit en être faite, autant que possible, avant la 

 floraison 



se bornant à l'emploi de cette unique méthode, l'opé- 

 rateur est contraint, pour commencer ce travail, d'at- 

 tendre que les jeunes bourgeons se soient développés à 

 0'"25 ou m 30 au-dessus de la dernière grappe, et. comme, 

 à ce moment de l'année (juin), la végétation de La \ igné 

 est très active, il s'ensuit que la période comprise 

 entre cette date et la floraison est très courte; il arrive 

 souvent que le temps l'ait défaut pour la terminer avant 

 l'épanouissementdes fleurs; on aè supporter, dece chef. 

 un retard très préjudiciable a la production. 



En lss-.', ji mo vint a l'idée de chercher les moyens de 

 prolonger la période d'application de ces pincements 

 efficaces en basant mes vues sur des considérations 

 d'ordre physiologiques et organographiques dont je ne 

 parlerai pas ici (i). 



(I) D.iii> un auirr ordre d'idées, cette même année, j'obtins des 

 résultats surprenants an point de vue du maintien des grappe ni 

 des ceps faibles taillés trop longs ; ces résultats furent con 



au Bulletin de l'Association des anciens élèves de l'École ni h 



d'Horticulture de Versailles, année I r, p je n'entrerai pas 

 dans de plus amples détails ici sur ce fait fort Intére ani pour 

 nr pas sortir du sujel nui imm intéresse. 



I 



Fi g. 80 

 Canna Kcenigin ( reine) Charlotte 



Partant de là, je fus amenée pratiquer le pincemenl 



eons de très bonne heure, c'est-à-dire au ma 



menl même où, le mamelon, formant la dernière grappe, 



se montre distinctement au sommet d m qui le 



porte; à cette période de végétation, tes bourg - n'onl 



pas plue de 10 Cette me insiste à supprin 



sur la grappe, L'axo du I rgeon en enlevant la feuille 



qui accompagne celle-ci; ce pincement, très rad cal 

 nous donna d'excellent résultat 



En i 3 je l'avais 

 pi itiqué ça et la 

 dans Les -en 



l'Ecole n.it aie 



d'horticulture de 



■ itam- 



ment sur des Bou- 



dhng , Graa 

 Sainte Marie d'Al- 

 canla ra,l 'liasselas, 

 etc. ; pai tout 

 résultats furent sa- 

 tisfaisants. 

 En 1884, 



c me sous - clief 



à la secti le< 



primeurs, je pus 

 me li\ rer plus en 

 expé- 

 riences . Durant 

 cette végétation , 

 on put constater 

 dans les serres et 

 sur presque tous 

 les espaliers a l'air 

 libre , dos bour- 

 geons do Vignes à 

 i'pes termina- 

 les, et que mes col- 

 lègues, n'en con- 

 naissant pas la 

 cause, attribuaient 

 a un accident sur- 

 venu dans le déve- 

 loppement du bour- 

 geon (2). 

 \yant à plusieurs reprises consigné mes opérations 

 : mis les rapports de quinzaine, j'eus m fournir de (dus 

 amples explications à l'eu M. Hardy, notre regretté 

 directeur, qui, devant les résultats, approuvama façon 

 de faire en spécialisant cette opération, ce qui sanc- 

 tionnait pleinement mes vues. 



En 1886, je continuais mes essais sur des Meuniers 

 aux environs de Meaux ; en 1887, 1888 et 1889, j'appli- 

 quai ce pincement à Reims où l'opération, contestée 

 par les uns au point de vue de la valeur du fruit, n'a 

 imais laissé de doute à personne sur les effets quelle 

 produit sur le développement des grappes et le bois de 

 remplacer 



-■■ni 

 au Bulli tin de r Association des an 

 horticulture de Versailles, année 1887, p. :<• 



