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LE JARDIN 



DES PINCEMENTS DE U VIGNE 



(Suite) (I) 



D'après met i ipériences, voici comme il i 

 d'appliquer les divers pincements au fur e1 a mi 

 que les ' d ent. 



Première ph je talion. — !• eons ont 



de longueur totale. 



Pincement sur la grappe, comme il est décrit plus 

 en rendant terminale la dernière portée pur le 

 bourgeon, tant que celui-ci n'a pas plus li i 

 i >10 à n 20, on conserve la feuille qui lui est opp - 



cièmepl ion. — Les bourgeons ont 



de ('"MO à 30 de longueur au-dessus de la deri 

 grappe. 



Pincement à une feuille au-di jsus «le la dernière 

 ppe. 



Troisième phase •• ition, - Les bourgeons ont 



plus de 0"30 de longueur au-dessus de la dernière 

 grappe. 



Pincer a deui rouilles au-dessus de la dernière grappe 

 et terminer l'opération un peu avant la floraison. 



En Buivanl ainsi In végétation dans ses différentes 

 pli i8es el eu appliquant le pincement qui esl propre à 

 chacune d'elles, le viticulteur évite le Burmenage résul- 

 tant de l'application d'une seule métbode el favori 

 récolte en assurant aux grappes le somme un m mu m de 

 dont elles peuvent disposer. 



Il va -ans dire qui 1 , dans l'état actuel du vignoble 

 champenois, la pratique «le la houerie, combinée i 

 le renfonçage des souches, rail disparaître presque tous 

 les i lu pincement ; mais je veux 



l'attention des viticulteurs pour la conduite des \ ignés 

 en li. nit rester sur place, et qui ont adopt 



méthodes de taille dont la présence de la branche à 

 bois et de la branche à fruits font la base de leur 

 système. Pour ce genre de Vigne 

 et vite, vous aurez termii on . sou- 



mettezau pincement tous les bourgeons producteurs. 

 -mi ceux qui, pour l'année suivante, doivent rei 

 tituer votre souche et que vous i seulement 



I pi ii - tard. 



J'insiste Bur ce point, car si les pincements c 'ts ont 



été critiqués, i'eM qu'ils consistaient, comme dans le 

 ème i rouillet, 6 rogner tous les b iurgeon - - 

 ppes et quelquefois un peu tard en végétation, et que 

 •■ opérât loi e.sur tous les ! 'un môme 



cep et répétée souvent, amenait un app m 

 ii souche, ■ s que vous n'aurez pas à constater en épar- 

 gnant le île remplacement. 

 ijii ■ a i du i ni résultant dei produits 

 nti '. — Mes recherches s i ec le 

 oonooun de chimistes distingués, me permettent de dire 



qu'il ne BUbtl .ns scnsil 



Les pue ements précoces ont pour premier résultat 'le 



hâter on peu la maturat cequl est un e. ils 



font vli i dans un m lieu plus 



une condition essentielle i p la lionne qualit 



pro i 



Ils augmenten t le volume des crainsde i 



(3) u jd tseo, page i7i. 



M. Maneeau, professeur de cliimieau collège d'Epernay. 

 il a <>té constaté que le poids des grains des grappes por- 

 i ments ayant subi le pincement court était 

 porté a i gr 082, tandis que celui des grappes trs 

 au rognage ordinaire n' de gr. 922 (1). Cest 



donc un.- augmentation de rendement. 



Quant .i la i : : sucredeces grappes, un bulle- 



tin d'une analyse du laboratoire de chimie du Comice 

 Reims fait en 1894, sur des raisins provenant 

 de M. Pau Ici. de Killv. accuse, pour |e< grappes soum 



:i -ei ue ut court, une quantité I itale de glucose par 

 litre de moût de 214 gr, 54 et de 193 gr. 93 dans les 

 grappes des bourgeons traités au rognage ordinaire, i n 

 deuxième bulletin de M. Maneeau, relevant une analyse 

 en 1895, accuse an peu moins de sucre dans les 

 grappes Boumisesaupincementcourl que dans le- autres, 

 i I7i gr. de glucose pour les grappes Boumises au 

 pincement et 181 gr. 7 pour celles soumises au rognage 

 ordinaire. 



D'après ces différences d'analyses, il y a lieu de faire 

 une contre-épreuve; c'est ce que je me propose défaire 

 cette année, 



Si le résultat plaide an faveur des sarments pii 

 tardivement et longs, il s'agira de Bavoir ensuite Bi les 



avantages de cette t'a. le faire contrebalance 



tous les autres résultats déjà acquis par le pincement 

 court, tant au p .nu de eue de L'augmentation des pro- 

 ductions que de l'avenir des bois qui doivent perpétuer 



le cep. 



!.. BONNET. 



LE FEIÏLLKiE DANS LES DÉCORATIONS 



Nulle autre part qu'a Londres on n'utilise .ne 

 plus de goût et avec plus de .race le Feuillage dan-; les 



.1 rations Si les fleuristes londonniens n'ont parfois 



pas la grâce exquise, la finesse d'exécution de nos fleu- 

 ■ parisiens, ils Bavent, avec un goût tout particu- 

 lier, tirer profil de la beauté d'un nombre infiniment 

 grand de feuilles les plus variées sont, 



dans bien '\'-~ cas, douées d'un aspect bien plus naturel 

 qu '■ • que l'on rencontre parfois chez a ius. il semble- 

 rait une leur façon de voir reposerait sur des bases plus 



naturelles et que fleur Bans feuilles Bcrait iu 



vin- plumes. 



Nous i '.i\ on '- ii prétention de faire, dans 



notre narration, une critique contre Messieurs nos 

 fleuristes parisiens a qui nous rend. m- hommage Belon 

 leur juste mérite, m lia nous appelons néanmoins but i e 

 point leur attention, autantquecelledes horticulteurs sou- 

 cieux de donner a l'horticulture tout SOU ed.it mod< 



Nous n'avons pas i plus l'intention d'énumérer 



les multiples genres de feuillages qui sont usités Ici et 

 quel'on emploie aussi en France, mais d'aucuns, reli 



in-.- de leur fragilité, sont, ici, nus a pro- 

 lit par un procé lé aussi -impie que pratique et qui per- 

 met d'Utiliser IBS feuille- le< plus tendres, telle- .(Ile 



celles pr.,\ enanl de ne 



n 



lie n. 



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