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;i première rue.se découvrir doua toute leur bea 

 Les côtés de la botti paiement tapissés di feuilles. 



Quand la boite est pleine, le III de fraisée doil pré- 

 senter une surface plane ei régulière, de coloration 

 uniformément rouge, coupée des petites crûtes vi 

 dea feuilles Sur h ainsi d on étend 



quelques feuilles de \ igné, on rabal les bande 

 papier, puis on ferme la boîte. Les plateaux n'onl pas de 

 couvercle; on cloue simplement en travers deux latte 

 île imi-i qui formeront pont au-dessus des fruits ei em- 

 pêcheront ainsi qu'ils soienl abîmés par les autre 

 teaux qu'on superposera par la suite. Les caisses et pla 

 teaux, lus au nombre de six ou huit, sont prêts pour 



l'expédition. Ce mode d'emballage est employé c um- 



iiii'iit a l'Ecole d'horticulture. 



Concurremment aux fraises de seconde etde troisième 

 saison arrivent les fraises du Midi. Les premières, dites 

 fraises d'Syèrcs, font leur apparition des avril en petits 

 paniers ronds d'une livre; ces paniers coquets sont ca- 

 pitonnés de feuilles. 



La fraise des Quatre saisons vient, un peu plus tard 

 et en grande abondance, de la région rouennaise, dans 

 des paniers d'une livre aussi. Ces paniers, ovaleset gé- 

 néralement à anse, sont mis côte & côte dans de i 

 paniers, placés, eux-mêmes, au nombre de six. dans de 

 grands cageaux. que nous verrons très employés par- 

 les forceursdu Nord pour l'expédition des pêches et du 

 raisin . Les petits paniers à fraises sont attachés sur une 

 baguette passée dans les anses, qui les assujettit contre 

 les heurts du voyage. 



Lorsque la saison bat son plein et que la fraise abonde 

 des environs de Paris, les expéditeurs emploient de 

 -rands paniers de plusieurs kilos; les feuilles de Vigne 

 ou de fraisier font seules les frais de L'emballage. 



Pèches. — L'emballage des pêches est particulière- 

 ment soigné : » A tout seigneur, tout honneur»; la reine 

 de nos tables réclame des égards spéciaux à cause do sa 

 peau délicate, de sa chair si vite abîmée. 



L'emballage des pêches de primeur, c'est-à-dire pro- 

 venant de culture forcée, se fait soit en boites de bois 

 plein et fermées, dites caisses, soit en paniers légers. 

 faits de lamelle de bois tressés, n'ayant pas de couver- 

 cles; les détails de l'emballage sont les mêmes. 



L'Ecole d'horticulture, ainsi que plusieurs primeu- 

 î-istesde la région parisienne, emploie des caisses en bois 

 blanc, de deux grandeurs, suivant le nombre ou la 

 grosseur îles fruits. Le fond et les côtés des boites sont 

 garnis de papier ; mais, quand le bois est bien blanc, 

 l'addition de papier est inutile. On garnit simplement 

 le fond do sciure de bois ou de frisure bien fine et suf- 

 fisamment tassée, un peu bombée vers le milieu : puis 

 on étend une semelle épaisse et ferme do ouate, ou, pour 

 chaque pèche, on creuse, au tampon ou à la main, une 

 pptite dépression dans laquelle la pèche seraassise sans 

 être trop enfoncée, la face la plus colorée saillant hors 

 de la blancheur de la ouate, il faut éviter de friper et 

 de salir la ouate autour des fruits, ainsi que d'enterrer 

 ceux-ci dans un matelas trop mou et déprimé. 11 tient, 

 dans chaque boîte, de trois à huit pèches: sur elles, ou 

 replace un coussinet de ouate qui remplit la caisse et 

 l'on ferme le couvercle. 



Les paniers plats en lamelles de bois sont rectangu- 



laires ou ovales; ils sont garnis, jusqu'aux bords, do ouate 



int sur de la linc frisure do bois, ei les fi uita sont 



disposés de la mêr fue dans les caisses I in li • 



i ■ 1 1. .l'une large semelle '\<- ouate qui déborde sur 



ne l'on assujett H au moj en d'une iiceiio 



pas .un entre les pêche ni le tour du panier; on 



no met pas pins de bull fruits dan- un panier. 



ne i>cu\ ent, comme ■ rpar 



paquets de six ou liuil , Ils sonl placi i côte au 



nombre de six dans il es paniers longs en tannerie gros- 

 qui, eux-mêmes, sonl mis dans de rrands cageaux 

 deux compartiments dont chacun enferme trois par 

 niera, ce qui fait 16 paniers à pêches pai cageau. Co 

 mode d'emballage est le seul employé' par les farceurs 

 île l'Aisne et du Nord. 



Les paniers, quoique plus élégants que les caisses, onl 

 un désavantage marqué sur elles ; en effet, ils ne peu- 

 vent voyager qu'en cageaux et. par suite, ne peinent 

 subir de réexpéditions. C'est là un grave inconvénient 

 qui en limitera toujours l'emploi. 



Les pèches du Midi, désignées sous le nom général de 

 pèches de Perpignan arrivent dès la mi-juin, les plus belles 

 en caisses, les autres en grands paniers. Lescaisses, tapis- 

 sées de papier à dentelle ou de feuilles de \ igné, con- 

 tiennent deux étages de fiants séparés par do la frisure 

 de bois; le dessous etle dessus en sont également garnis; 

 chaque caisse renferme de 18 à VI pèches. Dan 

 grands paniers, les fruits, au nombre d'une centaine, 

 s'alignent sur deux ou trois étages. La frisure de boiset 

 les feuilles de Vigne font tous les frais de L'emballaj 



Les belles pèches de plein air de la région parisienne 



e présentent en petits paniers de six à dix, garnis de 



feuilles ou de papier découpé. Quand les fruits doivent 



lyager, on les enveloppe de papier de soie et on le 



préserve des chocs avec du son, des rognures de papier, 



du foin menu. 



.1. LENIENT, 

 Lauréat de l Ecole Wationale 

 d'Horticulture de Versailles 



(A suivre). 



LES GRIFFINIA 



l.es Griffinia sont actuellement bien peu connus : ce 



l'est excepti îeiienieiit qu'on les rencontre dans les 



cultures, in partagent, avec un grand nombre d'autres 

 \ ma ry II idées, [a défaveur qui s'est abattue en France sur 

 toutes les plantes dites à oignons. On veul bien recon- 

 naître que les Glaïeuls ont du bon. on cultive encore les 



Tulipes et les Jacinthes, mais que d'admirables plante^ 



mus délaissons sans raison ! Les Griffinia sont de ce 

 nombre. 



\.u point de vue botanique, ce sont des A "yllidôes 



appartenant au sous-ordre des imaryllées proprement 



dites ' Imarylleœ), c'est-à-dire des Amaryllées dépour- 



ues de couronne ei à filets staminaux distincts. C'est 



dans le voisinage des Hippeastrum, des Olivia, des 



Hœmanthus, qu'il faut les placer, mais ils s'en séparent 



■ nient par le nombre de leurs o\ nies qui ne dépasse 



deux, la position de ces mêmes organes qui est 



