S4 SITUATION AGRIGOLK DE L'AVEYRON. 



sibles à touUî autre culture. Rien à attendre ici delà submersion, rien 

 non plus probablement des insecticides dont les émanations se dégage- 

 raient à travers un sol pierreux sans atteindre le pied du cep, et dont 

 la nature généralement calcaire du sol neutraliserait peut-être l'action. 

 Quant aux plants américains , s'accommoderaient-ils d'un sol trop 

 maigre pour leur puissante végétation, et d'un climat qui ne convient 

 qu'aux cépages les plus tardifs? 



Nos cultivateurs ont eu récemment une déception; ils élèvent et 

 engraissent une assez grande quantité de porcs qui fournissent à la 

 consommation locale et à une notable exportation vers le Languedoc. 

 Le premier débouché leur échappe en partie par la concurrence des 

 lards et graisses d'Amérique, dont la vente dans nos pays a pris tout 

 à coup un essor inattendu. Quant au second, amoindri comme il est 

 par le phylloxéra , il ne demande plus qu'une faible partie de son 

 ancienne consommation. Aussi, de 120 à 130 francs les 100 kilog., 

 poids vivant, le porc est-il tombé à 90 francs, et même au-dessous, 

 sur nos marchés. Galtayries. 



CHRONIQUE HORTICOLE. 



La pomologie constitue aujourd'hui une science compliquée. De 

 nouvelles variétés de fruits sont créées presque journellement, soit 

 par les pépiniéristes, soit par les amateurs. D'une part, les carac- 

 tères qui distinguent les variétés deviennent ainsi de moins en moins 

 tranchés ; d'autre part des noms différents sont souvent donnés à une 

 même variété. Il était donc important de jeter de la lumière dans la 

 nomenclature des fruits; c'est la grande entreprise qu'a poursuivie 

 M. André Leroy, par la publication de son Dictionnaire de pomologie. 

 Placé pendant plus de cinquante ans à la tête des pépinières les plus 

 riches de France, mis en relation par ses études et ses opérations 

 commerciales avec tous les producteurs de fruits du monde entier, il 

 était à même, mieux que qui que ce soit, de mener à bonne fm un 

 tel travail. Il avait su, d'ailleurs, s'entourer de collaborateurs dévoués 

 et habiles. M. André Leroy commença en 1867 la publication de son 

 dictionnaire ; quatre volumes étaient livrés au public, lorsque la mort 

 l'enleva eu 1875. La publication de son œuvre a été continuée par 

 ses enfants, qui portent dignement un nom partout honoré. — Le 

 Dictionnaire de pomologie doit comprendre six volumes»; cinq sont 

 aujourd'hui publiés. Les deux premiers sont consacrés aux poires; 

 les. deux suivants aux pommes; le cinquième aux abricots et aux 

 cerises. Le sixième est en cours de publication; il sera réservé aux 

 pêches et aux prunes. Pour chaque genre, l'auteur en fait d'abord la 

 description. Il donne ensuite l'historique de l'origine et de la culture 

 de ces arbres depuis les temps les plus reculés jusqu'à nos jours : il 

 résume dans ces chapitres tous les matériaux qu'une profonde éru- 

 dition lui a permis de réunir. Il passe eniin en revue les propriétés et 

 les usages des fruits et des bois. La description vient ensuite. Pour 

 chacun, M. Leroy donne d'abord des synonymes avec Tindication de 

 leur origine; puis la description de l'arbre et celle du fruit avec figure 

 au trait à l'appui : Ihistorique de la variété et enfin diverses ob- 

 servations qui peuvent être utiles. C'est ainsi que le dictionnaire ren- 

 ferme jusqu'ici la description complète de 915 variétés de poires, 

 527 de pommes, 43 d'abricots et 127 de cerises. 



