DES DENRÉES AGRICOLES (4 JANVIER 1879). 37 



à 61 fr.; — farines supérieures, courant C.n mois, 60 fr. 25; janvier, 59 fr. 25; 

 janvier- février, 59 fr. 25 ; quatre premio;s mois, 59 fr, 25; mars et avril, 59 fr. 50; 

 quatre mois de mars, 59 fr. 50; le tout par sac de 159 kilog., toile perdue ou 

 i57 kilog. net. — La cote officielle en disponible s'est établie comme il suit pour 

 chacun des jours de la semaine par sac de 157 kilog. net : 



Dates (décemlire) , 26 27 28 30 31 



Farines huit-maroues 60.(0 60.12 60.00 60.25 60.15 » 



— supérieures 60.00 60. ôO 60.50 60.50 60 25 



Le prix moyen a été, pour les farines huit-marques, 60 fr, 10, et pour les supé- 

 rieures, 60 fr. 25, ce qui correspond aux cours de 38 fr, 30 et de 38 fr. 45 par 

 100 kilog. C'est une hausse de ' fr. 25 pour les premières et de fr. 40 pour les 

 secondes depuis huit jours. — Il y a très peu d'affaires sur les gruaux, qui sont 

 vendus aux mêmes prix que précédemment, de 47 à 55 fr. par 100 kilog et pour 

 les farines deuxièmes cotées de i8 à 33 fr. — Sur les marchés des départements, 

 il y a maintien des anciens prix. 



SeigUs. — Les affaires sont à peu près nulles à la halle de Paris. Les cours sont 

 fixés nominalement de 15 fr. 75 à 16 fr. 25 par 100 kilog. — Les prix des farines 

 demeurent fixés de 21 fr. 50 à 22 fr. 50 par quintal métrique. 



Orges. — Les prix demeurent sans changements avec des ventes très limitées. 

 On paye à la halle de Paris de 19 fr. à 2^ fr. 50 par 100 kilog. suivant les qua- 

 lités. Les escourgeons sont vendus de 18 fr 50 à i9 fr. 50. — A Londres, il y a 

 tendance à la baisse; on paye de 20 fr, à 22 fr, 50 par 100 kilog, pour les orges 

 anglaises et étrangères. 



Malt — Les cours se maintiennent sans changements de 31 ;\ 35 fr, par 

 100 kilog, suivant les qualités elles provenances. 



Avoines. — Quoiqu'elles ne soient pas très abondantes, les offres excèdent 

 encore les demandes. Il y a donc beaucoup de lourdeur dans lès prix. On cote à 

 la halle de Paris de 16 fr. 50 à 19 fr. 50 par 100 kilog , suivant poids, couleur et 

 qualité. — A Londres, on cote, comme la semaine dernière, de 16 tr à 19 fr. 75. 



Sarrasin. — Les cours varient peu. On paye de 16 fr. à 16 fr. 50 par lOû kilog. 

 pour les sarrasins de Bretagne ou du Poitou. 



Issues. — Les prix sont^ faibles On cote à la halle de Paris : gros son seul, 

 13 fr.; son trois cases, 12 fr. 50 à I2 fr. 55; recoupettes, 12 fr. à 12 fr. 25; 

 remoulages, 15 à 18 !r., le tout par 100 kilog. 



III. — Vins, spiritueux, vinaigres, cidres. 



Vins. — Nous disions à cette même place le 5 octobre dernier : « Comme précé- 

 demment, nous maintenons notre chiffre d'une récolte de 45 à 50 millions d'hec- 

 tolitres de vin, et si nous le répétons encore aujourd'hui, c'est parce que nous 

 sommes les premiers dans la presse vinicole, qui l'avons avancé. » Or, aujourd'hui, 

 la statistique officielle nous apprend, qu'en 1878, la récolte totale s'est élevée à 

 48,720,553 hectolitres de vin. Certes ce n'est pas la moyenne; qui est représentée 

 pour les quinze dernières années par le chiffre de 55,634,772 hectolitres, mais 

 c'est au moins un chiffre encore supérieur à celui que nous prédisent depuis l'ou- 

 verture des vendanges et même avant, les feuilles vinicoles du midi de la France. 

 Il y a quelques semaines, un journal de Montpellier, affirmait que l'Hérault, le 

 Gard, l'Aude et les Pyrénées-Orientales, ne donneraient pas plus de 6 miUions 

 500,000 hectoHtres de vins et ce chiHre est dépassé d'un million. Plus récemment 

 un journal de Narbonne annonçait pour l'Aude une récolte de 1 million 

 500,000 hectolitres de vin, et l'Aude en récohe 2, '420,865 hectohtres, soit un 

 excédant sur l'appréciation précitée de 920,865 hectolitres ou près d'un milHon. 

 Depuis 16 ans ce chiffre de 2,420,865 n'a été dépassé qu'en 1873, 1874, _ 18'75, 

 1876 et 1877. L'Aude aurait vraiment mauvaise grâce à se plaindre. Un départe- 

 ment réellement éprouvé, c'est l'Hérault : depuis 1^63, jamais ce département 

 n'avait si peu récolté. En 1878, la vendange ne s'est élevée qu'au chiffre de 

 4,094,199 -hectolitres. Depuis 16 ans, l'année qui se rapproche le plus est 1868, 

 ou la récolte n'a pas dépassée 5,393,350 hectolitres, La Gironde est également en 

 déficit, elle ne compte qu'une récolte de 2,210, .14 hectolitres. L'an passé la 

 Gironde rentrait dans ses celhers 3,511,094 hectolitres devin. — Nous ne dirons 

 rien de plus aujourd'hui au sujet de la récolte dernière. Nous ajouterons seulement 

 que la superficie viticole a diminuée : l'an passé elle était de 2,346,497 hectares, 

 'cette année elle n'est plus que de 2,295,9^9 hectares, soit une diflérenceen moins 

 de 50,508 hectares. 



Spiritueux. — Les cours ne varient pas : le livrable reste stationnaire à 62 fr. 25. 



