78 REVUE COMMERCIALE ET PRIX-GOURANTS 



yinai';res. — Lps vinaip;res de Bonrgof^ne valent en gros, à Dijon : vinaigre 

 blanc 8" 1 i l'raucs 1 hectolitre nu, 1>" 2 ' fiancs l'hectolitre nu. Le tout rendu «n 

 gare de départ départ. Valeur < jours 2 < /O ou 90 jours au pair. 



Cidris. — Une erreur d ini])ression nous a fait dire dans noire dernier bulletin, 

 le contiaire de ce qui < tat à savoir ((ue la récolte avait été supérieure en 18^8 à 

 celle de 1S7 7, et en eflet en l-^?? elle a atteint le chiffre de i>,344,9'iô hectolitres 

 tandis qu'en ]8''8 elle n'a pas défiasser ll,9-<5,75i hectolitres. Cette infériorité 

 est particulièrenaent sensible dars l'Orne, le Calva.dos, la INIanche, la Seine-Infé- 

 rieuie, les CôtfS-du-Nord, et la Sarthe. Quelques dépaitcments ont é é cependant 

 favorisés en 1878 d'un exédant : ce sont : i'Ille-et-VillaiLe, la Loire-inféneure, le- 

 Morbihan, et l'Oise. 



IV. — Sucres. — Mélasses. — Fécules. — Glucoses. — Amidons. — Iloabluns. 



Svcres. — Le plus grand nombre des marchés accuse un peu plus de fermeté 

 dans les atïaires sur les sucres biuts, quoique les transactions soient toujours 

 ass^-z difficiles. On cotait à Paris, le mercredi 8 janvier, poui- les sucres, S8 degrés 

 saccharriraétiiques : n®^ 7 à 9, 57 fr.; n"^ 10 à 13, 51 fr.; sucres blancs en poudr«, 

 n" 3, tO fr. 25. Le stock de l'entiepôt réel des sucres était au 8 janvier, de 

 544,000 sacs, en sucres français et coloniaux, avec une augmentation de 37,000 saxîs 

 depuis huit jours — Les prix des sucres raffinés varient peu, à Pari<, on les paye 

 137 fr. 50 à 138 fr. 50 par lOO kilog. à la consommation, et o3 fr. -5 à tk fr. 75 



fiour Texp irtation . — Sur les marchés du Nord, on cote les sucres bruts : A Va- 

 enciennes, n"* 7 à n, 55 fr. 75: — à Péroune, n"' 7 à 9, 56 f r ; sucres blancs, 

 n" 8, 5h fr. 75à ^9 fr.; — à Douai, n^'^ 10 à J3, 49 fr. 50; n" 7 à 9, 55 fr. 50; 

 — à Saint-Quentin, n"* 7 à 9, 56 fr.; blancs, n" 3, 58 fr. 75 à 59 fr. — Dans les 

 ports, il n'y a que des affaires tout à fait calmes sur les sucres coloniaux ; les ar- 

 rivages sont d ailleurs presque nuls. — On paye à Nantes: Réunion, bonne qua- 

 trième, 58 fr. 75; Mayotte, 56 fr. ib. Les sucres bruts de toute provenance sont 

 cotés à 50 fr. 50, aux conditions des marchés de lintéiieur. A Bordeaux, les 

 sucres rafinés sont payés : piles, 140 à 144 fr.; en pains, 145 à 149 fr. par quin- 

 tal métriqi-e, suivant les marques. 



Mcldssfs. — Les prix se maintiennent. On paye à Paris, I2fr. 50 par 100 kilog.; 

 pour celles de fabritjue, 14 fr. 50 pour celles de raffinerie. — A Valencienues, les 

 mélasses de fabrique sont cotées 12 Ir. 75. 



Féculi'X. — 11 y a beaucoup de calme dans les transactions. On p^ye à Paris, 

 37 fr. 50 à 38 ir. par lOù kilog. pour les fécules premières du rayon; à Gom- 

 piègne, d fr. pour celles de lOise; à Epinal, 41 fr. 50 à 42 fr. pour celles des 

 Vosges. Les fécules vertes sont payées de 23 à 23 fr. 25. 



GiucoM-s. — Les prix des sirops sont sans cl angements. On cote par 100 kilog. : 

 sirop pr' mier blanc de cristal, 57 à 59 fr.; sirop massé, 48 fr.; sirop liquide, ô8 à 

 43 tr ; le tout à Paris 



Anivlois. — Les }»rix sont sans changements, avec des affaires limitées. On 

 paye à Paris par K kilog. : amidons de pur froment en paquets, 75 à 78 fr.; 

 amidons de blé en vrague, 65 à 7 > fr.; amidons de maïs, 52 à 55 Ir. 



H fiiblons. — La situation des march s du Nord et de l'Alsace reste toujours la 

 même. On cote actuellement, dans le Nord et en Belgique, iOO à llo fr. par 

 100 kilog , et 120 à 140 fr. pour les qualités supéiùeures. Ce sont les prix qui sont 

 restés sans variations depuis. un mois enviion. 



V. — Huiles et graines oléafjincuses.^ tourteaux, savons, noirs, engrais. 

 RuUrs. — Les demandes sur les huiles de graines sont devenues plus actives 

 sur tous les marchés, et par suite les cours ont présenté une tendance marquée à 

 la hausse depuis huit jours. On cote par lOO kilog , à Paris : huile de colza gelée, 

 entons fûts, 82 fr. 50; en tonnes. 84 fr. 5"; épurée en tonnes, 92 fr. 50; — huile 

 de lin en tous fûts, 67 fr. 25; en tonnes, 69 fr. 25 — On paye sur les marchés 

 des départements, pour les huiles de colza : Gaen, 77 fr. 75; Rouen, 80 fr ; Lille, 

 80 fr,; Ari'as, 81 fr. à » fr. 5 ; et pour les autres sortes : huile d'œilleltes, 

 11 ' fr.; de pavot, 89 fr.; de lin indigène. 7i) fr.; de lin exotique, 67 f r ; de came- 

 line, 76 fr.; de ravison, 69 fr. — A Marseille, la fermeté se m intient sur les 

 prix des huiles de graines. On paye ] ar quintal métrique : huile de sésame, 

 bb fr ; arachide, 82 fr. bO à 83 fr -, Un, 69 fr à 69 fr. 50. En ce qui concerne les 

 huiles d'olive, les cours de la semaine dernière se maintiennent de 50 fr. 50 à 

 51 ir. par 64 litres pour les huiles à fabrique. 



Graines oléagineuses. — Ou paye les cours de la semaine dernière, à Arras : 



