DES DENRÉES AGRICOLES (il JANVIER 1879). 7» 



œillette nouvelle, 28 fr. 50 à 29 fr. 75; colza nouveau, 20 fr. 50 à 23 fr. 25; lin 

 nouveau, 20 fr. à 22 fr. 75; cameline, 15 fr. à t8 fr. 50. 



Tourteaux. — Les cours offrent beaucoup de fermeté sur les marchés du Nord. 

 On paye par quintal métrique, à Cambrai : tourteaux de colza, 16 fr. 50 à 18 fr.; 

 de lin, 24 à 25 fr.; d'œillette, 22 fr.; de cameline, 18 fr.; — à Arras : œillette, 

 21 fr. 50; colza, 21 fr.; lin, 25 fr.; cameline, 17 fr. 25; pavot exotique, 14 fr,; 

 ravison, 11 fr. 



Savons. — On paye les cours de la semaine dernière à Marseille, avec des 

 affaires assez actives. 



Noirs. — ■ Les prix sont fermes sur les marchés du Nord, de 35 à 36 fr, par 

 100 kilog. pour le noir animal neuf en grains, et de 5 à 15 fr. par hectolitre pour 

 les noirs d'engrais. 



VI. — Matières résineuses, colorantes et tannantes. 



Matièrex résineuses. — Les prix se maintiennent sur les marchés du Sud-Ouest* 

 On cote à Dax 48 fr. par 100 kilog. pour l'essence pure de térébenthine.; à 

 Bazas, on paye les gemmes 32 fr. 50 par barrique de 250 litres. 



Gaudes. — Les prix sont plus fermes dans le Languedoc, et cotés 12 fr. par 

 100 kilog. 



Verdets. — On cote à Narbonne par 100 kilog, : verdeft extra-sec, 220 fr. ; ordi- 

 naire, 210 fr. ; verdet marchand, 170 à 175 fr. 



Crêrne de tartre. — Les crèmes de tartre sont cotés : à l>ordeaux, 242 à 543 fr. 

 par 100 kilog,; à Montpellier, 218 à 220 fr. A Bordeaux, on paye les tartres bruts, 

 2 à 2 fr. 10 le kilog. par degré. 



vit. — Suifs et corps gras, cuirs et peaux. 



Suifs. — Les cours sont en baisse cette semaine, par suite de la faiblesse des 

 transactions. On cote, à Paris, 87 fr. 50 par 100 kilog. pour les suifs pure de l'abat 

 de la boucherie. 



Cui's et peaux. — Aux ventes mensuelles de la boucherie, le 31 décembre à 

 Paris, on cotait par lOo kilog.; bœufs, 9'^ fr. 50; veaux, 140 à 165 fr. Quoiqu'il 

 n'y ait eu que peu d'affaires, les prix sont en hausse pour les diverses sortes. 

 Vlir. — Beurres. — Œufs. — Fromages. — Volaittes et gibier. 



Beurres. — On a vendu, pendant la semaine, à la halle de Paris, 239,395 kilog* 

 de beurres de toutes sortes. Au dernier jour, on payait, par kilog., en demi- 

 kilog., ordinaires et courants, 2 fr. 04 à 4 fr. 54 ; petits-beurres, 1 fr. 40 à 3 ff. Oô; 

 Gournay, 1 fr 56 â 5 fr. 92; Isigny, 2 fr. 24 à 8 fr. 32. 



Œufs. — On a vendu, à la halle de Paris, du 30 décembre au 8 janvier, 

 4,079,950 œufs. Au dernier marché, on payait, par mille : choix 145 à 156 fr.; 

 ordinaires, 121 à 149 fr.; petits, 78 à 108 fr. — Le» cours sont en haussse sen- 

 sible. 



Fromages. — On vend, à la halle de Paris : par douzaine. Brie, 16 à 29 fr. 

 '—Par 100 : Livarots, 18 à 95 fr.; Mont -d'Or, ^l à 24 fr.; Neufchâtel, 6 fr. 50 

 à 13 fr. 50 ; divers, 19 à 80 fr. 



IX. — Chevaux — bétail — viandet^ 



Chevaux. — Aux marchés des 31 décembre et 4 janvier, à Paris, on comptait 

 585 chevaux ; sur ce nombre, 195 ont été vendus comme il suit : 



Amenés. Vendus. Prix extrêmes. 



Chevaux de cabriolet 113 21 270 à 600 fr. 



— de trart 140 31 300 à 1,050 



— hors d'âge 250 61 45 à 740 



— à l'enchère 26 26 45 à 470 



— de boucherie 56 56 30 à 110 



Anes et chèvres. — Aux mêmes marchés, on comptait 1 1 ânes et 4 chèvres ; 

 6 ânes ont été vendus de 40 à 95 fr. ; 2 chèvres, de 20 à 45 fr. 



Bétail. — Le tableau suivant résume le mouvement du marché aux bestiaux de 

 la Yillettc du jeudi 2 au mardi 7 janvier : 



poids Prix du kilog. de viande sur pied 

 Vendus moyen^ au marche du lundi 6 janvier. 



'pour Pour En W quartiers, v 2« 3" Prix 



Amenés. Paris l'extérieur, totalité. kit. quai. quai. quai. moyen 



Bœufs 5,845 3,230 1,579 4,809 3.40 1.78 1.66 1.40 1.59 



Vaches 1,553 629 301 930 2.20 1.68 1.36 1.20 1.44 



Taureaux 103 136 22 158 3.90 1.42 T 32 1.18 1.30 



Veaux 2,956 2,164 752 2,916 80 2.:<2 2.10 l.&O 2.10 



Moulons 29,247 24,205 3,3.50 27,7.55 l9 3-06 1.90 1.58 1.79 



Porcs gras ... . 5,592 2,347 3,339 5,686 88 1.22 1.18 1.14 1.18 



— maigres. 18 » ' 10 10 35 1,05 » » 1.05 



