NOTES d'un Éleveur. 93 



jambes, et je craignais qu'elle ne tombât. Le vendredi matin, à quatre 

 heures, quand j'entrai dans la vacherie, elle sautait et paraissait aussi 

 bien qu'à l'ordinaire; je lui donnai néanmoins une autre dose d'eau- 

 de-vie et de tisane, sans nitre, et elle mangea (|uelques bouchées de 

 foin. A midi, on aui-ait eu de la peine à croii'e dans quel triste état 

 elle se trouvait la veille. Je lui ai fait servir du son, un peu de foin et 

 autant d'eau chaude qu'elle voulut en boire. Elle paraissait aussi bien 

 que si rien ne lui était arrivé. » r:'ll ,\. !."" "r: ■ 



La race Shropshire. — Cette année, au concours du Club de Smitli- 

 field. c'est la race Shropshire qui a remporté le prix d'honneur des 

 moutons. Lord Chesham,rheureux vainqueur, vient malheureusement 

 d'abandonner l'élevage, et son troupeéiu a été entièrement vendu cet 

 automne. C'est une perte réelle pour la race Shropshire, dont il a été 

 un des plus intelligents et des plus 'habiles améliorateurs, et qu'il a 

 amenée à un degié extrêmement remarquable de perfection. 



Certes, c'est une glorieuse retraite que prend ainsi le noble lord, 

 pour cueillir peut-être ailleurs d'autres lauriers; car j'aperçois son 

 nom entre une coupe d'argent et un porc Berkshire. Va-t-il devenir, 

 dès à présent, l'émule de lord li^llesmere? Mais, pour en revenir à nos 

 moutons, je vous conterai un de ces jours l'histoire de cette race 

 Shropshire , appelée, à jouer un rôle si important dans l'espèce 

 ovine. 



Conservation du lail. — Le professeur Cald\Neli, de l'Université de 

 Cornell, a obtenu des résultats très satisfaisants pour la conservation 

 du lait au moyen de l'acide borique. D'après ses expériences, si, à la 

 empérature de 27 degrés centigrades, le lait s'aigrissait aprè s vingt 

 ou vingt-deux heures, il se conservait doux pendant cinquante heures 

 en ajoutant une partie d'acide borique à cinq cents parties de lait. De 

 })lus, il a constaté qu'une partie d'acide borique, ajoutée à mille ])arties 

 de lait en poids, le conserve doux pendant cinquante heures, la tempe- 

 nature étant de 22 degrés centigrades. Si le lait est à sa température 

 naturelle du moment de la traite, il peut ainsi rester doux deux fois 

 plus de temps que celui qui n'a subi aucun traitement. L'emploi de 

 l'acide borique à la dose de une partie pour mille parties de lait ne 

 nuit aucunement à la qualité. de celui-ci; cet acide, d'après l'expé- 

 rience personnelle de M. Caldwell, n'étant pas vénéneux. 



Louis Léolzox, 



■ ■ ■ Agriculteur à La Inouïe, près Loriol (Drôme) 



LA PYRALE DE LA VIGNE'. 



La pijrale ou ver de la vigne est un véritable fléau pour les vignobles; 

 elle y cause de temps à autre, depuis un siècle, de grands dommages. 

 Ln présence des pertes qu'elle fait subir à la viticulture française, et 

 pour répondre aux vœux exprimés par diverses associations agri- 

 coles, il a paru utile de faire connaître de- nouveau les caractères et les 

 mœurs de cet insecte et d'indiquer les moyens pratiques de le dé- 

 truire et de prévenir ses ravages. Le mai est dans son extrême maliipli^ 

 cation. 



Cet insecte s'est montré, jusqu'à ce jour, dans toutes les régions 

 viticoles. On a constaté très souvent sa présence dans les vignes de la 

 Bourgogne, de la Champagne et du Languedoc. 



1. Instruction publiée par le ministère de l'agriculture et du commerce (DirectioQ de l'agriculture). 



